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來源: 發(fā)布時間:2021-02-17

伏舊(Vougeot)葡萄園是整個勃艮第大的特等園。其大的地主德拉圖酒莊(Chateau de la Tour),擁有**的一片葡萄園。在寸土尺金的勃艮第,能在葡萄園內(nèi)釀酒和裝瓶,酒標上可打上“Chateau”字眼的莊園酒少之又少。另外,白葡萄酒產(chǎn)量雖小,但也堪稱珍品,散發(fā)著迷人的礦物和堅果氣息。依照勃艮第的分級,夜丘的葡萄園被分為四級。高的一級為特級葡萄園,在熱夫雷-香貝丹(Gevery Chambertin)村前列的特級園為香貝丹。接著是一級葡萄園,可表示為“產(chǎn)區(qū)名+1er Cru/Premier Cru+葡萄園名”。第三級是村名葡萄酒,可以冠以村莊的名字,也可以用較小的字體標上特定葡萄酒的名字。后一個等級是以地區(qū)命名的葡萄酒,這類葡萄酒只能標上如“Cote de Nuits”等比較大范圍的名字,質(zhì)量也相對一般。主流釀酒葡萄:紅葡萄酒(赤霞珠、西拉、梅洛、黑皮諾);白葡萄酒(雷司令、賽美容、長相思、霞多麗)。意大利原瓶進口山西清心葡窖代理價格

格拉夫是波爾多該產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)不少名貴的白葡萄酒,同樣以口感圓潤細致為世人稱道。格拉夫的白葡萄酒以干白為主,主要由長相思和賽美蓉這兩種葡萄混釀而成,酒液色澤金黃,普遍帶有槐花、蜂蜜、柑橘等水果的香氣,適合久存。波爾多的格拉夫滴金酒莊(Chateau d'Yquem)出產(chǎn)的貴腐甜白葡萄酒,更是*****。葡萄在受污染貴腐菌后水分大量喪失,糖分大幅提高,之后幾乎變成了葡萄干,用這種葡萄榨汁釀造出來的葡萄酒口感甜潤,香氣非常濃郁,滴滴如金。歐洲產(chǎn)地進口山西清心葡窖怎么樣紅酒的軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗變質(zhì)特性,可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。

蘭斯山(Montagne de Reims)是香檳產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)之一,地理位置偏北,溫度較低,葡萄成熟較慢,葡萄酸度高,因此該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄是制造香檳的 佳原料。葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。葡萄酒特點:此產(chǎn)區(qū)起泡白葡萄酒占84%,起泡桃紅葡萄酒占15%。土壤:產(chǎn)區(qū)土壤以白堊土為主,表層土含有黏土、沙土、砂巖、褐煤和泥灰?guī)r,還有黏土和石灰?guī)r構(gòu)成的混合土壤。蘭斯山產(chǎn)區(qū)的土壤以白堊土為主,但是相比另外一個香檳產(chǎn)區(qū)白丘(Cote de Blancs),其表層土含有更多的黏土,因而更適合種植黑皮諾(Pinot Noir),所以該產(chǎn)區(qū)有“黑皮諾王國”之稱。

圣埃美隆的葡萄酒發(fā)展還離不開一個叫Emilion的和尚,圣埃美隆(Saint-Emilion)鎮(zhèn)就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀來到圣埃美隆(Saint-Emilion),隱居于修道院,帶領(lǐng)修道院其他僧侶開始在當?shù)厣a(chǎn)葡萄酒并進行貿(mào)易。圣埃美隆還是波爾多車庫酒運動的基地。20世紀90年代初期,隨著瓦蘭佐(Chateau de Valandraud )酒款的出現(xiàn),釀造車庫酒的風(fēng)潮逐漸形成。所謂車庫酒,通常是指來自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)釀造,用全新木桶發(fā)酵成熟,未經(jīng)任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造,甚至?xí)捎貌薜冢˙urgundy)的釀制方式,發(fā)酵與熟成均用小木桶,制作成本極高,價格也非常昂貴。紅酒杯有利于葡萄酒和空氣接觸,散發(fā)出更多的香氣,杯口比較小,有利于香氣的聚攏,增強香氣的濃郁度。

梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)是波爾多(Bordeaux)左岸葡萄酒產(chǎn)區(qū),在世界上好葡萄品種中,有一種葡萄,簡直就是為了梅多克而生,這就是——赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。從十八世紀開始,赤霞珠在波爾多地區(qū)出現(xiàn),梅多克缺乏營養(yǎng)但排水系統(tǒng)良好的礫石和沙質(zhì)土壤,以及經(jīng)常出現(xiàn)的微風(fēng)天氣等地理環(huán)境都十分適合赤霞珠的栽培。赤霞珠是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐濕度且相對晚熟,所釀造的葡萄酒優(yōu)雅,色澤深紅,富含單寧,并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱,且具有巨大的陳釀潛質(zhì)。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現(xiàn),混釀后的葡萄酒更加平易近人西班牙原瓶進口山西清心葡窖代理價格

與法國波爾多左岸隔河相望的是右岸,這里是梅洛葡萄的天堂。意大利原瓶進口山西清心葡窖代理價格

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