從軟木塞看葡萄酒保存的好壞:如果發現軟木塞頂部出現了發霉的現象,千萬不要害怕,多半是因為儲存環境濕度偏高所致(葡萄酒儲存是需要高濕度環境,否則橡木塞會脫水干縮而漏液)。如果酒液浸染未達到軟木塞頂部,酒質是不受影響的。不過若發現一瓶年輕葡萄酒酒液已經浸過了軟木塞的頂部,則有可能是由于存儲溫度太高,加之運輸不當發生了漏液,葡萄酒有多數已經氧化了。這種現象出現主要是因為:木塞與瓶壁之間的空隙較大,空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化,會加速單寧和多酚類物質的氧化分解,從而葡萄酒呈現出香氣寡淡,口感酸度極為突出,結構寡淡無味等特征。軟木塞應存于干燥通風的庫房內,避免與有毒、有異味或腐化性物質同室存放。復合軟木塞怎么塞回去
軟木塞的作用是什么?軟木塞的作用,較重要的目的為的就是盡量隔絕空氣中氧氣對葡萄酒的影響。雖說適量的氧氣有利于葡萄酒芳香的加速釋放,也能令葡萄酒中的單寧物質在入口前變得更為柔和。俗話說的:變得更好喝了!正是因為氧氣具備這樣的效果,才出現醒酒這樣的過程。葡萄酒接觸得過多的氧氣會使得風味隨著時間的增加而消失殆盡,而這時的葡萄酒會變成一瓶不太值錢的葡萄醋。因此,為了減少氧氣的影響、延緩葡萄酒氧化的速度,軟木塞這種方便的小玩意兒便應運而生。武漢軟木塞廠家作為葡萄酒愛好者,我們應當關注和學習與軟木塞相關的知識,從而更好地享受品酒的樂趣。
軟木塞的加工工序:首先,軟木塞原料的采集:制作軟木塞的樹木要求樹齡在25年以上,樹干的周長在70cm以上,以后每9年采剝一次。二步,原料的風干:剛采剝下來的樹皮是不能直接進行生產加工的,要經過不少于6個月的風干期。三步,生軟木的蒸煮:生軟木進行篩選,之后進行60-90分鐘的沸水蒸煮,然后進行熟軟木的通風。四步,是軟木塞的初加工:分選->切割->初選。五步,是軟木塞的精加工:磨削-清洗-干燥-分級。六步,軟木塞的后加工:印標記、表面處理(潤滑、密封的作用)、計數、包裝。
制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。當栓皮櫟的樹齡達到25年(樹干直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上),才可以進行頭次剝皮。每只天然軟木塞含有8億個細胞,每個細胞含有60%的氣體,細胞之間連接為蜂窩狀結構,這種結構使軟木塞具有強有力的彈性,決定了良好的密封性能。在1.5Mpa壓力下,天然軟木塞的收縮率可達85%。軟木塞受到的外壓力釋放后,幾乎立即恢復基原來體積的4/5,約24小時后就可復原。葡萄酒的瓶口直徑通常為18毫米,天然軟木塞的直徑通常為24毫米。裝瓶時需將軟木塞直徑壓縮至四分之一,方可得到較好的密封效果。軟木塞的精加工:磨削->清洗->干燥->分級。
紅酒軟木塞的材質分類有哪些?板材聚合軟木塞:由軟木顆粒壓制成板后加工而成,物理特性比較接近天然塞,含膠量低,是一種較好的瓶塞,但這種瓶塞生產成本比較高,在發達國家使用比較多。聚合塞:這種是將軟木顆粒壓制成棒后加工而成,這種瓶塞含膠量高,質量不如板材聚合塞,不過生產成本較低,在發展中國家使用比較普遍。合成軟木塞:是用一種特殊工藝制作的復合軟木塞,軟木顆粒的含量大于百分之51,其性能和用途都和聚合塞相似。軟木塞的使用可以避免葡萄酒與空氣的接觸,從而保持其新鮮度。嘉興t型軟木塞供貨商
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軟木塞,葡萄酒軟木塞有多個種類。軟木塞具有良好的拉伸性和柔韌性,使用壽命可長達20-50年,因此很受葡萄酒生產商的歡迎。優點:軟木塞之間有微小的縫隙,可以使微量的氧氣進入酒瓶,使葡萄酒的單寧和多酚類物質慢慢成熟,有利于葡萄酒的陳釀。螺旋蓋,螺帽的使用歷史比較短,只有幾十年,而且大部分是在新世界國家使用。優點:密封性能好,幾乎與空氣隔絕,使葡萄酒的果香和花香得以完美保存,不會造成葡萄酒氧化等危害;易開啟,無需使用開瓶器;可多次重復使用,節約資源,降低生產成本。兩者相比軟木塞,更具優勢。復合軟木塞怎么塞回去