軟木塞其實它來自于一種獨特的被稱為“Quercus”(栓皮櫟)終年常綠橡木的樹皮,這也許就是很多時候它被稱作橡木塞的原因吧。這種橡木樹生長緩慢,不只需要大量的陽光還需要低降雨量和高濕度的完美結合所以只有地中海西部某些地區例如葡萄牙、西班牙才能滿足它生長的條件。說軟木塞是樹皮做的,你可能覺得不可思議,中國有句老話“人怕打臉,樹怕剝皮”,樹木就靠著樹皮維持生命了,為了做瓶塞而剝了樹皮這不是典型的“竭澤而漁”嗎?其實不然,這種橡木有兩層樹皮,新的內層樹皮不斷生長并替換老樹皮,就像蛇蛻一樣,因此外層死掉的樹皮就可以在不傷到樹木的情況下被剝去。好的葡萄酒軟木塞是可以吸收異味的,多孔是一個重要的標準。深圳合成軟木塞價格
軟木塞是由軟木橡樹的樹皮制造而成。在提取樹皮之時,橡樹是不會被砍掉的,只是每次多達一半的樹皮會被移除下來。完成這項工作時需要有精湛的技藝和專門的工具,還需要密集型勞動力的加工處理以及一些復雜的后續工作。從一棵巨大的橡樹上剝下一層精美的樹皮,將其切成均衡的一塊,并在不損壞它的前提下將其運輸到加工廠,這一系列繁瑣的步驟也恰恰說明了為什么軟木塞比別的瓶塞價格昂貴。在大多數情況下,天然塞是保存葡萄酒較好的選擇,是葡萄酒的較佳伴侶。尤其對于陳年超過5年以上的葡萄酒,天然塞是值得信任的一種軟木塞,因為它多孔而又富有彈性,可以使葡萄酒保存的時間較長。合成軟木塞怎么取在購買葡萄酒時,消費者通常會關注軟木塞的質量和品牌。
紅酒軟木塞的材質分類有哪些?板材聚合軟木塞:由軟木顆粒壓制成板后加工而成,物理特性比較接近天然塞,含膠量低,是一種較好的瓶塞,但這種瓶塞生產成本比較高,在發達國家使用比較多。聚合塞:這種是將軟木顆粒壓制成棒后加工而成,這種瓶塞含膠量高,質量不如板材聚合塞,不過生產成本較低,在發展中國家使用比較普遍。合成軟木塞:是用一種特殊工藝制作的復合軟木塞,軟木顆粒的含量大于百分之51,其性能和用途都和聚合塞相似。
為什么軟木塞適合封裝葡萄酒呢?這要從葡萄酒的特性和軟木塞的特質說起。葡萄酒需要在低含氧量的環境中儲存,只有適當的氧氣才能促進葡萄酒的陳釀。使葡萄酒“呼吸”且自然成熟是確保酒品味道的重要因素,只有這樣才能品嘗到葡萄酒的較佳狀態,這也是釀酒師想達到的理想效果。如果在顯微鏡下看軟木塞,你會發現軟木的內部由微小的木栓細胞組成的“蜂窩”和復合酸構成,并注滿了類似于空氣的混合氣體。每立方厘米的軟木平均包含4000萬個細胞,一個軟木塞就包含大約8億個細胞。所以,軟木塞里面83%都充滿了空氣。這就是為什么它質輕,有彈性,可壓縮。如果你壓住一邊,另一邊是毫不變形的。當把軟木塞放入瓶口中,不會有外界空氣進入到瓶中去。了解和學習更多關于軟木塞的知識有助于我們更好地品鑒和欣賞葡萄酒。
如何通過酒液在軟木塞的位置判斷酒質?如果是一瓶三到四年的酒,酒液到木塞的四分之一,如何看瓶陳,有的酒廠的瓶帽上有生產日期,如果沒有,看酒標上的年份。可以陳年三到四年的紅葡萄酒,一般會在橡木桶內放一到兩年后裝瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一。當然滲透到木塞比例越小的老酒越是問題不大。如果見到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,酒很有可能就壞了。葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放葡萄酒都為平放、倒放和傾斜的放,就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發現木塞是干的,接觸酒的那面沒有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因為軟木塞是透氣的,如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開,木塞就會干縮,導致更多的空氣進來使酒氧化變壞。然而,傳統天然軟木塞在葡萄酒行業中仍然占據著重要的地位。河南異形軟木塞報價
軟木塞有著質量輕、防液體滲透、可壓縮、可塑性強、不腐爛而且天然等諸多優點。深圳合成軟木塞價格
軟木塞的加工工序:首先,軟木塞原料的采集:制作軟木塞的樹木要求樹齡在25年以上,樹干的周長在70cm以上,以后每9年采剝一次。二步,原料的風干:剛采剝下來的樹皮是不能直接進行生產加工的,要經過不少于6個月的風干期。三步,生軟木的蒸煮:生軟木進行篩選,之后進行60-90分鐘的沸水蒸煮,然后進行熟軟木的通風。四步,是軟木塞的初加工:分選->切割->初選。五步,是軟木塞的精加工:磨削-清洗-干燥-分級。六步,軟木塞的后加工:印標記、表面處理(潤滑、密封的作用)、計數、包裝。深圳合成軟木塞價格