電導率越小的水越純凈。高錳酸鉀消耗量是指1L水中純凈水還原性物質在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數，它考察的主要是水中有機物尤其是氯化物的含量。GB17323－1998《瓶裝飲用純凈水》中規定，飲用純凈水中高錳酸鉀消耗量（以O2計）不得超過。如果高錳酸鉀消耗量偏高，有可能水中有微生物超標，也可能是一些廠家為防止微生物超標而增加消毒劑ClO2的量，從而產生一些新的有機鹵代物，在這種情況下，一般游離氯也會超標。國標衛生指標中還有一項重要指標為亞硝酸鹽含量。亞硝酸鹽主要來源于水源附近土壤中的硝酸鹽，鹽堿地、大量施用硝酸鹽肥料以及缺鉬的土壤中硝酸鹽含量更高。在國標中規定亞硝酸鹽不得超過。微生物指標微生物指標在國標中規定了菌落總數、大腸菌群、致病菌和霉菌、酵母菌4項。從近幾年對純凈水檢測的情況看，微生物指標是比較容易超標的指標之一。這是由于微生物污染體現在純凈水在生產加工、運輸和銷售過程等各個環節上。在生產加工中，工人不注意個人衛生，回收瓶的清洗、消毒不嚴格，甚至一些廠家為降低成本，回收瓶蓋再次使用，由于回收瓶蓋的變形，造成瓶口不密封都有可能引起微生物污染。微生物的超標反映出水的污染程度。 不同種類桶裝水中所含微量元素種類和含量也有很大差別。梧州純凈水

桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術(反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等)處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。

桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水(由純凈水人工加入礦物質而成)等。

目前我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質供水和自動售水機售水。津京滬三地調查顯示，2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28%，選擇分質供水、自動售水機的比例分別為10%和4%，牢牢占據飲用水市場主導地位。

四成消費者飲用純凈水（例如：娃哈哈、怡寶），三成消費者飲用天然泉水——山泉水（例如：鼎湖山泉、玉妃泉），礦泉水（例如：雀巢、喜士、益力、景田），湖水（例如：農夫山泉）等。

桶裝水廠家食物放置久了會變壞，水放久了會變質。

其中大腸桿菌達到一定指標，會引起人體腹瀉。致病菌包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和乙型鏈球菌。沙門氏菌、志賀氏菌污染的水會引起急性腸道傳染病，出現腹瀉發熱等癥狀；金黃色葡萄球菌產生的腸會引起人體中毒，出現急性胃腸道癥狀，甚至危及生命；乙型鏈球菌則是造成人體化膿性炎癥的主要病原菌；霉菌和酵母菌普遍分布于自然界，在食物中生長的霉菌在繁殖過程中吸取了食品的營養成分使食品的營養價值降低，并且散發異味，影響食品的感官，尤其是霉菌生長的過程中產生的會引起人體慢性中毒，嚴重者會導致癥。金屬指標金屬元素指標在標準中規定了鉛、砷、銅的含量，鉛、砷要求不得超過，其主要來源于受人類活動所影響的環境，包括土壤、河流的污染等等。鉛、砷為有毒有害元素，鉛可由呼吸道或消化道進入人體并蓄積在人體內，當血液中含鉛量為～，而砷的化合物會引起中毒，因此，它們的含量應該越小越好，而銅在標準中規定不得超過，雖然銅不是有害元素，但也不是多多益善的物質，對于純凈水來說，更是衡量其純凈程度的標志之一。有機物指標有機物指標在國標中主要體現為三氯甲烷（氯仿）和四氯化碳含量的規定。

1.飲用水其含量和比例并對嬰兒攝人來說有點高，尤其是某些元素還對嬰兒有害。比如德國在2006年11月22日發布了通報，修訂天然礦泉水、泉水及餐飲水法令。這次修訂正是考慮到在嬰兒的半成品食品中越來越多地使用了天然礦泉水，參考了一份關于天然礦泉水中鈾的含量以及對健康構成風險的調查評估后進行的。法令限制了鈾的含量，以及必須在嬰兒半成品食品標簽或廣告內加以說明。礦泉水的硬度是以其礦物質含量來衡量的。一般，把每升含礦物質50毫克以下的礦泉水稱作“特低礦物質含量”；50～500毫克的為“低礦物質含量”，這種礦泉水口感較柔和，有一定的甘甜味；大多數的飲用礦泉水礦物質含量在500至1500毫克之間；每升含1500毫克以上的則被稱作“高礦物質含量”礦泉水，多用于運動、桑拿等人體損失礦物質較多的情況下。保加利亞兒科**瑪斯拉爾斯卡指出，對于嬰幼兒來說，每升水中的礦物質含量不宜超過100毫克，其中鈉要低于20毫克，氟要低于。超過這個閾值，就可能對新生兒的腎臟造成威脅。顯然，大多數礦泉水對孩子來說，都顯得太“硬”了。有些父母會問，那我給寶寶喝純凈水，是不是更好？這依然錯誤。經過二次加工的純凈水同樣不適合新生兒的消化系統。正如前面所說。

桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水(由純凈水人工加入礦物質而成)等。

《飲用天然礦泉水廠衛生規范》也是參考了(國際推薦的衛生操作規范)CAC/RCP33-1985《天然礦泉水采集、加工和銷售》,進一步保證加工安全。⑵在不改變飲用天然礦泉水基本特性和主要成分含量的前提下,允許曝氣、傾析、過濾等方法去除不穩定成分;允許回收和填充同源二氧化碳;允許加入食品添加劑二氧化碳,或者除去礦泉水中的二氧化碳。檢驗規則⑴取樣量有改變每批產品隨機抽樣量:凈含量小于3L的產品不少于10瓶；凈含量大于等于3L的產品不少于5桶。⑵出廠檢驗有變化①每批產品出廠時,應對感官要求和微生物指標中的大腸菌群、銅綠假單胞菌進行檢測。②每月應對糞鏈球菌、產氣莢膜梭菌至少進行一次檢測。⑶判定規則有點不同檢驗項目如不符合本標準要求時,應從該批產品中加倍量抽樣對不合格項目進行復驗,以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格,則判定該批產品為不合格品。微生物指標按表6的規定進行復驗和判定。標志⑴產品標簽標注項目有增堿預包裝產品標簽除應符合GB7718有關規定外,還應符合下列要求：——標示天然礦泉水水源點名稱；——標示產品的界限指標、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范圍。

有的桶裝水水源是天然的地下水，例如：礦泉水和山泉水。南寧天然礦泉水供應商

科學選用桶裝水，對于增進健康有很大意義。梧州純凈水

仔細查看標簽上的產品名稱、凈含量、制造者的名稱、地址、生產日期、保質期等內容標注是否規范。飲用天然礦泉水要特別注意查看是否標明礦泉水水源地名稱及通過國家(省級)鑒定認可的批準號、特征界限指標及PH值、溶解性總固體、主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)、陰離子(HCO3-、SO42-、CL-)的含量范圍。

包裝瓶的外觀：飲用水包裝瓶應由符合國家標準要求的材料制成，瓶體應光滑、清亮，透明度高，質感好。同時，用手擠壓塑料瓶身，檢查瓶蓋是否密封良好。如果瓶口有水滲出，說明瓶蓋密封不嚴，飲用水可能受到污染。

飲用水的感官質量：合格的飲用水一般應無色、透明、清澈、無異臭、異味，無肉眼可見物。飲用天然礦泉水允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得有其他異物。對于有異色、異味、渾濁、有絮狀物或雜質的產品不得飲用。

飲用：瓶裝飲用水打開后，應在短期內盡快飲用。

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