窖藏酒有什么好處呢？1、有害度低在漫長的發(fā)酵過程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然地?fù)]發(fā)掉，減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質(zhì)。2、口感更柔和發(fā)酵是一個(gè)漫長的過程，在這過程中乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低，所以窖藏后的白酒口感會(huì)變得醇厚，綿軟柔和。3、香氣更濃郁窖藏過程中由于濕度的溫度與環(huán)境，白酒發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)(脂類物質(zhì)是白酒香氣的主要來源)，所以窖藏的白酒會(huì)更香，也就是通常所說除雜增香。所以，從上我們可以了解到，白酒為什么是陳的香，因?yàn)榫苾?chǔ)存時(shí)間長了，就會(huì)把酒中的一些物質(zhì)揮發(fā)掉，從而減少對身體有害。但是儲(chǔ)存酒得非常注意細(xì)節(jié)，否則好酒也變成劣質(zhì)酒，另外窖藏時(shí)間長的酒生成的脂類多，那酒的香氣也就多，因此酒窖藏后口感會(huì)更好。 酒，讓我想起了你，而你卻忘記了我。四川發(fā)酵酒品牌

    我想了解一下中國的酒文化歷史，大概是怎樣的？中國從古到今農(nóng)業(yè)是立國之本，素以發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)文明著稱于世。中國酒文化正是隨著農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展而發(fā)展，就其實(shí)質(zhì)而言，中國酒文化是一種重農(nóng)文化的反映。首先，從酒的原料來看，中國酒自它問世以后，糧食便是主要的釀酒的原料。雖然從漢始西域葡萄和葡萄酒就已傳入中國，但葡萄酒在中國直到近代一直未得到大的發(fā)展，甚至在釀造葡萄酒的方法上，明顯地糅和了傳統(tǒng)的曲蘗法。所以宋以前占各類酒品種主導(dǎo)地位的黃酒和宋以后逐漸居于主要地位的蒸餾白酒(燒酒)，都是以谷物為主要原料的糧食酒。從釀造技術(shù)看，中國用曲造酒在世界釀酒史上獨(dú)樹一幟，而曲的發(fā)明正是農(nóng)業(yè)發(fā)展的反映，因?yàn)橹挥修r(nóng)業(yè)生產(chǎn)達(dá)到一定的水平，在貯存剩余糧食過程中才能發(fā)現(xiàn)酶變發(fā)芽的現(xiàn)象，從而制造出酒曲來，所以古人稱“清酞之美，始于耒耜”是很有見地的議論。從流傳到今的各類醫(yī)書如《飲膳正要》、《本草綱目》來看，大都把酒列入米谷類，這也從一個(gè)側(cè)面說明中國人很早就把酒的生產(chǎn)看作是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)部門。從喜慶豐收的文化活動(dòng)來看，酒幾乎成了五谷豐登、富足享樂的象征，遠(yuǎn)在商周時(shí)代已是“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”，“十月滁場，朋酒斯饗”。 四川零添加白酒的制作酒是我人生的旅伴。“功名萬里外，心事一杯中”，我多了一份生活的淡然;“酒給人勇氣，酒使人多情”。

桂花酒怎么釀呢？可不可以用新鮮桂花？

1、自己在家中制作桂花酒時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮桂花500克，紅棗一百克，桂圓50克，高度純糧白酒5000克，黃芪十克，冰糖500克，泡酒用的大玻璃桶一個(gè)。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮桂花仔洗干凈去掉水分，把準(zhǔn)備好的冰糖研成粉末狀，放入到桂花中調(diào)勻，再把它裝入到大玻璃瓶中，密封后發(fā)酵2到3天。

3、等桂花發(fā)酵完成以后，再加入準(zhǔn)備好的桂圓和紅棗以及黃芪倒入準(zhǔn)備好的純糧白酒，用干凈的筷子調(diào)勻，以后，在它的瓶口處用保鮮膜，密封后，然后再蓋上蓋子。

4、把放有桂花酒的大玻璃瓶，放到陰涼通風(fēng)的地方保存三個(gè)月，這時(shí)自制的桂花酒就能做好，取出過濾后直接飲用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年，會(huì)讓桂花酒的口感與味道更加誘人，入口甘醇香甜。

果酒和露酒的區(qū)別是什么？

1、按GB/T17204-2008《飲料酒的分類》果酒是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。其命名規(guī)則為：按原料水果名稱命名，以區(qū)別于葡萄酒。當(dāng)使用一種水果作原料時(shí)，可按該水果名稱命名。如：草莓酒、柑橘酒等。當(dāng)使用兩種或兩種以上水果為原料時(shí)，可按用量比例大的水果名稱命名。

2、露酒是指對人體具有保健功能的飲料酒。它適用于特定人群食用，有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，但不以為目的。露酒必須具備有3種屬性，即食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。依據(jù)GB/T17204-2008，露酒屬于配制酒（露酒）。即指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒風(fēng)格的飲料酒。露酒主要有植物類露酒、水果浸泡類（即嚴(yán)格意義上的果露酒）、動(dòng)物類露酒、動(dòng)植物類露酒等（注：配制酒是3大類酒之一，它包括露酒，露酒是露酒的一個(gè)大類，只是近年發(fā)展較快；露酒和白酒中的液態(tài)法白酒、固液法白酒是不一樣的，不僅生產(chǎn)工藝不一樣，而且風(fēng)格俊然不同）。

我們會(huì)談起和一些瑣碎日子，我們會(huì)被別人灌酒，也會(huì)默契一笑灌別人酒。

    大家知道白酒分為哪幾類呢？我國白酒在酒類當(dāng)中是一大類，而且品種繁多。在這一大類中，還能分若干類別，主要有以下幾種：⑴按使用的主要原料可分為：糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。⑵按生產(chǎn)工藝可分為：固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系，它適宜于我國南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。快曲酒。⑷按香型可分為：濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。醬香型（亦稱茅香型）白酒。米香型（小曲米香型）白酒。其他香型（亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型）白酒。魅力是品質(zhì)的外在表現(xiàn)形式，紅酒的魅力在其色，在其味，在其傾城的浪漫。四川散裝酒招商方案

酒力不能久，愁恨無可醫(yī)。四川發(fā)酵酒品牌

怎么分辨是純糧白酒呢？

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1／3。“純糧固態(tài)”酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的；而與之對應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。 四川發(fā)酵酒品牌

四川省洞子窖酒業(yè)有限公司是一家金堂縣清江沖洞子酒廠總面積約4500平方米，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量白酒1000噸，花果米酒1000噸。旗下有“沖洞子”和“川洞子”品牌蒸餾型白酒及滋補(bǔ)酒，“卓蓮釀”品牌發(fā)酵型花果米酒。我廠承接私人定制酒，商務(wù)接待酒，歡迎加盟，貼牌，emo代加工等業(yè)務(wù)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。洞子窖擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供卓蓮釀花果酒，沖洞子，川洞子，白酒。洞子窖始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。洞子窖始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。