濁酒好喝嗎？是不是和醪糟一個味道？ 步驟1長糯米1000克，用清水沖洗幾次，然后在水里浸泡24小時， 步驟2泡好的米瀝出，放在墊了屜布的蒸格里，大火蒸30到45分鐘，蒸熟蒸透。 步驟3攤在無油無水的凈案板上晾一下。 步驟4晾好后，扮入做米酒的酒藥。扮酒藥時，如果是直接晾干的米飯，可以加入一些溫開水拌， 步驟5溫度是發酵的關鍵，24-35度之間吧，高了容易變酸，低了發酵的不好。 步驟6釀酒就是時間的魔法，掌握好溫度，然后就是一個等字。 24至36小時之后，酒釀就好了，可以聞到香甜的酒香了。這時可以加入1000克涼開水，或者用瓶裝純凈水，大概拌勻就行了。 飯局三大悲:想請的沒來，來的都是作陪，結帳時就你一人清醒。四川卓蓮釀花果酒知識

米酒有什么故事嗎?陸放翁在《游山西村》這首詩中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說明南宋時代的紹興農村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現象。沙地人的飲食習慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過年前都要做一兩缸米酒，春節用來招待客人。有的自己動手釀制，有的請人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過秤。即使想多放一點水，也不能超過一成。放水后一兩天，酒料表面會出現花紋細裂，這時就用棍棒攪拌，俗稱“開挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無需再動。一月后，即可開缸飲用。四川滋補酒加盟酒，讓我想起了你，而你卻忘記了我。

窖藏酒有什么好處呢？1、有害度低在漫長的發酵過程中，白酒中所含的硫化物質自然地揮發掉，減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質。2、口感更柔和發酵是一個漫長的過程，在這過程中乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏后的白酒口感會變得醇厚，綿軟柔和。3、香氣更濃郁窖藏過程中由于濕度的溫度與環境，白酒發生某些化學反應，產生新的脂類物質(脂類物質是白酒香氣的主要來源)，所以窖藏的白酒會更香，也就是通常所說除雜增香。所以，從上我們可以了解到，白酒為什么是陳的香，因為酒儲存時間長了，就會把酒中的一些物質揮發掉，從而減少對身體有害。但是儲存酒得非常注意細節，否則好酒也變成劣質酒，另外窖藏時間長的酒生成的脂類多，那酒的香氣也就多，因此酒窖藏后口感會更好。

獼猴桃酒怎么做呢？求指導。獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。做法：1、清洗：用清水漂洗去雜質；2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖％），攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入后發酵；5、后發酵：按發酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢），保持溫度在15~20℃，經30~35天后，進行分離；6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。配制獼猴桃果酒：其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。比較好漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁。

卓蓮釀花果酒咋樣？ “卓蓮”品牌創始人謝卓蓮女士，從小隨父親在酒廠聞著酒香長大。之所以用自己的名字來命名品牌源于卓蓮女士對品牌品質的熱愛如同熱愛自己的生命一樣，作為家族釀酒事業和非遺技藝的傳承人，卓蓮女士傳承匠心，不忘初心，釀酒事業將和自己的人生一起經營。原材料精選上等東北五常圓酒米，反復淘洗干凈，淘清白漿，清水浸泡，將浸泡好的米瀝干后投入蒸鍋內進行蒸飯;米飯出鍋后，用涼開水均勻地澆在飯上，降溫后，然后撒入酒曲;將糯米裝入發酵缸，然后移入發酵房等經過二十多道古法釀制工藝的層層把控與記錄，自然發酵，歷經幾十天，釀制出口感醇厚，無任何添加。酒是一種靈感和情感催化劑。這人據說對著月亮也得喝而且斗酒詩百篇。四川米酒傳承

享受濃濃的芬芳，閉上眼睛，咀嚼回味，浮想聯翩，意猶未盡。四川卓蓮釀花果酒知識

高粱酒有什么好處？ 1、增進胃口高粱酒艷麗的色彩，清澈通明的身形，使人心曠神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味時酒中單寧微帶澀味，推進胃口。所有這些使人體處于舒服、欣快的狀況中，有利于身心健康。 2、補養效果高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它能夠不通過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，常常飲用適當高粱酒，對康復健康有利。適當高粱酒具有防衰老、益壽延年的效果。3、助消化效果蛋白質相當好佐餐飲料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中單寧物質，可添加腸道肌肉體系中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功用。對結腸炎有必定療效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免 。四川卓蓮釀花果酒知識

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