“小灶清香味，汾酒杏花村。”汾酒與其它香型白酒大面積采用泥窖、石窖、磚窖等方式不同，講求“清字當頭，一清到底”的清香汾酒，釀造方式的獨特性主要表現在“清蒸二次清、固態地缸分離發酵”以及***的“伏曲冬釀1022”工藝。《齊民要術》中記載，白酒比較好制曲時間是立夏到重陽，而青花汾酒就是在每年伏天時制曲，儲存六個月，在立冬到驚蜇期釀酒，四季輪回。“1022”，指的是陶缸貯存10年以上基酒、發酵周期是普通汾酒的2倍，且只在**古老的2個車間生產。從三晉大地到雪域高原，再到東北黑土地，并非坦途，蜿蜒顛簸間，留下了汾酒人千里尋糧的腳印、汗水與決心。上海青浦青花汾二十年高度汾酒批發

汾酒作為清香型白酒的鼻祖，它的主要的口感特色就是：「入口綿，落口甜，香氣清正」。

以青花20為例，它比較大的特點是沒有一絲的邪雜味、酒體會很干凈，收尾會特別的清爽、利落。

收藏白酒比較大的變化就是：1、酒質中含酯量增加，白酒經過幾年的窖藏后，香氣變的更濃厚的主要原因；  2、酒體變得更柔和，剛釀造出來的新酒由于制曲、堆積、發酵工藝都是在高溫條件下進行，高沸點的生物型酸類物質較多，不易揮發、多含有醛類和硫化物等低沸點雜質。 而經過長時間的窖藏，酒體自身會發生氧化和酯化反應等多種化學、物理變化。 上海寶山老白汾十年汾酒價格汾酒作為清香型白酒的象征，它的主要的口感特色就是：「入口綿，落口甜，香氣清正」。

汾酒發展至今，有很多的系列，那么，汾酒有哪幾個系列？

 1.汾酒：汾酒是白酒清香型的典型象征，工藝精湛，歷史悠久。它以入口柔和、口感香甜、飲后余香悠長的特點而聞名，在國內外消費者中享有很高的信任度、美譽度和忠誠度。

2.竹葉青： 竹葉青酒是中國漢族的一種古老的傳統保健酒，其歷史可以追溯到南北朝時期。它以質量汾酒為基礎，配以十多種珍貴藥材，采用獨特的生產工藝加工而成。

3.杏花村： 杏花村汾酒，又名‘老白汾酒’。

風格杏花村汾酒的品牌酒風格獨特，***作家、《人民日報》社副總編輯梁衡說：“原來我國的名酒有5個香型，即濃、醬、清、米、復合型的**。杏花村汾酒他不求那濃那烈；只求這純這真。其他酒濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因為這純，才使它成為名酒。”國之瑰寶，凝聚著我國古代勞動人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星！杏花村汾酒以悠久的歷史文化***，更以精湛的質量和獨特的風格奪魁，杏花村汾酒魅力四射。汾酒以晉中產的“一把抓”高梁為原料，用大麥豌豆制成的“青茬曲”為糖化發酵劑，取古井和深井的優水釀造。

清香型 糧食味道比較單一。而清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它的含酯量比濃香型、醬香型低。

而經過長時間的窖藏，酒體自身會發生氧化和酯化反應等多種化學、物理變化。可以有效的排除這些酒的高沸點雜質，使得辛辣感減少，酒體更柔和、綿軟。可以有效的排除這些酒的高沸點雜質，使得辛辣感減少，酒體更柔和、綿軟。放置十年之久，清香型白酒的主體風味變化肯定不會太大，遠不如醬香和濃香。而且其酒體會變的更陳，香氣上揚，喝起來口感會覺得有點怪怪的，有點***之感。 晟桀酒業將“家”做為經營主題，青花汾集中采購和統一配送，大幅削減中間環節，將產品直接送到消費者手中。上海長寧杏花村白酒汾酒供應商家

自一九一五年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎后，其聲譽更是宇內交馳，聲名大噪。上海青浦青花汾二十年高度汾酒批發

如今，從一粒糧食到一滴汾酒，大概要經過36個大環節，2182項既定標準，其中有約198個關鍵控制參數，淬煉出遠超國際食品安全標準的汾酒酒體，是**干凈、**衛生的中國白酒。這是汾酒人對中國品質的執著，無論是釀酒工藝還是釀酒的初心、匠心，都揉不進半點沙子，汾酒純粹的根由，便是如此。

無論是汾酒悠久的歷史，還是汾酒獨具特色的匠心工藝，無論是汾酒酒瓶典雅的青花瓷設計，還是那抹靛藍色中國書法的飄逸雋永，無處不中國，無處不散發著濃濃的中國文化底蘊。 上海青浦青花汾二十年高度汾酒批發

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