鳳香型白酒都選用高梁作為釀酒原料，麥、豌豆混合中高溫制曲，與清香型白酒明顯區別，在發酵容器上，汾酒采用地缸，西鳳酒采用土窖池；制曲原料配比雖然相同，但汾酒制中溫曲，西鳳酒曲心溫度比較高可達58~60℃，屬中高溫曲。發酵工藝汾酒采用清糙二次清，西鳳酒采用續??混燒發酵。儲存容器上，西鳳酒用酒海儲存，汾酒用瓷缸儲存，二者明顯有區別。傳統工藝和特殊的地域環境鑄就西鳳酒獨特的品質“名泉孕佳釀”，西鳳酒之所以自古及今，長盛不衰，實賴本地優良的水質、土質、氣候等自然條件。釀造西鳳酒用水為天賦甘美的地下井水，由于本地區特殊的地理、地質環境，使其地下有豐富的質量天然地下水。上海晟桀實業有限公司，經銷西鳳酒，關于西鳳酒產地？西鳳酒價格？北京華山論劍16年西鳳酒多少錢

體現了中國蒸餾酒成熟工藝的“鳳翔燒酒”被選送參加在美國舊金山舉行的“巴拿馬萬國博覽會”。

鳳翔燒酒在31個國家選送的20多萬件展品中脫穎而出，一舉奪得金質獎，使西鳳酒聲名鵲起，**國內外。伴隨著鳳翔燒酒名噪海外，西鳳酒的工藝也得以四處傳播，和各地的工藝、自然、人文條件相結合，產生了許多新酒的品種。甘泉佳釀、清洌醇香、國宴珍品、瑰麗奇葩。西鳳酒被譽為“白酒之源”，同時也為中國白酒的大發展奠定了堅實的基礎。 北京華山論劍16年西鳳酒多少錢上海晟桀實業有限公司，經銷西鳳品牌白酒，所有酒水品質保證。

西鳳酒地理標志產品保護范圍：陜西省寶雞市鳳翔區所轄行政區域，東徑107°16′36″—19′58″，北緯34°32′14″—33′43″。該區域位于鳳翔區北山前洪積扇裙部位，海拔約830米，黃土覆蓋層厚度百余米，土質屬黃綿土類中的塿土，適宜于做發酵池和農作物生長。這一區域四季光照充足，晝夜溫差較大，形成了特有的微生物群落，為西鳳酒釀造提供了獨特的自然生態環境。氣候屬于半濕潤、半干旱暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11.5℃，年平均降水量610毫米，無霜期207天，適宜釀酒糧食生長，境內有雍水河等25條河流，保證了釀酒水源。黃河流域的地下水，穿越了億萬年沉積的厚厚黃土，從柳林井中汲取，分外甘甜清冽，經分析測定，該水質偏硅酸25.0—29.8毫克/升，鍶0.62—1.16毫克/克，此外還含有鋰、溴、碘、游離二氧化碳等微量元素和組份，水質清澈透明，口味**，所釀之酒，醇香典雅，甘潤挺爽。

“中國白酒3C計劃——西鳳酒風味特征物質研究”成果被中國酒業協會組織的**論證會確認“已達到**水平”，西鳳酒釀制技藝被列入第五批**非物質文化遺產名錄。   新世紀的西鳳人將牢記 “讓鳳酒香滿人間”的企業使命，發揚“敢為人先、包容進取、追求***”的企業精神，以科學發展、加快發展、協調發展為工作主旋律，堅持品牌提升與產品銷售并重，管理創新與生產經營并舉，結構調整與轉型升級同步，不斷完善企業法人治理結構，繼續保持企業的良好發展態勢。西鳳酒是我國古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史。

西鳳酒工藝操作生產采用續??配料老五甑法發酵（即連續發酵法），一年為一個生產周期，***年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產過程分為立（立渣）、破（破渣）、頂、圓、插（停止投糧）、挑（糟醅）六個過程。要求：開水施量（即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用）；熱擁法做窖（即低水分，入池水分要求在56%左右；小曲量，加曲量為原糧的18—20%；適溫入池，適當的提高入池溫度約在18—20℃，以適應發酵期短，促進窖醅發酵生香）；泥封窖（每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進增香，同時起***侵入及保溫發酵的作用）。上海晟桀實業有限公司，西鳳酒經銷商。品質保證，種類齊全，專業提供增值稅發票哦。山東華山論劍16年西鳳酒批發

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西鳳酒的產地寶雞市鳳翔區柳林鎮，水質甘美，有利于制酒曲酶的糖化；土質肥沃，適用于作發酵窖泥；日照充足，晝夜溫差大，溫帶半干旱的氣候，為西鳳酒提供了質量的釀酒原料，也使這一區域形成了特有的釀造西鳳酒所必須的微生物菌群。

西鳳酒是中國**古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區。這里又是上古農業大師后稷教民稼墻的地方，歷來頗具興農釀酒之地利，也是隸屬于中國古代文化的中心地區。

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