2.醬香型是構成醬香型白酒的主體香，對其成分目前還未能全部確認，但從分析結果看，其成分**為復雜。

3.醇甜型也是構成醬香型白酒特殊風格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。

醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成。在釀制過程中不加香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。酒度一直穩定在52°～54°之間。在調配時，不加水，都是以酒勾酒。

(一)嚴格按照節氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期。(二)同一批料要經過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發酵，7次取酒才丟糟，歷時整整一年。(三)(大曲)醬香型白酒在長達一年的開放式發酵過程中，參與其生產發酵過程的微生物非常多，使得香氣成分多種多樣。酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。(四)生態窖藏。(大曲)醬香型白酒通過九蒸八釀，七次取酒后分別把七個輪次的原酒在無污染，***、含有多種對人體有益成分的朱砂土窖內天然窖藏老熟，在三年的窖藏過程中，通過氧化還原、酯化、揮發和物理自然變化，使酒體變得更加醇和、細膩、醬香更突出。與其它添加了陳味劑和機器老熟的白酒有本質區別。

戊戌狗年茅臺醇生肖紀念酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現代微生物技術，增加了續沙投料的創新工藝，填補了國內柔和淡雅口感醬香型白酒在行業的空白，滿足了現代白酒消費者追求口感創新的愿望和需求。

也正是因為相比傳統醬香工藝，增添了續沙工藝，多了一次發酵和蒸煮的**性，使得柔和醬香型白酒在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應的調整，使各輪次的酒體在出酒率、質量方面更加均衡，進而以柔和為主體，兼容綿、爽、凈，具備了酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、幽雅協調、尾凈味長、空杯留香的獨特風格特點。

在基于茅臺醇品牌背書的基礎上，作為柔和醬香的開創者和堅守者，戊戌狗年茅臺醇生肖紀念酒更顯特色鮮明，差異化區隔明顯。

在貴州大曲的生產車間看到工人正在緊張地忙碌著，一瓶瓶美酒通過灌裝、檢驗、包裝封箱等工序，確保每一壇酒的質量合格入庫。

貴州大曲戊戌狗年生肖紀念酒是貴州大曲繼猴年、雞年生肖紀念酒之后的第三款精心力作，集生肖文化、五行文化、書畫文化、醬酒文化于一體，充分展現了中華文化的源遠流長，具有特殊的藝術品位和收藏價值。

貴州大曲戊戌狗年生肖紀念酒采用了2.5L大容量的大壇酒，寓意大氣量，包容萬物，壇子酒的瓶形創意來源于茅臺酒廠的釀酒設備“酒甑子”，不僅是對茅臺醬酒釀造工藝的傳承和致敬，充分體現了貴州大曲生肖紀念酒考究的器型理念。

茅臺人都喝這個?！痹谀莻€物質匱乏的年代，親朋好酒聚會，拎上兩瓶貴州大曲，***是頗有面子的事。由于醬香酒復雜工藝的限制，不可能像其它香型的酒一樣大規模生產，貴州大曲的產量一直不高，也就更加劇了市場的追捧。到80年代，隨著市場經濟的放開，貴州大曲也迎來了產銷的高峰，在貴州及周邊省份一瓶難求！往往一批酒才生產出來，就被搶購一空。進入90年代，隨著茅臺酒的產能逐漸擴大，貴州大曲的原料供應等配套已經勉為其難了，茅臺員工也只能過節發兩瓶了，這個時候就有精明的酒客開始收藏起貴州大曲來。1999年，貴州大曲停產，一代貴州名酒成為了很多人美好的回憶。貴州大曲戊戌狗年生肖酒。

為一款在茅臺酒廠發展歷史上具有特別意義的酒，貴州大曲踏醬香之洪流，攜**創新之契機重現江湖——“致敬中國、致敬經典”。

60年代，他是備受茅臺員工歡迎的福利酒。

70年代，他是酒客爭相追捧的茅臺酒廠產品。

80年代，他是老百姓餐桌上的貴州名酒。

90年代，他是藏酒者的窖底珍藏。

記憶的味道，也是美好的味道。

貴州大曲己亥豬年生肖酒是由貴州茅臺酒股份有限公司傾心推出集生肖文化、酒文化、國畫及書法藝術于一身，具有很高的藝術品位和收藏價值，乃醇美臻選，品藏皆宜之佳品。貴州大曲源于上世紀60年代的紅糧窖酒，是重啟當年的塵封瑰寶，致敬經典的“品質醬香”，當年茅臺人愛喝的酒，也是貴州人愛喝的酒，這么多年了還是記憶里的味道。

聽季克良先生講貴州大曲的故事。官方貴州大曲70年代價格合理

貴州大曲是53°的嗎？重慶貴州大曲70年代供應

“賣貴州大曲不僅能夠掙到錢，而且還能參與到公益事業當中來，所以選擇加入貴州大曲的經銷商隊伍?！北本┑馁F州大曲經銷商董顏波說，“貴州大曲、貴在有您”的品牌訴求及點滴有愛公益活動，讓他覺得做為一名貴州大曲經銷商很光榮。

大商有大愛，大品牌更有大擔當。作為茅臺集團旗下的品牌，貴州大曲扛起了茅臺公益事業的大旗——從2017年開始，貴州大曲貴州省經銷商自愿發起開展“貴州大曲、點滴有愛”公益活動，匯聚億萬點滴之愛，致力于國家精細扶貧和救助弱勢群體等公益事業。

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