30年：八大作坊30年是青海互助青稞酒股份有限公司傾力打造的經(jīng)典之作，30年的沉淀，帶走了歲月的浮華，抹去了光陰的喧囂，留下的只有酒的醇香，在歲月的考驗中，只有拔萃者能一如既往的堅持！香型：青稞清香型、原料：古井水，青稞，豌豆、酒精度：50%vol、凈含量：2500ml20年：喝比較好的酒，暢歲月悠悠，八大作坊20年，傳承400年青稞酒古法釀造技藝，是純糧釀造、古井活泉、四蒸工藝與巖石窖藏的品質(zhì)結(jié)晶，采天地之靈，蘊藏百年精華、酒液晶瑩剔透、玉露凝香、清雅柔美、口感爽凈、好喝不上頭，堪稱酒中上品。香型：青稞清香型、原料：青稞，古井水，豌豆、酒精度：48%vol、凈含量：500ml15年：當一杯郁郁瓊漿的晶瑩展現(xiàn)在你的眼前，八大作坊15年，細細一品，那抹醇香滑過舌尖時，香氣優(yōu)雅**，滴滴香郁其間。酒味醇厚，馨洌綿甜，自然爽口，口味怡暢，讓宴請的成功人士在品味成功的同時，更將醇香濃郁、清冽甘爽的歷史揮灑的淋漓盡致！。香型：青稞清香型、原料：青稞，古井水，豌豆、酒精度：46%vol、凈含量：500ml12年：舉杯，柔美剔透，濃香回繞；聞香，醇香撲鼻，清雅醇質(zhì)量鑒，入喉甘美，沁人心脾；飲后，余香綿綿。八大作坊12年，香味**，酒液澄明。 洛陽正規(guī)土豪金青稞酒。城東新品土豪金青稞酒類型齊全

    什么是青稞酒?青稞酒，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食作物——青稞釀制而成的。它是青藏人民喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。而雪域稞王青稞酒則是中國青稞酒**品牌。雪域稞王青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特風(fēng)格，在西部地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境特、釀酒原料特、大曲配料特、制酒工藝特、產(chǎn)品風(fēng)格特”，被全國釀酒**譽為“高原明珠、酒林奇葩”。不少和國家，國際友人，**人士來到青藏，都曾品評過雪域稞王青稞酒。（推薦閱讀：天佑德青稞酒火爆招商中……）高原環(huán)境——鑄就雪域稞王青稞酒純凈品質(zhì)2015年，世界自然基金會與中國環(huán)境與發(fā)展國際合作會共同發(fā)布關(guān)于中國生物多樣性和自然資源需求的研究報告《地球生命力報告·中國2015》。《報告》顯示，目前，全國*剩青海和西藏兩個省區(qū)仍維持生態(tài)盈余。青藏高原純凈、天然的自然環(huán)境，也為雪域稞王青稞酒的釀造，提供了純凈的環(huán)境。雪域稞王青稞酒所用的青稞，來自于中國大的高原——青藏高原海拔3000米以上青稞為原料，上等豌豆為增香輔料釀制而成。釀酒所有之水乃冰川融雪與森林溪泉交匯，經(jīng)高山巖層滲透下潛匯集而成的威遠古井水。 海湖新區(qū)**土豪金青稞酒好不好張掖土豪金青稞酒正規(guī)。

    無需對青稞進行破碎或脫皮操作，通過泡釀環(huán)節(jié)使得青稞糧食良好吃水，吃水后通過初蒸使得大部分青稞蒸熟，之后再通過燜釀二次吃水燜制，使得青稞顆粒中心位置更容易蒸熟，***再經(jīng)復(fù)蒸環(huán)節(jié)進一步將青稞顆粒完全蒸熟，并且在復(fù)蒸環(huán)節(jié)能夠降低青稞的水分含量，利于后期的釀造工序良好進行，整個工序打破了傳統(tǒng)釀造工藝需要對青稞進行篩選、破碎、脫皮的處理，減少了糧食處理的勞動環(huán)節(jié)及因此引起的粉塵污染等，有效節(jié)約了成本，并且也改善了傳統(tǒng)你按照過程中破碎的青稞中心位置也存在難以蒸熟的狀況，使得糧食利用率較高，并且有效的保證了釀酒的質(zhì)量。需要說明的是：上述泡釀過程中，先水后糧，并將水面漂浮的糧殼打撈干凈；泡糧水溫春、秋季控制在70℃±2℃，冬季72℃±2℃，夏季68℃±2℃；水平面高于糧面40-50cm，要求：泡糧后糧食吸水均勻飽滿，膨脹明顯。在蒸糧環(huán)節(jié)，根據(jù)青稞的特點合理把握好初蒸、燜糧、復(fù)蒸的蒸糧時間及熟糧的感觀要求，初蒸時間控制在2-5min、燜糧時間控制在5-15min(可以依糧食感官進行調(diào)整)、復(fù)蒸時間控制在15-20min，蒸糧要點如下：1)一汽二水三時間，掌握悶水關(guān)鍵，柔熟不泥，裂口又收汗；2)參考指標：燜糧水溫比較好控制在55℃-57℃之間。

    背景技術(shù)：在青稞酒釀造過程中，需要對青稞糧食先進行破碎，然后洗凈后蒸熟，然后加上酒曲，之后在窖池內(nèi)發(fā)酵一段時長，取出發(fā)酵好的糧食進行蒸餾而得。在破碎環(huán)節(jié)往往需要投入大量的人力、物力及財力，并且在破碎后蒸煮環(huán)節(jié)中存在青稞內(nèi)部未煮熟影響酒質(zhì)以及浪費糧食的情況，通常需要三到四輪發(fā)酵方可將青稞利用完全。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種青稞酒釀造工藝，有效的克服了現(xiàn)有技術(shù)的缺點。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種青稞酒釀造工藝，包括以下步驟：步驟一、青稞除雜后篩選完善粒，備用；步驟二、泡糧，具體為，將除雜后的青稞輸入到泡糧桶中，在溫度為65-74℃的熱水中浸泡18-20h，浸泡完全后排水備用；步驟三、蒸糧：S1、初蒸，將泡糧后的青稞輸送至高壓蒸糧球鍋中，向球鍋內(nèi)通入蒸汽，并在；S2、燜糧，初蒸結(jié)束后卸去球鍋內(nèi)壓力，向球鍋中加入50-57℃的溫水燜糧5-15min；S3、復(fù)蒸，燜糧結(jié)束后向球鍋內(nèi)通入蒸汽，并在；步驟四、攤涼，將復(fù)蒸后的青稞取出進行攤涼至25-30℃；步驟五、加曲，向攤涼后的青稞內(nèi)加入酒曲，充分攪拌，備用；步驟六、發(fā)酵，將加曲后的青稞裝入釀酒容器內(nèi)密封，之后在發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵25-30天。

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青稞酒的種類也是很繁多的，土豪金青稞酒也有很多的系列，我?guī)私庖幌隆Ｓ醒┲芯壨梁澜鹁d柔（紅）原漿青稞酒，這款酒的酒精度是46度，雪中緣土豪金清爽（藍）原漿青稞酒是45度、雪中緣土豪金淡雅（咖）原漿青稞酒是52度的、雪中緣土豪金醇香（黑）原漿青稞酒是53度的、土豪金珍品青稞原漿酒是46度的、土豪金VIP青稞原漿酒也是46度的、土豪金VIP透明青稞原漿酒也是46度。兩瓶裝原生態(tài)土豪金青稞原漿酒是52度的，雪中緣卡盒土豪金也是46度的，雪中緣土豪金珍品青稞酒（新品）也是46度的。對于這些酒他們有著精美的包裝，醇香的口感，豐富的系列肯定會讓您滿意的。濟南土豪金青稞酒省錢。海湖新區(qū)**土豪金青稞酒好不好

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    青稞酒簡介釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。青稞酒釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡一夜，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，裝壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然質(zhì)量礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽為“高原明珠、酒林奇葩”。青海省互助縣威遠鎮(zhèn)是***的青稞酒產(chǎn)地之一，相傳青稞酒的制作是文成公主遠嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。香格里拉縣是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一，1984年云南全省名酒品評中青稞酒名列第三。香格里拉現(xiàn)已開發(fā)出青稞窖酒，青稞禮品酒，青稞蟲草酒。

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