篩面運動的形式：靜止傾斜篩面；往復振動篩面；高速振動篩面；平面回轉篩面；滾動旋轉篩面11.敘述板框式過濾機的工作過程。（有改動）（1）過濾：濾漿由濾框上方通孔進入濾框空間，固體顆粒備濾布截留，在框內形成濾餅，濾液則穿過濾餅和濾布流向兩側的濾板，然后沿濾板的溝槽向***動，由濾板下方的通孔直接排出。（2）洗滌：當濾框內充滿濾餅時，其過濾速率**降低或壓力超過允許范圍，此時應停止進料，進行濾餅洗滌。可將洗滌水壓入洗水通道，經洗滌板的左上角的小孔進入板面與濾布之間。洗滌水穿過濾布和濾框的全部向過濾板流動，并從過濾板下部排出。洗滌完后，除去濾餅，進行清理，重新組裝，進入下一循環操作。12．旋液分離器與旋風分離器的異同。相同點①原理相同：都采用離心分離的方法除去內部雜質。②結構相同：就單個分離器而言，其結構大致相同。異同點①用途不同：旋液從液體中分離固體雜質，旋風從氣體中分離固體雜質。食品機械生產線產品市場容量大小及其發展趨勢是十分關注的問題。海南國內食品機械生產線

11、扒雞類油炸生產線用途：適用于整雞、整鴨、整鵝等禽類食品自動化加工特點：整套設備采用質量不銹鋼材料制作<佳月機械R>，結構精密，智能控溫，操作簡單。該設備可配備自動上糖系統，在物料運行中將料水自動均勻涂至物料，可將多余的料水自動回收；該生產線是懸掛式輸送鏈結構<佳月機械R>，下方裝有吊筐或掛鉤，可自動落料；懸掛式輸送鏈可根據廠房位置、加工工藝任意調整；配有自動計數裝置，提高設備自動化程度，減少人工和工作強度<佳月機械R>；設備上方裝有集中排煙系統，極大改善車間生產環境。熱源可采用天然氣、電、蒸汽、液化氣、電磁、輕油、重油、生物顆粒、導熱油、煤炭等，此套設備可根據客戶的生產產量、工藝、廠房布局等量身定制。<佳月機械R>生產流程：清洗→上料→噴糖→油炸→鹵煮→包裝浙江食品機械生產線批量定制防止食品機械生產線油炸機的油溫過高，是預防油炸機流水線油脂老化劣變的重要方法。

真空低溫油炸的特點：1.溫度低，營養損失少；2.水分蒸發快，干燥時間短；3.對食品具有膨化效果，能提高食品的復水性；4.油脂的劣變速度慢，油耗少，產品耐貯存。27.活塞式壓縮制冷設備主要由哪幾部分組成？它們的作用是什么？（1）制冷壓縮機：用來對制冷壓縮機作用，獲得能量，然后經冷凝，膨脹，能對物料進行吸熱降溫；（2）冷凝器：制冷系統的一種熱交換器，使制冷劑過熱蒸汽受冷凝結結成液體；（3）膨脹閥：又稱節流閥，降低對制冷機的壓力，控制制冷劑流量；（4）蒸發器：制冷劑吸收冷卻介質的熱量。28.

    一蒸汽管211的蒸汽經連接管20進入第二蒸汽管212中并由蒸汽噴射口200噴出，蒸汽在一蒸汽管211和第二蒸汽管212內形成流動是為了更好地實現對腔體加熱的功能。高溫加熱區22在物料輸送帶3的上方和下方分別設有若干根第三蒸汽管221，第三蒸汽管221的一端連接至蒸汽源，另一端封閉，物料輸送帶3上方的第三蒸汽管221沿長度方向開設有若干個方向朝下的蒸汽噴射孔200，物料輸送帶3下方的第三蒸汽管221沿長度方向開設有若干個方向朝上的蒸汽噴射孔200。由于魚豆腐已經在低溫段充分發酵完成，且高溫段的長度短，即魚豆腐經過高溫段的時間也短，所以，往魚豆腐上噴射水蒸氣已經對魚豆腐的口感和上色影響不大。自動裁切裝置包括支撐架51、傳送帶52、控制箱53、分條機54和切斷機55。傳送帶52通過傳送電機520驅動，傳送電機520、分條機54和切斷機55分別通過控制箱53控制。傳送帶52的前端與物料輸送帶3對接，傳送帶52表面涂有一層防粘鐵氟龍，傳送帶52的上表面高度略低于物料輸送帶3的上表面高度，傳送帶52與物料輸送帶3同步傳動。分條機54和切斷機55設在傳送帶52上方，分條機54設在切斷機55前端。分條機54沿食品寬度方向等間距設有若干個旋轉刀片541，旋轉刀片541之間的寬度可調。看產品的外部構造設計是否合理，是否符合常規，食品機械生產線相對于來說價格不低，所以外觀上一定要精細。

    進一步地，所述高溫加熱區在所述鏈板的上方和下方分別設有若干根第三蒸汽管，第三蒸汽管的一端連接至蒸汽源，另一端封閉，鏈板上方的第三蒸汽管沿長度方向開設有若干個方向朝下的蒸汽噴射孔，鏈板下方的第三蒸汽管沿長度方向開設有若干個方向朝上的蒸汽噴射孔。由于魚豆腐已經在低溫段充分發酵完成，且高溫段的長度短，即魚豆腐經過高溫段的時間也短，所以，往魚豆腐上噴射水已經對魚豆腐的口感和上色影響不大。進一步地，為了防止高溫段和低溫段之間的水蒸氣相互串流，所述蒸煮隧道的上方在所述低溫加熱區的兩端及高溫加熱區的兩端分別設有抽蒸汽風機。進一步地，還包括自動裁切裝置，所述的自動裁切裝置包括支撐架、傳送帶、控制箱、分條機和切斷機。所述傳送帶通過傳送電機驅動，所述的傳送電機、分條機和切斷機分別通過所述控制箱控制。所述傳送帶的前端與所述物料輸送帶對接，所述的分條機和切斷機設在所述傳送帶上方，所述分條機設在所述切斷機前端。所述的分條機沿食品寬度方向等間距設有若干個旋轉刀片，所述旋轉刀片之間的寬度可調。所述的切斷機上設有切刀以及用于驅動所述切刀上下運動的馬達。進一步地，為了實現魚豆腐的高度尺寸定型。現代人越來越注重生活的質量,對食品的要求也是越來越高,綠色、食品機械生產線生產的健康食品越來越受歡迎。食品機械生產線檢修

全自動油炸機是一種新型食品加工設備，它的使用已經越來越普及，在餐飲行業見到它。海南國內食品機械生產線

6、豆制品類油炸生產線用途：適用于豆腐干、豆腐泡、豆筋、大豆蛋白、拉絲蛋白（手撕素肉）等豆制品的加工。<佳月機械R>特點：設備采用質量不銹鋼材料制作，<佳月機械R>配有自動控溫、自動濾油、自動補油、手動出料裝置；煙罩和機架均可獨li提升，便于設備的清理與維護；冷卻網帶上安裝有高壓風機使產品迅速冷卻進入到下<佳月機械R>一道工序；可傾斜式八角調味機，轉桶的攪拌時間和旋轉速度、傾斜角度均可自由調節<佳月機械R>，保證拌料均勻。熱源可采用天然氣、電、蒸汽、液化氣、電磁、輕油、重油、生物顆粒、導熱油、煤炭等<佳月機械R>，此套設備可根據客戶的生產產量、工藝、廠房布局等量身定制。生產流程：成型→入料→油炸→瀝油→調味→金屬檢測→包裝<佳月機械R>海南國內食品機械生產線

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