牛肉面的五大標準里，連香菜蒜苗這種配料都獨占一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉面里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯于無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗7塊錢的大眾經濟快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。不過店里都有提前鹵好的牛肉，可以單獨加。切成薄片，往湯里一浸，酥軟香濃，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配，肉蛋雙飛飽足。雖然都說出了蘭州，離開黃河水，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面，但隨著物流的高速發展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意，開始為真正的蘭州牛肉面正名。石家莊加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。純湯牛肉面有哪些加盟品牌

灑上牛肉片、香菜、蔥，一盆美味的牛肉面端上來了。香氣四溢，色彩誘人，面白、湯黃、菜綠。看一眼，早已饞得口水直流。面非常勁道，牛肉油而不膩，加上香噴噴的湯，讓人食欲大增。蘭州拉面的制作過程更讓人嘖嘖贊嘆。成熟老練的師傅拿起一塊大面團，抓住它的兩端使勁地拉，面團越來越細。他靈活的手突然來回地穿梭，十分有節奏地拉扯著，揮舞著。面團在天空中瘋狂地舞蹈，宛如一只婀娜多姿的蝴蝶在翩翩起舞。面團愈來愈細，速度更是越來越快，就像狂風驟雨一般。突然，所有的動作戛然而止，無數根細細長長的面條發同仙女的頭發輕輕地落入鍋中。整個過程讓人驚嘆不已。有這樣的制作過程，味道自然不平凡。我把一根面條帶著鮮湯放進嘴里，湯汁很快地溢滿了我的口腔。再細細地品嘗起面條，面不同于普通的面，吃起來十分的有彈性韌勁，真是面中級品。清湯牛肉面加盟哪家比較好吃蘭州牛肉面就必須肉蛋雙飛。

我們已夢想很久，去蘭州吃清湯牛肉面，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面，去中國臺灣吃牛肉面等等，一個個吃過去。然后到，蘭州吃牛肉面！找了一家這個區小吃排名diyi、的牛肉面館！我們去時是上午9點半，店里人還不是*多！據說蘭州的yitian、是從一碗牛肉面開始的！我們也入鄉隨俗，從牛肉面開始我們的歡樂yitian、！面和牛肉是分開賣的。面8元一碗，是手工拉面，有細面，寬面，毛細的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量，可伴辣，口味隨你喜歡。小菜2元一疊，品種還繁多，價格實在感人。排隊的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位。

這牛肉面我是帶不出來了，帶出來放也餿了。我想下次回家時，兜里能揣一包黑蘭州，即使我不抽煙，我也愿意揣著它，在外漂泊遇到坎時，我想兜里有了它，心里就會有了堅持下去的勇氣。在家的時候，我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌，看著周圍人群熙攘，著實沒有一種我心中故鄉的美好。如今，我才地想明白，這蘭州牛肉面，只有你離開蘭州，很難再回去的時候，才有那舊時記憶中，騰騰的熱氣和醉人的湯頭。即便如此，我想我也總會，隨著火車一聲嘶鳴，回到入夜的蘭州。我會在清晨四五點鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面，在放下筷子的間歇里，好好看看蘭州。“為什么我的眼里常含淚水，因為我對這邊土地愛的深沉。”每個人心中都有一份濃濃的鄉愁，或許是村前的那顆老樹，或許是兩鬢漸白的老者，也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面。寶福牛肉面在蘭州是個比較老的牛肉面品牌了。

天天數著在外地的日子，漸漸淡忘那遙遠的故鄉，可每當在外地吃起蘭州牛肉面，那段思念又清晰地浮現。會裝作內行地說這面怎么不好，怎么比不上故鄉的牛肉面，即使在外地吃到貼近那故鄉的味道，也覺得遜色。沒有了故鄉那親切的感覺，卻多了幾分鄉愁，使面的味道在口中也苦澀了幾分。是的，故鄉的味道是無法復制的，那種親切，那種熟悉，那種久別重逢的感覺，是不可能在遠離故鄉的地方品出來的。再次回想故鄉那熟悉的味道，總是有鄉愁在里面。牛肉面里的鄉愁，可能還要我用一生的酸甜苦辣來品味。我既想感謝上蒼，讓我有這么一段難忘的經歷，有那么一個親切的味道令我懷念，又想請求上蒼，可不可以讓我不再受這鄉愁的折磨，哪怕只是淡化一點，也好。一個好的品牌孕育出一碗好的蘭州牛肉面。蘭州少數牛肉面加盟介紹

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甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。永登的面：蘭州市永登縣的優良麥種“和尚頭”磨成的面粉，面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發脆、面香而口感甚佳，面條在湯內浸泡時，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面專門用粉。甘谷的線：是指甘肅省甘谷縣盛產的一種細而長的線辣椒，該辣椒經曬干后，壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。純湯牛肉面有哪些加盟品牌