秦偉，1997年接觸餐飲，2006年進入牛肉面行業，從拉面學徒干起，到后來負責牛肉面連鎖品牌的全國加盟業務，4年的時間有一半在出差，累計有一年的時間在上海，跑遍了上海的牛肉面館。在他隨身攜帶的本子上，記錄著60多個上海開店的牛肉面品牌。在秦偉看來，蘭州牛肉面本身具有極高的市場辨識度，讓新入局者不需要再花費精力和資金進行消費者教育。飲食習慣致使吃面在中國部分消費者眼中是“剛需”。1999年，蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一，被譽為“中華第1面”；2010年，蘭州牛肉拉面商標在國家商標局正式注冊；同年中國烹飪協會確定蘭州市為“中國牛肉拉面之鄉”。定西怎么加盟蘭州牛肉面？杭州加盟蘭州牛肉面店需要哪些條件

毛細是比較細的一種圓面，比常見的掛面還細，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細頗受本地人青睞，比較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統統都能拉出來，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。牛肉面的五大標準里，連香菜蒜苗這種配料都獨占一位，唯獨沒提到肉。確實，蘭州牛肉面里的那點肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯于無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗7塊錢的大眾經濟快餐，對肉量有過高要求實在有點難為人了。西安加盟蘭州牛肉面店的費用貴不貴西安怎么加盟蘭州牛肉面？

在當今快速發展的社會，有行業正在衰落，也有的行業正在興起，而拉面師作為現已存在了一百多年的作業仍然歷久彌新堅持著強壯旺盛的競賽力。拉面師作業的優勢何在？為何能持久地堅持優勢位置而不衰落？接下來請看小編為您解讀。拉面師，自古有之，至今已有一百多年的歷史。俗話說：“民以食為天”，在任何時分，吃關于人來說都至關重要。我國歷來以師為尊，拉面師與教師、醫師、樂工等相同，具有重要的位置。在現代社會，傳統作業優勢仍然杰出，在國民經濟中占有重要比重。拉面師作業，作為傳統作業的一部分，為國家經濟的開展作出了巨大貢獻。從1991年至今，餐飲業接連25年以高于16%的速度完成了有用增長，成為國家開展、經濟增長不行或缺的一部分。企業的開展離不開人才，餐飲業的快速開展勢必需求更多的拉面師人才。

蘭州牛肉拉面使用高質量食材質料，向人們展現了更多特征面食，緊緊抓住了更多的消費群體。挑選這個品牌，就不必憂慮自己沒有烹飪技能了。加盟商只需通過總部的指導，就能依照程序快速上菜，發生更多的不一樣的滋味。蘭州牛肉拉面好吃，不貴，能夠讓一般顧客接受，也能夠讓加盟商在商場上穩定下來。假如覺得這個項目不錯，能夠隨時參加這個品牌，總公司能夠為加盟商供給更多方面的支撐。蘭州牛肉拉面為無數明智的挑選者供給了致富的好時機，使他們的愿望在這兒快速的完成。蘭州牛肉拉面是現在商場上影響力很強的品牌，但加盟的本錢并不高，只用1-5萬元的資金就能讓加盟商富裕起來。現在挑選這個品牌，總公司將結合加盟店的實力和當地商場狀況，為加盟商供給愈加完善的支撐方針，使加盟商能夠在短期內在商場上做生意。蘭州牛肉拉面在商場上的影響力很強，現已協助許多明智的挑選者取得了成功。與這樣有實力的品牌合作，能夠很快速的發展起來。浙江怎么加盟蘭州牛肉面？

    這么多年來，蘭州牛肉面一直保持著童叟無欺的價格，是一道值得稱贊的平民美食。蘭州是一座舌尖上的城市，它的姿態、它的味道、它的情se，都需要你慢慢去細品。蘭州牛肉面滿足著人們從吃得飽到吃得好，從吃得好到吃得精，是一種生活上的追求，也是社會的發展，時代的進步。“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。”蘭州牛肉面講究“一清（牛肉湯清如白水）、二白（幾片純白蘿卜）、三紅（辣椒油紅）、四綠（湯上飄著著鮮綠的蒜苗和香菜）、五黃（面條光亮透黃）”。它牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜、蒜苗翠綠，面條柔韌黃亮，諸味和諧，香氣撲鼻，誘人食欲。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等形狀，還有二細、三細、細、毛細等粗細區分，食客可隨愛好自行選擇。 蘭州牛肉面哪些品牌可以加盟？甘南加盟牛肉面店要用多少錢

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一般來說，一塊小小的面團，在蘭州牛肉面師傅手里可以現拉出九種面型，從細到粗、從窄到寬分別為毛細、細、三細、二細、二柱子、蕎麥棱、韭葉、薄寬、大寬。過去還有一種面型，橫截面是火車鐵軌形狀，已經基本失傳了。愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結了對應個性。那些喜歡做性格測試的人，到了蘭州，就要做“面型測試”了：被稱為“一窩絲”的毛細，比較考驗吃面人的速度和耐心，一般吃不到兩三口，面就坨了；韭葉面口感柔軟，溫柔可人；比較寬的大寬，類似陜西的褲帶面，吃起來比較為豪邁，甚至能吃出肉感。杭州加盟蘭州牛肉面店需要哪些條件

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