在冬天的夜里來一碗是比較解饞驅(qū)寒,吹開表面的油氣大口吃面,還沒吸完就通體暖和了起來,肉不夠就再來幾串羊肉串,就著涼拌荊芥。選料對拉面制作極為重要。根據(jù)甘肅的資源條件,業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過多年的探索總結(jié),在選料上有這樣一句俗話:甘南的牦牛永登的面,皋蘭的蓬灰甘谷的線(辣椒)。由于蓬灰現(xiàn)在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面劑,因此,以下便重點對其它三項進(jìn)行簡要概述。甘南的牦牛肉:甘南藏族自治州海拔高,天然草場無污染,甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)豐富,味鮮美而純厚,加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后,湯味純香而悠長,口味甚佳。定西怎么加盟蘭州牛肉面?上海加盟牛肉面靠譜嗎
秦偉偉牛肉面創(chuàng)始人秦偉從小深受餐飲熏陶啟發(fā)、成功策劃操作了多個蘭州牛肉面品牌、改良了傳統(tǒng)蘭州拉面的產(chǎn)品組合、創(chuàng)始人易于推陳出新、打破傳統(tǒng)商業(yè)模式、重新改變了蘭州拉面臟亂差的餐飲形象。創(chuàng)始人帶領(lǐng)團(tuán)隊創(chuàng)造了蘭州牛肉面行業(yè)較快的開店速度,且盈利模式及開店成功率均保持在行業(yè)高水平。創(chuàng)始人秦偉偉從業(yè)十五年來,一直堅持做難而正確的事情,一直堅持產(chǎn)品主義和長期價值主義、這份初心貫穿到每一個細(xì)節(jié)中、從原料、研發(fā)、操作、出品、服務(wù)及產(chǎn)品推廣、創(chuàng)始人始終堅持惠人達(dá)己、不忘初心、嚴(yán)格把握每一個產(chǎn)品細(xì)節(jié)、從品牌、產(chǎn)品、服務(wù)、衛(wèi)生、營銷、五個維度打造品牌競爭力。蚌埠加盟牛肉面怎么樣蘭州牛肉拉面加盟要求。
蘭州秦偉偉牛肉面是世界上很難再尋找出這樣一種食品,穿過不算漫長的歷史走廊,遍布在一方水土的大街小巷,深刻地影響著一個城市的日常脈動,扯動著千家萬戶的大事小情,成為一道極富沖擊力的民生風(fēng)景。這就是“地球人都知道”的蘭州牛肉面。作為蘭州相當(dāng)有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃,一碗牛肉面,俘虜了難調(diào)眾口,彌漫在大街小巷的,永遠(yuǎn)有那股獨特的牛肉面的清香。有“瓜果之城”美譽的蘭州,其實更應(yīng)稱之為“牛肉面之城”。開牛肉面店就選擇蘭州秦偉偉牛肉面
我的伯父是在文化革新的時期,從上海去蘭州支援建設(shè),當(dāng)他去的時候,我估計他也沒有想到會在那里扎根,之后變成了蘭州人。他先是成為當(dāng)?shù)靥m化的一個工人,并和同樣來自上海的一位女工結(jié)婚了,生下了我的堂姐和堂哥,既然他在當(dāng)?shù)爻闪思遥砸簿统蔀槎ň郑换貋砹恕K男值芎兔妹枚荚谏虾#@邊有他一大家族的親戚。在這么多的親戚里面,也只有我去過蘭州。這不是我重感情,也不是我愛旅行,只是我在年輕的時候渴望遠(yuǎn)方,而蘭州就在遠(yuǎn)方,那里有我的親人,于是我就去了。大學(xué)時候的我,是個生活在自我內(nèi)心世界的小屁孩,還十分的懵懂無知。在火車上,看到各種人都覺得新鮮,我從一個車廂蹦到另一個車廂,看見陌生人在打牌就和他們湊在一起玩,聽火車上的一位做法警的男子講一些離奇的拋尸命案。還有一位研究物理的科學(xué)家,他也是長期生活在蘭州的上海人,他就睡我的下鋪,喜歡喝啤酒。我們一路前行,幾天的旅行讓我們成為了朋友,他贊賞我性格的隨和。我心想,隨和也算優(yōu)點么。山東怎么加盟蘭州牛肉面?
后來面店搬到了街對面,房間更大了,走進(jìn)屋子里擺放著錯綜復(fù)雜的桌椅板凳,比以前更陰暗了。價格倒是沒有變,只是分量似乎小了些。我其實大都去南門買飯,到了高三時候便似乎再也沒有去吃過這家牛肉面了。牛肉面店外有食品一條街,例如打折的香蕉,我記得春節(jié)假期里初五就去上課了,香蕉只要一塊錢就能買十根。我拿著香蕉走進(jìn)教室的時候,對面墻壁上掛著高考,只剩下不到兩百天。畢業(yè)以后我回學(xué)校的次數(shù)不多,大約是因為回邢臺的時候本就很少。我一個人在城市里晃悠騎著自行車,偶爾看到自己當(dāng)年游玩的地方,徒增傷感。回學(xué)校的幾次,我走過舊日的晨光文具店,還有南門的炒冰攤子,以及三家并排一起的書店。但大部都不一樣了,時間匆匆流逝便如此。寶雞怎么加盟蘭州牛肉面?加盟蘭州牛肉面品牌的要求有什么
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一清、二白、三紅、四綠、五黃,即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、辣椒油紅艷、香菜蒜苗鮮綠,面條黃亮勁道。這些標(biāo)準(zhǔn),每個蘭州人都爛熟于心,可是沒有一家牛肉面館能稱得上是公認(rèn)的第1。可以確定的是,一碗真正的蘭州牛肉面只能在蘭州吃到。在蘭州,大街上隨便走幾步,就有一家牛肉面館,不必奔著哪家的名氣舍近求遠(yuǎn),因為在蘭州不好吃的面館都倒閉了。但是比較好的牛肉面館,一定是面隨湯走,從早上六點就會開始營業(yè),一直到下午兩點左右,在這段時間里一直都是賓客滿堂。你完全可能見到奔馳車走出來的土豪,因為在蘭州,吃面的人太多,西北男人覺得跟別人拼桌空間太小施展不開,就端出去放外面凳子上蹲下吃。這里是老顧客的vip區(qū),路面環(huán)境錯綜復(fù)雜,二三十個西北漢子蹲地甩開膀子吃面。不過這場面當(dāng)屬冬天下大雪時比較為酣暢,許多男人蹲在雪地里,鵝毛雪片在往碗里飄,碗里的熱氣卻在往上冒,漢子們唏溜溜一碗面即刻下肚,那氣勢才叫彪悍。上海加盟牛肉面靠譜嗎
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