以飛天茅臺酒為**的質(zhì)量茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型和養(yǎng)生型的白酒，也越來越受到消費者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區(qū)分呢？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在錯誤的認(rèn)識的。***我：一個來自茅臺鎮(zhèn)的只是普通的釀酒工人，茅酒手藝人maojiuyr就和大家一起從醬香型白酒的生產(chǎn)工藝上來談?wù)勧u香型白酒有哪些種類和等級，看完之后我相信你對醬香型白酒會有一個相對深入的清晰的了解。目前根據(jù)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒。**好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒，其**也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而**差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來的，我認(rèn)為把這種串香酒定義為醬香白酒簡直就是對醬香型白酒的侮辱也是對中國白酒行業(yè)的侮辱。我一直認(rèn)為他有一個帽子“偽白酒”。目前市場上價格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的。儲存白酒的目的是使白酒越來越好喝。勝戰(zhàn)醬香型白酒的口感和香味都比較好，很受顧客歡迎。寧德醬香型白酒公司

1.與其他白酒相比，醬香型白酒的釀造工藝特別復(fù)雜。一般需要經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期，兩次投糧，9次烹飪，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖等釀造工藝。因此，醬香型白酒釀造周期長，產(chǎn)量低，價格昂貴。在品牌眾多的情況下，假酒和劣質(zhì)酒頻繁出現(xiàn)，醬酒的釀造工藝和品質(zhì)特點,“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬酒不同于其他香型白酒的重要品質(zhì)屬性”。例如：醬香型白酒采用超高溫制曲、涼堂、堆積、蒸、回砂等釀造工藝，在石窖或泥窖中發(fā)酵；濃香型白酒采用混蒸、續(xù)渣工藝、陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；香型白酒采用蒸渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是由濃醬兩種香型白酒的一些特殊工藝釀造而成；其他香型白酒如西鳳、董酒、景芝白干等。它的生產(chǎn)工藝也有自己的優(yōu)點。儲存白酒的目的是使白酒越來越好喝。醬香型白酒的口感和香味都比較好，很受顧客歡迎。醬香型白酒窖池勝戰(zhàn)醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭等特性！

    對其組成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分**為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成茅香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具甜味。茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎?為何許多***與成功人士喝酒就只喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒呢?喝酒就喝好喝，喝健康型白酒，如今健康型消費者越來越受到了廣大消費者的重視，在如今的酒桌上，喝好酒，喝健康型白酒，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒無疑是如今餐桌上的**佳選擇!喝茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒喝多了不會出現(xiàn)上頭、口干、頭暈、頭疼等癥狀，醬香型白酒是白酒中具有保健作用，對人體傷害**小的白酒，茅臺鎮(zhèn)質(zhì)量醬香酒酒中含有大量的酚類化合物質(zhì)、SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)，而醬香型白酒酒中的酚類化合物質(zhì)，有利于預(yù)防*******;醬香型白酒酒中的SOD、金屬硫蛋白物質(zhì)能夠***體內(nèi)多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、**老的作用;在加上茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的酒精濃度比較科學(xué)合理，對人體的刺激小，適量喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒有利于人體健康。茅臺鎮(zhèn)醬香酒品牌，好喝不貴的茅臺鎮(zhèn)醬香小酒-黔小驢醬香小酒，黔小驢醬香小酒是由小麥、水、高粱、為原料釀造而成的純糧酒，黔小驢醬香小酒酒精濃度為53度，凈含量為100ml產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺鎮(zhèn)茅臺酒具有相同的釀造工藝。

    所產(chǎn)生的醇類、酸類、酯類及復(fù)合物等物質(zhì)多并且酸酯平衡。茅臺酒、郎酒、武陵酒是其典型**。這類醬香型白酒具酒體豐滿、綿爽、優(yōu)雅、回味悠長等特點。麩曲醬香法指的是所用的酒曲是麩曲。新中國成立后，科技工作者對白酒的發(fā)酵工藝進(jìn)行了大量的研究。1955年，“煙臺試點”科學(xué)地總結(jié)出“麩曲酒母，合理配料，低溫入池，定溫蒸燒”的16字真經(jīng)，成為當(dāng)時降低糧耗、提高出酒率的法寶。麩曲法主要通過生物工程技術(shù)將大曲中的主要釀酒微生物分離、純化、培養(yǎng)，然后將純種的微生物接種到以麩皮為原料的培養(yǎng)物上，進(jìn)而制造出釀酒的酒曲來。麩曲可用于代替部分大曲或小曲。麩曲醬香法具有制曲時間短、發(fā)酵時間短、出酒率高的特點.但是與大曲醬香法相比，酒質(zhì)尚有一定差距：酒質(zhì)顯得單薄、味淡、味道不豐滿等。**有貴州春酒系列等。學(xué)過微生物發(fā)酵的人知道，工藝決定了發(fā)酵**終產(chǎn)物，那怕是原料或溫度發(fā)生了細(xì)微的改變，就會得到不同**終產(chǎn)物。許多醬香型白酒，其生產(chǎn)工藝經(jīng)過幾百年、幾十年的磨礪，形成了傳統(tǒng)固定生產(chǎn)工藝，與其他白酒工藝相比，是十分獨特、科學(xué)合理的，象茅臺酒兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程。醬香型白酒，三年的窖藏期是保證其品質(zhì)的法則，也使酒香更加突出，酒體更加醇厚，風(fēng)格更加明顯。

  近日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布了《關(guān)于支持貴州在新時期西部大開發(fā)中開辟新道路的實施方案》（以下簡稱《實施方案》），并發(fā)布了23項政策，全力支持貴州在新時期的戰(zhàn)略道路。其中，為了增加對現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的支持，適合貴州茅臺白酒質(zhì)量提升行動，合理布局貴州國家白酒產(chǎn)業(yè)計量檢測中心，培育一批特色鮮明、優(yōu)勢明顯的茅臺白酒生產(chǎn)公司品牌，推動貴州以赤水河段茅臺白酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)為基礎(chǔ)，基本建設(shè)全國重點白酒釀造產(chǎn)業(yè)基地和國際純糧酒產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。實施計劃適用于貴州純谷物、特色食品、新材料、先進(jìn)設(shè)備制造等優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，實施首席質(zhì)量法規(guī)，提高貴州產(chǎn)品質(zhì)量競爭力和企業(yè)形象；增加貴州產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量技術(shù)支持范圍，從國家產(chǎn)業(yè)質(zhì)量技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)和國家重點實驗室選擇**團(tuán)隊“您訂購我的服務(wù)項目”、加工制造產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)率研究等媒體，根據(jù)專業(yè)服務(wù)、合作項目、科技咨詢等形式，協(xié)助具體指導(dǎo)貴州特色支柱產(chǎn)業(yè)，努力成為中國質(zhì)量獎的企業(yè)，建立質(zhì)量競爭優(yōu)勢。據(jù)報道，2022年，貴州省紅穗紅穗高粱耕地面積達(dá)253平方公里。通過貴州農(nóng)業(yè)推送系統(tǒng)軟件測量，平均產(chǎn)量為畝，比較大產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。純糧釀制，不增加任何外來物質(zhì)，這是勝戰(zhàn)醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要質(zhì)量屬性。醬香型白酒典藏級

醬香型白酒的前香與后香相輔相成，渾然一體，才能形成醇香可口的醬香風(fēng)味。寧德醬香型白酒公司

    出酒率較***一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產(chǎn)成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產(chǎn)品基本都屬于該類。3、翻沙酒：是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期更短，出酒率高，生產(chǎn)成本低，品質(zhì)差，目前市場上的大眾化產(chǎn)品基本都是此類產(chǎn)品。4、竄香酒：其實就是食用酒精，為了讓酒精里帶上醬香味，把食用酒精放在鍋底蒸一下“捆沙酒”剩下的酒糟（當(dāng)?shù)卣f竄一下），讓酒精蒸氣通過“捆沙酒”的酒糟，這樣食用酒精里就帶上醬香的味道了。“竄沙酒”是**差的酒了，其產(chǎn)量也很**部分低端的醬香型白酒都是“竄沙酒”醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝的特殊性，除竄香酒外都是真正的糧食酒，加上必須長期窖藏，品質(zhì)優(yōu)異，所以越來越得到消費者的認(rèn)可，市場銷售量逐年遞增，但目前市面上的醬香型白酒魚龍混雜，價格差異巨大，消費者并不明白其中的道理。其實我們可以簡單的從價格上來判斷，市場上低于100元一瓶的酒基本可以說不可能是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒。怎樣鑒別自己喝的是不是**傳統(tǒng)醬酒呢？1、感官指標(biāo)：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色。寧德醬香型白酒公司

貴州省仁懷市勝戰(zhàn)酒業(yè)有限公司坐落在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)南坳社區(qū)二組，是一家專業(yè)的研發(fā)、制造、加工、銷售（包括網(wǎng)絡(luò)銷售）：食品、農(nóng)副產(chǎn)品、醋、醋飲料、酵素、茶酒、白酒、黃酒、其他酒（配制酒）。包裝材料及制品銷售:酒類零售；酒類批發(fā)；酒類互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品;預(yù)包裝食品批發(fā)；預(yù)包裝食品零售；商品零售貿(mào)易（許可審批類商品除外）；商品批發(fā)貿(mào)易（許可審批類商品除外）；貨物進(jìn)出口（專營專控商品除外）；技術(shù)進(jìn)出口；（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的勝戰(zhàn)醬香型白酒，勝戰(zhàn)醬香型白酒私人訂制，勝戰(zhàn)醬香型白酒貼牌開發(fā)，勝戰(zhàn)醬香型白酒合伙人代理形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。