香油的營養價值：香油的營養價值很高，堪稱油類之上品，在《神農本草經》和《本草綱目》中都記載了它的保健功效。香油的獨特香味能增進食欲、促進消化。它含有豐富的不飽和脂肪酸，容易被人體吸收、利用，有助于膽固醇代謝，防止脂肪沉積，對心血管非常好。香油中還含有少量的芝麻素，它是一種不錯的抗氧化劑，對心臟、肝臟起到保護作用，能延緩衰老、美容養顏。香油的維生素E含量豐富，能促進細胞分裂、延緩衰老。除此之外，香油還能潤腸通便、潤嗓利咽。上好的香油一般呈棕紅色、橙黃或棕黃色，無混濁物質。芝麻香味濃郁，無異味。河北國產油怎么保存

好的香油是小磨香油，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的區別呢？顏色不同。純芝麻油的顏色呈紅色或橙紅色，小磨香油的顏色深，機榨芝麻油和普通芝麻油的顏色較淡。而調和芝麻油，如果加了菜籽油顏色會呈深黃，加了棉籽油顏色會呈深紅。香味不同。小磨香油具有濃郁的獨特香味，機榨芝麻油香味稍淡，普通芝麻油只有淡淡的香味，而調和芝麻油只帶有少量的芝麻香味。我們該如何挑選芝麻香油和小磨香油呢？可以看配料表。普通芝麻油、機榨香油、小磨香油都是純芝麻油，所以配料表只有一種成分，就是芝麻油或芝麻。而調和芝麻油含有多種油，所以配料表里有多種成分，一看便知。還可以看生產工藝。小磨香油的生產工藝一定是水代法，而其它芝麻香油的生產工藝有壓榨、浸出、機榨等工藝。山東崔字牌小磨芝麻香油油廠家電話小磨香油的主要工具就是石磨。

香油，也叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油。它是從芝麻中榨取的油脂，所以帶有濃濃的芝麻香，通常用來“增香”。其它植物油通常用來炒菜，而香油一般用來涼拌、做湯，或是菜品出鍋前加一點，香味能提升一大截。香油是日常生活中必備的一種調料，所以會經常購買，但你會挑選香油嗎？什么樣的香油是真香油呢？還是看以下三個方面：1、香味濃郁但不刺鼻用芝麻榨出來的香油，有濃郁的芝麻香味，沒有刺鼻的香精味道。在手心滴幾滴香油，用手搓一搓，發熱后能聞到芝麻香味。2、顏色呈琥珀色，透明度高的香油沒有任何添加，清澈透明，沒有渾濁或沉淀，琥珀色為佳。3、不會凝固、不易起泡香油的凝固點很低，就算-10℃也不會凝固。用力搖晃香油，純香油沒有氣泡，或只有少量氣泡，且很快就消失了。

中國香油制作源自三國時代，陳壽《三國志魏志》中記載：“孫權至合肥新城，滿籠馳往……折松為炬，灌以麻油，從上風，火燒賊攻具。”《北堂書鈔》中的文字引用晉朝《博物志》說：“外國有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令極燥，以麻油蒸訖，復暴三過乃止。”南北朝時，香油已多用于餐飲。至唐宋年間，香油作為上等的食用植物油應用更加多方面。彼時，香油制作是將芝麻籽用石臼法或木榨法、石榨法生榨而成。崔字牌小磨香油選用上等的芝麻為原料，采用小石磨工藝生產，保留了天然的香油香味和營養成份，香味濃郁，味道醇正，集營養和藥用價值于一身，以色、香、味俱佳聞名。香油，也叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油。

小磨香油采用的是“水代法”生產，這是一種較為不錯的的工藝，是我們的祖先發明的，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨，形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的上好品質的飲用水，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來，在國家標準中稱為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：精典工藝四：物理凈化技術，崔字牌小磨香油采用物理過濾技術，以天然植物纖維作介質，經二級電子恒溫自然沉淀、36層物理過濾，濾掉香油中雜質、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透，色、香、味歷久彌新。小磨香油有著悠久的歷史，自明代已有六百余年，是中華老字號之一，被認證為“綠色食品”。天津崔字牌小磨麻油油收費

用香油時注意，炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養物質散失。河北國產油怎么保存

“好物方能成就好品質。”一瓶崔字牌小磨香油，要想到達消費者的餐桌，需要闖過三個“大關口”和無數道“小關口”，不管是芝麻原材料的遴選，還是傳統石磨工藝的淬煉，抑或是檢測中心的守望。出好香油必須先有好芝麻。崔字牌小磨香油生產的前提是選擇品質上乘的好芝麻。崔字牌對芝麻的選擇有著近乎苛刻的條件，要經得起執法部門的檢驗，經得起消費者的挑剔，經得住市場的挑選。時至現在，崔字小磨香油的石磨水代法生產工藝早已風靡全國各地，工藝和產品都廣受消費者愛戴和追捧，“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”，“把芝麻大的事做好，就是一件了不起的事”，“越香越磨，越磨越香”的小磨香油文化，也成了用于勵志的民間文化。河北國產油怎么保存