中國淡水養殖對象除傳統的鯉科魚類外，還增加了非鯽、虹鱒、銀鮭、白鯽、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、淡水珍珠貝等。人工繁殖技術和網箱培育方法的采用，為養殖提供了大量苗種。中國的海水養殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹養牡蠣和藻類養殖的記載。1986年已進行海水養殖的淺海、灘涂面積為488萬畝(占可供養殖面積2000萬畝的24%)，產量為85.8萬噸，占全國水產總產量的10%。其中海帶占23.7%，紫菜占1.6%，貽貝占24.5%，牡蠣占6.4%，蟶和蚶占17.5%。此外還養殖鯔、鯪、鱸、遮目魚、對蝦、海水珍珠、鮑、扇貝、海參等。高密度精養采用流水、控溫、增氧和投喂好的餌料等方法，在小水體中進行高密度養殖。福建特種水產養殖

2013年中國近海海水養殖1551萬噸，是世界主要漁業生產國中，海水養殖產量超過海洋捕撈的國家。其中，海水養殖占全國海水產品總產量的53.35%，占世界海水養殖總量的80%。數據顯示，當前國家耕地資源日益緊缺，糧食安臨嚴重威脅，大力開發海洋生物資源，提供更多更好的海洋水產品，有利于改善食品結構，保證國家食品安全。海水產品在居民膳食結構中的比重也明顯增加。近海捕撈漁業高速增長下的隱患。各類污染物通過食物鏈富集到海洋生物體內，難降解，高毒性物質在海產品體內的積累會對食用者的健康造成嚴重損害。同時，部分養殖者盲目追求經濟效益，大量投餌，濫用藥物，也造成了嚴重的食品安全隱患。河南特種水產養殖水產養殖有粗養、精養和高密度精養等方式。

臭氧凈化水質的特點：由于臭氧的強氧化性，養殖用淡水或海水中對魚類危害較大的亞硝酸鹽、硫化氫、氨態氰等均可被氧化為無毒的NO、SO、N，等有機物，同時無機物也可被降解生成對生物無毒的物質，從而降低水中的生物耗氧量(BOD)和化學耗氧量(COD)。臭氧的強氧化性可對藻類等原生動植物起到迅速的殺滅作用，據孫曉紅等報道，取赤潮海水進行30min臭氧處理后，紅色赤潮海水完全氧化變為無色透明狀，水中的夜光蟲全部被殺死呈粉碎狀。宜興市超眾漁業機械有限公司。

超大規格:在人們司空見慣的品種中，如果能養出超大規格的品種就會物以稀為貴，其市場的接受程度也往往令人驚喜。如超大規格鱘魚(5公斤以上)，售價和售量都十分可觀。輪養:輪養有三大好處:減輕池塘底質的惡化程度;減少病害傳染;根據市場行情，可靈活選擇養殖品種。如有些地區上半年養殖南美白對蝦，下半年養殖鱸魚，都在防病害方面取得了明顯的效果。水產養殖環境：提升池塘水位。針對池塘養殖水位偏低，外河水源較差的狀況，采取隔三差五少量多次逐步添加池水的方法，使池塘水位逐步提升到1.2米以上，每次加水時選擇在晴好天氣的上午10時到下午2時間進行。淡水養殖主要有兩種類型。

水產養殖要保持池塘水位合理：池塘的水位要根據不同品種的水產品而定，并保持佳水位。常規養殖中魚苗培育池水位保持在1.2~1.5米；魚種培育池水位保持在1.5~2米；成魚養殖池水位保持在2～3米。河蟹、泥鰍等特殊品種水產品養殖除外。水質處理措施：對于水產養殖，不同類型的水體要采取不同的處理措施。對于偏酸性池塘的水質處理方法：1畝水面，1米水深可以用生石灰5公斤左右，浸泡1小時后潑灑均勻即可。如果亞硝酸鹽或氨氮偏高，在進行預防，可在晴天放入有益微生物，既能起到凈化水質的目的，也能調節水里的微生物群，有利于水產品健康生長。非鯽和對蝦等已成為世界性的優良養殖品種，對提高產量作用很大。四川健康水產養殖技術

美國以養殖花點叉尾鯰、鮭、鱒、鯉等為主，其他主要養殖種類有牡蠣和蛤仔，蝦類養殖也在發展。福建特種水產養殖

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