果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、季子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、蘆果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆程的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，至高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。以蘋果酒為例，它是精選質量蘋果為原料發酵釀造而成，保存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活而.美容健體的功效。一個合格的品酒師必須經常品嘗許多葡萄果酒，并且能隨時隨地用標準的描述詞來說出或者寫出它們的香氣特征。珠海地方果酒代理

葡萄酒在年輕人當中變得越來越受歡迎，高熱度也伴隨了一些小麻煩。 比如，市場上那些假冒的紅酒實在是讓人頭疼。 下面要介紹到的正是該如何分辨假酒，只需你認準葡萄酒瓶上的一類字就可以了。 一旦發現了，那就算它價格再便宜也不要去碰它，因為它大概率就是假酒。雖然說是一類字，其實大家要看到有兩個東西。1、注意看瓶口位置有沒有“COPY”字樣 買中國的葡萄酒，大家需要看的是品牌logo或是防偽標識。 而國外的葡萄酒瓶上基本都是英文，而很多人都不想看，這就讓很多假酒鉆了空子： 因為做不到質量標識，所以很多假酒廠家逐漸開始使用“COPY”字樣來代替。珠海地方果酒代理無酒精葡萄果酒在酒類與飲料之間備受爭議，世界各國對無酒精酒的規定，大致以酒精含量不超于0.5%即可標示。

如何判斷酒的變質?如果在開啟酒瓶前發現酒瓶中有較多的雜質(五年之內的酒)和酒色混濁，開瓶后聞到異味且慢慢趨于明顯，那么酒就有可能是變質了；如果在品嘗時感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它雜菌在搗亂；有時候污染霉變的木塞也會造成酒變質。開了瓶的葡萄果酒能放多久?葡萄果酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應；雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯；如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏；白葡萄果酒可以放兩天左右，紅葡萄果酒可略多一兩天，然而完美的酒質將不會重現。

    當我們手捧這款即將開封的美酒時，千萬別忽略了葡萄酒的飲用溫度。溫度過高或過低都會影響到至終品嘗的口感和風味。如何把握好葡萄酒的至好飲用溫度？各種葡萄酒至好飲用溫度到底又是多少呢？一般來說，毀掉一瓶紅葡萄酒的至好方法就是把它放置在高溫的環境下，這樣會讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同，變化幅度在13至20度左右。對于白葡萄酒，合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。至好不要在太過涼爽的溫度（6攝氏度）下飲用，因為這樣會降低葡萄酒的風味和芳香。但是，無論在什么情況下，飲用白葡萄酒的至好溫度都比飲用紅葡萄酒的至好溫度要低。一款好的起泡酒（香檳）至好飲用溫度大概在6至10攝氏度，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。甜白葡萄酒的適飲溫度為6至8攝氏度。 紅葡萄果酒有時也需要冰鎮很多人都知道白葡萄果酒飲用前需要冰鎮，而紅葡萄果酒在室溫下飲用即可。

那些根據書本來學習葡萄果酒香氣的人，一般都需要經過很長一段時間的訓練才能夠勝任品酒師的工作。識別香氣是沒有捷徑可走的。這實際上就意味著，一個合格的品酒師必須要經常品嘗許多葡萄果酒，并且能隨時隨地用標準的描述詞來說出或者寫出它們的香氣特征。另外一個識別香氣的關鍵，就是要有意識的記憶那些品酒術語。在日常生活中，我們也需要留意身邊常見的氣味。不過，這類氣味一般很多人都不會去特別關注，而當我們在品酒時遇到了一些似曾相識的氣味時，我們卻很難想起這些氣味的名稱。所以，如果有可能，請盡量寫下你從葡萄果酒中聞到的香氣，并且通過別人的反饋來檢驗你的判斷是對是錯。只有通過不斷地練習，你才能提高識別葡萄果酒香氣的能力。   近幾十年來，葡萄果酒的酒精含量呈上升趨勢，其原因在于擁有豐富果味的高酒精度葡萄果酒更能夠吸引消費者。湖北酒莊果酒品牌

葡萄果酒的存放溫度非常適合葡萄果酒存放的溫度是在11度，存放葡萄果酒的溫度不可過高了。珠海地方果酒代理

開瓶后的葡萄酒在保存時，至關鍵的是延緩氧化反應，所以需要做到：隔絕空氣、低溫、避光、避震。冷藏用軟木塞或螺旋蓋重新封好瓶口，將葡萄酒放在冰箱中冷藏，紅葡萄酒還可放在陰涼、避光的儲藏室。放置時，不要水平放置，而要保持直立，減少酒液與空氣的接觸面積。重新封口如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。?充入惰性氣體向酒瓶中泵入惰性氣體，如氮氣、氬氣等，可以隔絕氧氣。實際上，很多酒莊在葡萄酒裝瓶前，也會使用惰性氣體，預防葡萄酒變質。不過，也有酒友反應這種方法不管用，原因可能是開瓶后酒液中已經溶解了一定量的氧氣。珠海地方果酒代理

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