果酒的品質要求。酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。單寧:果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發深。一般要求是，淺色酒中單寧含量01-04克/升，深色酒中為1-3克/升。色素:果酒具有各自不同的色澤，是由干果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。浸出物:果酒在100℃下加熱蒸發后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發酸、蛋白質、色素、酯類、礦物質等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在，白葡萄酒在1-5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。 葡萄果酒的品質很大部分取決于釀酒的原料葡萄，不同年份的氣候不同，也就造成了各個年份的葡萄品質不一樣。昆明地道果酒產地

好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。2.各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。3市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。珠海出口果酒零售為什么大家都喜歡喝刺葡萄果酒？

酒體輕盈型（Light-Bodied）：酒體輕盈型紅葡萄酒一般顏色較淡，單寧較少，典型dai表有黑皮諾（PinotNoir）和佳美（Gamay）；酒體輕盈型白葡萄酒往往有著激爽的酸度，冰鎮后更加清新易飲，灰皮諾、阿爾巴利諾（Albarino）和慕斯卡德（Muscadet）都屬于這一類。酒體中等型（Medium-Bodied）：相比前者，酒體中等型葡萄酒往往顏色更深，在舌頭上的質感更重，紅葡萄酒中的典型dai表有梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和桑嬌維塞（Sangiovese），白葡萄酒有長相思（SauvignonBlanc）、白詩南（CheninBlanc）和特雷比奧羅（Trebbiano）等。酒體飽滿型（Full-Bodied）：酒體飽滿型紅葡萄酒顏色至深，單寧充沛，常見dai表有赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah/Shiraz）和馬爾貝克（Malbec）等；酒體飽滿型白葡萄酒大多經過了橡木桶的陳釀，因而口感更顯厚重，霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）和賽美蓉（Semillon）都是dai表之一。

如何判斷酒的變質?如果在開啟酒瓶前發現酒瓶中有較多的雜質(五年之內的酒)和酒色混濁，開瓶后聞到異味且慢慢趨于明顯，那么酒就有可能是變質了；如果在品嘗時感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它雜菌在搗亂；有時候污染霉變的木塞也會造成酒變質。開了瓶的葡萄果酒能放多久?葡萄果酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應；雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯；如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏；白葡萄果酒可以放兩天左右，紅葡萄果酒可略多一兩天，然而完美的酒質將不會重現。葡萄果酒的存放期有多長？

1.葡萄果酒杯影響著我們對葡萄果酒的感知用茶杯喝葡萄果酒和用玻璃高腳杯喝酒是完全不同的兩種感受——這不僅只是侍酒禮儀或者形象是否“高大上”的問題，而是杯子的形狀、大小會影響我們對葡萄果酒香氣、口感的感知。即使同樣是玻璃高腳杯，不同大小形狀的杯子也適用于不同的葡萄果酒。例如，紅葡萄果酒杯一般杯肚較大，杯口較寬，利于空氣進入杯中與酒液接觸，充分釋放香氣；白葡萄果酒杯則杯肚較小，杯口較窄，利于香氣聚集。故而，如果你想細致地感受葡萄果酒的美妙，選對杯子很重要哦。2.紅葡萄果酒有時也需要冰鎮很多人都知道白葡萄果酒飲用前需要冰鎮，而紅葡萄果酒在室溫下飲用即可。實際上，很多時候紅葡萄果酒也需要進行適度冰鎮。一般而言，紅葡萄果酒的侍酒溫度為15-18℃，而在天氣較熱的夏季，即使開了空調，大部分時間里室溫都大于20℃，這對于葡萄果酒來說溫度已經算高了。如果不稍稍冰鎮一下，你的紅葡萄果酒喝起來就會香氣不夠清新，在口感上略顯沉滯，無法展現其比較好狀態。當然了，不同類型的紅葡萄果酒侍酒溫度也有著細微差別，例如一款酒體輕盈的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau）的侍酒溫度就應該比一款濃郁厚重的阿瑪羅尼（Amarone）要低一些葡萄酒中的單寧來自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及發酵陳釀過程中的橡木桶。珠海出口果酒零售

葡萄果酒瓶葡萄果酒瓶底一般是呈現凹凸狀的，需要長時間被人們所存放的葡萄果酒，它的凹凸就會越深。昆明地道果酒產地

苦樂交織則是因為想要真正成為品酒行家，需要大量的時間和精力去學習實踐。不過好在付出就有回報，葡萄酒世界厚重的歷史文化以及各種有趣的背后故事讓人在感受葡萄酒帶來的感官愉悅的同時，也能獲得精神層次的滿足。1.過桶V.S.不過桶過桶后的葡萄酒或多或少會帶有橡木桶的風味，使葡萄酒變得更為復雜。由于橡木桶中也含有一定量的單寧，葡萄酒在橡木桶中熟化時會吸收桶中的單寧，從而使葡萄酒的骨架和結構更為堅實。值得一提的是，橡木桶的大小、種類、新舊程度、烘烤程度以及使用比例都會對葡萄酒產生不同程度的影響。比如法國橡木桶一般會帶來煙熏、皮革、雪松、焦糖等風味，而美國橡木桶則會帶來香草、椰子、奶油、烤堅果等風味。而過不過桶主要取決于釀酒師想要釀造何種風格的葡萄酒。昆明地道果酒產地