葡萄酒在年輕人當中變得越來越受歡迎，高熱度也伴隨了一些小麻煩。 比如，市場上那些假冒的紅酒實在是讓人頭疼。 下面要介紹到的正是該如何分辨假酒，只需你認準葡萄酒瓶上的一類字就可以了。 一旦發現了，那就算它價格再便宜也不要去碰它，因為它大概率就是假酒。雖然說是一類字，其實大家要看到有兩個東西。1、注意看瓶口位置有沒有“COPY”字樣 買中國的葡萄酒，大家需要看的是品牌logo或是防偽標識。 而國外的葡萄酒瓶上基本都是英文，而很多人都不想看，這就讓很多假酒鉆了空子： 因為做不到質量標識，所以很多假酒廠家逐漸開始使用“COPY”字樣來代替。無酒精葡萄果酒在酒類與飲料之間備受爭議，世界各國對無酒精酒的規定，大致以酒精含量不超于0.5%即可標示。東莞地方果酒專賣

苦樂交織則是因為想要真正成為品酒行家，需要大量的時間和精力去學習實踐。不過好在付出就有回報，葡萄酒世界厚重的歷史文化以及各種有趣的背后故事讓人在感受葡萄酒帶來的感官愉悅的同時，也能獲得精神層次的滿足。1.過桶V.S.不過桶過桶后的葡萄酒或多或少會帶有橡木桶的風味，使葡萄酒變得更為復雜。由于橡木桶中也含有一定量的單寧，葡萄酒在橡木桶中熟化時會吸收桶中的單寧，從而使葡萄酒的骨架和結構更為堅實。值得一提的是，橡木桶的大小、種類、新舊程度、烘烤程度以及使用比例都會對葡萄酒產生不同程度的影響。比如法國橡木桶一般會帶來煙熏、皮革、雪松、焦糖等風味，而美國橡木桶則會帶來香草、椰子、奶油、烤堅果等風味。而過不過桶主要取決于釀酒師想要釀造何種風格的葡萄酒。湖南地方果酒分類葡萄果酒佮正確選購？

    果酒的品質要求。酒精:酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。糖:由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對酒液中的糖分要求極為懸殊，我國一般要求糖分9-18%之間。單寧:果酒中如缺乏單寧，酒味就會平淡;含量過高又會使酒味發深。一般要求是，淺色酒中單寧含量01-04克/升，深色酒中為1-3克/升。色素:果酒具有各自不同的色澤，是由干果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲酒時間的延長，因氧化而變暗或發生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。浸出物:果酒在100℃下加熱蒸發后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發酸、蛋白質、色素、酯類、礦物質等。我國一般紅葡萄酒的浸出物在，白葡萄酒在1-5-2克/100毫升。浸出物過低，會使酒味平淡。

當選定一瓶或多瓶葡萄果酒時，需先觀察葡萄果酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶頭及卷標；瓶口必須保持干凈、干燥，若出現黏液或滲水，表示貯存時未受到妥善的對待，或貯存葡萄果酒的酒庫控溫失調。若葡萄果酒的瓶塞(軟木塞)有凸起的狀態，會將瓶口的錫箔外擠，形成一個凸圓狀，表示這瓶酒曾受到高溫傷害。有些葡萄果酒專賣店知道這種瑕疵，所以將木塞用力壓回瓶口，以逃避消費者的檢視。然而，因為錫箔經擠壓后會變形，一眼即可看出，但請不要將錫箔輕微的松脫(錫箔可在瓶口旋轉)，誤認為變質或擠壓瓶塞的結果。   欣賞它的顏色,如金黃、寶石紅、石榴紅等，使人賞心悅目。然后，分析它的香氣，在我們的心目中出現鄉土氣息以及多種植物的氣味，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花等,或者是果香——桃、香蕉、蘋果等，對于一些陳年葡萄果酒，還會出現蘑菇森林氣息和一系列動物氣息(如脂肪、麝香、熏肉等)。這一切都有效地刺激了我們的神經系統,于是便感到了口腔中唾液的產生,這就需要我們以少量酒去濕潤口腔中的粘膜，利用我們的味蕾去分析葡萄果酒的口惑，便有了葡萄的風格、肥碩、豐滿、雅致，以及其年齡等刺葡萄果酒對比普通果酒的優勢。

曾經有人用“眼淚”一詞來形容葡萄果酒，即“會哭的葡萄果酒才是好酒，因為它能夠哭出更多的酒淚?！逼咸压普娴臅鳒I嗎？這些眼淚到底是什么物質呢？為什么會形成酒淚呢？這些緊貼杯壁的淚滴真的是越多越好嗎？當我們打開一瓶有年份的純的葡萄果酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地流動，并在杯壁上留下一道道酒痕，人們為它起了一個動聽的名字“葡萄果酒的眼淚”。什么樣的葡萄果酒才算好？江門國產果酒批發

開了瓶的葡萄果酒能放多久?東莞地方果酒專賣

葡萄果酒厚重的口感主要取決于葡萄果皮中所含的單寧物質，而單寧實質上也就是葡萄果酒的“靈魂”。單寧在葡萄果酒釀制與儲存過程中，會形成粗重的分子，再加上葡萄果酒常年臥放儲存，果漿中釋放出糖分的作用，就會掛在杯壁或瓶壁上，進而形成“掛杯”現象。“掛杯”是葡萄果酒酒體成熟的正常表現，它既不會影響葡萄果酒的品質，也不會影響葡萄果酒的果香和口感，更不會對人體有害。一般酒體濃度越高的葡萄果酒，也更容易產生“長掛杯”的效果。如何正確對待“掛杯”呢？有些酒商為了表面的觀感，會采用高密度的過濾器來過濾掉酒中的沉淀物，可是這樣做不但會損失葡萄果酒的口感和果香，還會過濾掉葡萄果酒中豐富的營養物質。法國波爾多和勃艮第生產的AOC紅葡萄果酒大多都會有渾濁和沉淀的現象，可它們依然被人們視為世界前列佳釀。東莞地方果酒專賣