刺葡萄酒中的咸味物質主要來源于所含有的鈣、鉀、鎂、鐵等無機鹽和少量有機酸鹽,它們在葡萄酒中的含量為2.3-3.4g/l。從飲用的角度，大部分無機鹽是人類營養所必須的元素。刺葡萄酒的酒精度在11.2-13.2%vol，酒體中等，口感濃郁、醇厚飽滿。刺葡萄酒富含多酚類物質，其總酚含量高達3627.9mg/l，使刺葡萄酒具有一定的結構感，余味較強，風味獨特。刺葡萄酒的適飲期與飲用方法。刺葡萄干紅酒在2-3年飲用至合時機，5年之后達到頂峰狀態，口感比較好；醒酒時間為10-20分鐘；適飲溫度不要超過20℃。刺葡萄甜紅酒在1-2年飲用至合時機，3-5年之后，口感比較好；醒酒時間為5-15分鐘；適飲溫度在10-15℃。對于陳年的刺葡萄老酒，應當在醒酒前先品嘗，如果味道正常便可醒酒，時間控制在30分鐘為宜，讓葡萄酒蘇醒并釋放出原有的果香和風味。刺葡萄酒開瓶醒酒后應該馬上喝掉，大多數刺葡萄酒在醒酒后能保證12-24個小時風味不變。刺葡萄酒是由中國本土的高山刺葡萄經過精益的釀造制成的。昆明國產紅酒銷售

如何根據你對酸度的偏好來選擇葡萄酒？所有葡萄酒都有一定的酸度。有些品種的酸度比其它品種高，比如在白葡萄酒中，雷司令和長相思屬于高酸型，霞多麗的酸度因氣候、地區差異而不同。紅葡萄酒中，黑比諾或歌海娜的酸度就高于酒體飽滿的赤霞珠。起泡酒的酸度通常是至高的，白葡萄酒的酸度高于紅葡萄酒。來自溫暖產區的葡萄酒酸度柔和，涼爽產區的葡萄酒酸度更為刺激。當你品嘗了一些葡萄酒之后，心里應該有一個衡量酸度的基準。如果你不喜歡高酸的口感，可以選擇酒體飽滿、風味濃郁或經過陳年的紅酒。如果你喜歡新鮮、活潑的口味，那就選擇酒體輕盈的白葡萄酒。雖然大多數葡萄酒的pH值都在2.5-4.5之間，但正是這些細微的差異帶來了各種美妙的口感。廣東酒莊紅酒推薦葡萄酒或者紅酒與干紅葡萄酒的區別是，干紅特指一種干型的、顏色偏紅的葡萄酒。

紅酒要醒多久時間： 醒酒的時間長短要根據儲存時間來確定，一般來說時間較長，酒年齡較老的紅酒需要醒半個小時到一個小時的作用，儲存時間較短，酒齡較短的紅酒需要醒2個小時左右，如果是那些陳年老酒，存放時間在20年以上的紅酒，則不需要醒酒，或者在飲用前醒5分鐘即可，以免破壞酒中只存的韻味。幾十塊錢一瓶的紅酒需要醒嗎？ 不需要，紅酒之所以要醒酒，是因為這類紅酒的單寧含量高，沉淀物，具有陳年能力，醒酒的目的是為了讓紅酒的味道更加細膩柔滑，香氣濃郁，而幾十塊錢的紅酒單寧含量低，也沒有什么沉淀物，更別說陳年力了，所以不需要醒酒。

紅酒作為一種酒精飲料，很多人會以酒精度數的高低來評判品質的好壞。其實，酒精度的高低和紅酒的好壞沒有必然的聯系，陳年潛力才是判斷一款紅酒好壞的重要指標！酒精度就好比是像素，很多手機的像素甚至比單反還高，但是沒有哪個手機廠商敢說，自己的拍照效果比單反強！酒精度的高低是葡萄的含糖量決定的，葡萄的成熟度越高，所含的糖分就越高，釀出的紅酒酒精度就高。釀酒的過程，就是酵母菌將葡萄糖轉化為酒精的過程。   對于入門級紅酒（低端紅酒的代名詞），酒精度有一定的參考意義。反正大家品質都不怎么樣，那就比酒精度唄！至少，酒精度高的紅酒，用來釀酒的葡萄成熟度更高。白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發酵。

1、多姿桃（Dolcetto）原產地：意大利。特點：這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產區內的庫內奧省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風味。它比巴貝拉和內比奧羅陳釀的年數要少。2、：佳美（Gamay）原產地：法國。特點：采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風格獨特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的只一紅葡萄品種。3、：歌海娜（Grenache）原產地：西班牙。特點：散發著紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子的風味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發展出太妃奶糖和皮革風味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區都有種植，但至有名的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。4、馬爾貝克（Malbec）原產地：法國。特點：有著紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風味。曾經非常流行于波爾多的一種紅葡萄品種。但當其在波爾多漸漸失寵時，它在阿根廷的出色表現又為它帶來了再次發展的生機。刺葡萄甜紅酒在1-2年飲用至合時機，3-5年之后，口感至佳；醒酒時間為5-15分鐘；適飲溫度在10-15℃。重慶地道紅酒零售

刺葡萄酒中的甜味能夠與酸味、澀感相平衡，可掩蓋酸和單寧的澀感。昆明國產紅酒銷售

對比品鑒葡萄酒的方法-品種對比品鑒。不同品種間的對比品鑒需保持年份和產區等其他變量相同，選擇不同葡萄品種釀造而成的單一品種葡萄酒。品種間的對比品鑒可以加深品鑒者對不同品種特點的記憶。例如將梅洛（Merlot）葡萄酒與赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒進行對比品鑒時，你會對赤霞珠的堅實以及梅洛的柔順都有更深刻細致的體會；將霞多麗（Chardonnay）與長相思（SauvignonBlanc）進行對比品鑒時，你能很容易就記住長相思所特有的黑醋栗芽孢香氣。昆明國產紅酒銷售