我們知道，不同的地區所能釀造的水果品種不同，葡萄也不理外。國外有著天然的地理位置和礦物質，其種植的種類也豐富多樣智利的長相思、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬爾貝克等別具特色的品種，釀出的葡萄酒也更加豐富，口味獨特。而國產葡萄酒絕大多數都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。其次，由于中國紅酒的生產是近現代才有的，所以生產紅酒所需的葡萄樹種植時間也不久了。而紅酒的品質其實是跟葡萄樹的生長年份有關的，種植時間越長的葡萄樹，結出來葡萄用來釀造紅酒，在口感上面要更加好。頂塞突出三分之一以上的話，那么會導致葡萄酒過度氧化，失去了酒本身的果香味。惠州紅葡萄酒廠區

對于剛開始喝不慣苦澀紅酒的小伙伴，可以根據自身的口味，去選擇比較好入口的葡萄酒。因為紅酒根據酒中含糖量殘余的不同，可以分為四種不同的甜度，這四種類型分別是：干型紅酒，酒精含量較高，品味時幾乎感受不到絲毫的甜味，含糖量不超過4g/L。半干型紅酒，含糖量在4g/L到12g/L之間，仔細品嘗味道微甜。半甜型紅酒酒體含糖量超過12g/L,但不超過45g/L，品嘗口感甜爽。甜型紅酒中的含糖量要超過45g/L,而且沒有上限，口感幾乎與飲料相當。所以大家可以根據自己的接受程度從甜型或半甜型紅酒開始慢慢適應紅酒的味道。清遠白葡萄酒制作極端的低溫會讓葡萄酒液結冰，結成冰塊后會頂出木塞。

桃紅葡萄酒在釀造過程中，與葡萄皮和葡萄籽的一起發酵的時間短暫，而且也極少使用橡木桶進行熟成，所以酒中的單寧含量極低，不會像紅葡萄酒一樣，品嘗起來帶有一種苦澀的感覺。因此桃紅葡萄酒易于入口，同時還伴隨著濃郁的果香味，這也是很多人喜歡的原因之一。侍酒溫度對于葡萄酒來說都是重要的，溫度太低，會鎖住酒的香氣和風味，溫度太高會產生，酒精味又會過重，掩蓋了葡萄酒的香氣。桃紅葡萄酒可以在喝前進行冰鎮，使溫度達到7-13 ℃，從而散發出酒中濃濃的果香味。桃紅葡萄酒是wan能的配餐之選，能與各種食物進行搭配。一般來說，法國的普羅旺斯，勃艮第（Burgundy）地區釀造的桃紅葡萄酒都屬于酒體較為輕盈的類型，適合搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面、海鮮等食物。而智利、澳大利亞等國家采用赤霞珠或西拉釀制的桃紅葡萄酒酒體較為飽滿，含有濃郁的果味，雖然酒的單寧含量低，但是酒精度數并不低，能與各式燒烤肉類進行搭配。

葡萄酒酒杯選擇的原則1、透明材質。常見葡萄酒杯有玻璃杯和水晶杯，水晶杯相對玻璃杯更加晶瑩剔透，聲音清脆悅耳；水晶杯壁由很多小切面構成，更容易駐留葡萄酒的香氣；水晶韌性非常好，可以將杯壁做得很薄，更清晰察看葡萄酒的顏色，幫助我們了解酒體的厚重和酒精度等。2、杯肚的選擇。標準酒杯的杯口應該比杯肚小，杯口小才能葡萄酒的香氣不會輕易散出，而杯肚則要足夠大，方便搖杯的同時不會讓葡萄酒輕易撒出，幫助釋放酒的香氣。3、使用高腳杯。葡萄酒對于溫度是很敏感的，選擇高腳杯可以避免掌心的溫度影響到酒溫，從而破壞葡萄酒的口感。好的葡萄是釀造好的葡萄酒的基本前提。

    對葡萄酒愛好者和品酒者來說：通過搖晃酒杯，我們可以更好地感受酒的魅力，而搖晃酒杯的動作對酒本身也是非常有益的。醒酒功能，酒在搖晃酒杯的同時與空氣充分接觸，可以達到很好的醒酒目的。在搖酒過程中，氧氣也會迅速溶解在玻璃中，從而產生更光滑的單寧和更圓潤的口感。同時，酒中的難聞氣味可以通過搖晃酒杯釋放出來，使酒的香氣更加復雜。用搖床觀察酒的顏色、懸垂和粘性搖晃酒杯可以更好地觀察酒的顏色。因為酒在杯中旋轉上升會形成顏色漸變，所以很容易觀察酒的色相，判斷葡萄品種、年份以及是否在橡木桶中陳年。通過搖晃酒杯，可以觀察酒的黏稠度和懸垂度，進而推斷酒的稠度和質地。通常，掛在玻璃杯中的葡萄酒要么是高酒精度的，要么是甜的。散發出酒香。當你剛剛倒了一杯酒，酒的香氣還在沉睡。搖酒杯讓葡萄酒與空氣充分接觸，從而釋放出更迷人的香氣，增強葡萄酒的風味。這些香氣會更多地聚集在杯口，更有利于聞到香氣。紅酒中的成分非常豐富，對人體也有很多好處。在很多紅酒場合也可以看到喝酒時搖晃酒杯，越來越多的人開始關注搖杯這個動作。 葡萄酒的“澀味”主要來自單寧。揭陽山地刺葡萄酒品牌

葡萄酒瓶使用橡木塞密封的的缺點。惠州紅葡萄酒廠區

    葡萄酒中有沉淀物意味著變質了嗎？陳年的葡萄酒中有沉淀，是正常現象，也是陳年老酒的象征。這種在陳年過程中由單寧與色素結合產生的沉淀物，我們不必擔心有何不妥。大家至常見的剩余沉淀物是酒石，這是葡萄酒中的酒石酸在較低的溫度下結晶的結果。這類結晶在溫度較低時會緩慢析出，但不會隨著溫度的回升而溶解，因此很容易保留下來。而新酒一般很少有沉淀物，但是也有個別例外。在釀造過程中產生的果皮果梗殘渣、果皮攜帶物、死去的酵母菌或者是果肉沉淀，往往會在裝瓶之前被酒莊過濾掉。但無論是上述哪種沉淀，都不會損害人的健康和酒的風味及品質，頂多會影響一點口感體驗以及不那么美觀吧。只有當沉淀物呈絮狀漂浮在酒中、酒液渾濁的時候你才需要擔心，這時候往往是酒真的變質了。 惠州紅葡萄酒廠區