疏肝***。用于脾虛食少，乳汁郁積。2、將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長到，干燥即可，為淡黃色。炒麥芽：1、***消食回乳。用于食積不消，婦女斷乳。2、將麥芽取適量放于鍋中微炒至黃色，取出放涼。麥芽：味甘、平。歸脾、胃經。本品屬禾本科植物。本品呈梭形長8~12mm，直徑3~4mm。用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，和肝脾不舒，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。[2]生麥芽麥芽的選購編輯以色淡黃、有胚芽者為佳，所以在選購的時候一定要看仔細了，千萬看準了有胚芽的麥芽，這樣營養才更豐富。因此，在購買麥芽的時候一定要看清楚，只有這樣選中得麥芽效果才是比較好的，也只有這樣的麥芽才能夠更好的實現食療的效果。廣東關于小麥胚芽

    小麥粉小麥粉的挑選方法編輯小麥粉看看外包裝是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級等內容;看包裝封口線是否有拆開重新使用的痕跡，若有則為假冒產品。小麥粉聞是從氣味上辨別，正常的小麥粉具有麥香。若有異味或“霉味”，則可能儲藏不當、超過保質期或遭到外部環境污染已變質。小麥粉選要根據不同用途選擇相應品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強粉及**粉;制作糕點、餅干選用面筋含量較低的小麥粉。小麥粉國家規定編輯小麥粉國家標準計劃項目編號：20010435-Q-449中文項目名稱：小麥粉制\修訂：修訂被修訂標準號：1355-1986采用國際標準：無采用計劃完成年限：2006年完成時間所處階段：批準階段備注：Q449-2001-001/國標委計劃[2006]48號小麥粉主管部門編輯國家糧食局小麥粉歸口單位編輯270全國糧油標準化技術委員會參考資料1.小麥粉．萬方數據．2014-12-15[引用日期2018-11-07]詞條標簽：科學百科農業科學分類，經濟。特色小麥胚芽季節

    播種的時間過早會導致苗種發育過旺，營養吸收過多，易使病蟲害多發；播種時間偏晚，則會導致幼苗生長的速率降低。小麥種植的時間需要根據地區的氣候季節特點來確定，在山東地區一般小麥種植都是在10月份進行。小麥播種技術還包括播種方式的掌控，如今山東地區小麥種植已經進入機械化模式，種植期間對行距、深度、密度都能進行合理調控。[2]麥子(5張)麥子小麥栽培田間管理技術小麥栽培期間，田間管理技術的應用是**環節。小麥出苗之后，要對出苗情況進行***檢查，若是有沒有出苗的情況要及時的補苗，保證出苗整齊性;在幼苗生長期間需要對幼苗的生長情況進行檢查，根據土壤的情況進行適時鋤地，避免土壤出現板結情況。幼苗生長期間對營養的需求量較高，可根據實際情況進行追肥處理;在小麥生長至返青階段，要補充土壤水分并施加適量尿素促進幼苗更快更好的發育。肥水的管理工作是保證小麥健康茁長生長的重要環節。在小麥生長期間要根據生長時期對營養需求的變化進行適時追肥處理，尿素和有機肥料是常用的追肥肥料，要合理控制肥料施用量。在小麥生長期間要隨時了解土壤水分含量，進行及時的補水和排水處理，小麥生長對水分需求量較高，土壤水分含量至少要在65%以上。

    凌抬、凌截。苗弱，土壤水分多，下層結冰，體積膨大，結冰土層把土壤和根一起抬起來，根被拉斷而死亡。部分沒有死亡的，分蘗節露出地面，不能發生次生根，植株晃晃蕩蕩，如不及時培土，也會在春季死亡。防治措施：秋種精細整地，增施肥料，選抗害品種，足墑播種，培育壯苗，適時適量冬灌。根據墑情、苗情，采用鋤劃、**、覆蓋土雜肥等措施，增強麥苗的抗害能力。小麥物種分類編輯小麥籽粒的皮色劃分按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱為紅粒小麥）籽粒的表皮為深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱為白粒小麥）籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。小麥籽粒的粒質劃分按照籽粒粒質的不同，小麥可以分為硬質小麥和軟質小麥，簡稱為硬麥和軟麥。硬麥的胚乳結構為緊密，呈半透明狀，亦稱為角質或玻璃質；軟麥的胚乳結構疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質。就小麥籽粒而言，當其角質占其中部橫截面1/2以上時，稱其為角質粒，為硬麥；而當其角質不足1/2時，稱其為粉質粒，為軟麥。對一批小麥而言，按中國標準，硬質小麥是指角質率不低于70%的小麥；軟質小麥是指粉質率不低于70%的小麥。

    腹面為內稃包圍，有腹溝1條。剝除內外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面**有褐色縱溝1條。胚乳很**白色，粉質。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳。化學成分麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。藥理作用麥芽因含消化酶及維生素B，有助消化作用。炮制炒麥芽：取麥芽置鍋內微炒至黃色，取出放涼。焦麥芽：同上法炒至焦黃色盾，噴灑清水，取出曬干。性味甘，微溫。①《***論》："味甘，無毒。"②《湯液本草》："氣溫，味甘咸，無毒。"③《本草再新》："味甘，性平，無毒。"歸經入脾、胃經。①《雷公炮制***解》："入脾、胃二經。"②《本草匯言》："入足太陰、陽明，手陽明經。"功能主治消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。①《***論》："消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。"②《千金·食治》："消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。"③《日華子本草》："溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。"④《醫學啟源》："補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。江蘇本地小麥胚芽

廣東關于小麥胚芽

    中國古代***醫藥學家李時珍在《本草綱目》中這樣描寫小麥芽（麥苗）：“味辛、寒、無毒，主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒；煮汁濾服，除煩悶，解時疾狂熱、退胸膈熱，利小腸。”《本草綱目》中所描述小麥芽是不包含根部的。從中醫的角度來說，小麥芽葉子屬寒性，根莖屬燥熱，所以，一般市面上銷售的小麥芽產品只采用葉子部分,因而寒性過高,容易導致嘔吐,頭暈的副作用。EasyPha-max研究發現,只有小麥芽自己的根,可以抵消其葉子的寒性。因此，EasyPha-max將小麥芽根部保留一起加工，成為一種不燥不寒的營養保健佳品。從科學的角度來看，小麥芽的根莖含有豐富的酶等活性營養成分。實驗已經證實，根莖和葉子分別包含多種營養成分，以合適的比例共存并構成完整的營養整體，它們使得營養的吸收更加容易。在小麥芽根莖中發現的活性成分，特別是植物生長***，能夠促進受損細胞的修復。榮譽證書第28屆日內瓦發明競賽銀牌獎2000年香港國際發明展覽會金獎榮獲馬來西亞**大小麥芽制造商稱號列入《大馬紀錄大全》。廣東關于小麥胚芽