[1]黑木耳黑木耳方便面黑木耳浸提液制備：干黑木耳，粉碎，加清水2kg，煮沸30min，過濾后得第1次浸提液。剩下的殘渣中再加熱水，煮沸20min，過濾得第2次浸提液，合并兩次浸提液，加熱濃縮至。壓條：將黑木耳提取液、雞蛋、精鹽倒入和面機攪拌均勻，再將面粉倒入和面機混合均勻，再攪拌20min，使面團柔韌有彈性，然后取出，壓成面條。油炸包裝：將壓成的面條放入150℃油鍋內，炸至熟透撈出，冷卻后用塑料袋包裝，并放入佐料一包，密封即可。[1]黑木耳黑木耳砂板糖將紅砂糖放入鍋內，加少量水，以小火煮至較稠時，加入黑木耳細粉，調勻，即停火。趁熱將砂糖倒在涂過食用油的大搪瓷盤中，稍稍冷卻，將糖壓平。用刀劃成小塊，完全冷卻后即成棕黑色木耳砂板糖。[1]黑木耳黑木耳速溶粉以黑木耳粉為主料，配以黑豆、山楂組合而成，其加工方法為：黑木耳經清洗、干燥、粉碎過篩；黑豆經清理、脫皮、去脂、浸泡、干燥、粉碎，并配以輔料淀粉、糖漿及食鹽等制成細粉；將山楂切片、煮沸、過濾、濃縮、干燥制粉；**后將3種粉料混合、分裝、滅菌制成黑木耳速溶粉。拌料黑木耳的拌料，就是將主料和碳酸鈣以及麩皮進行均勻的攪拌，然后含水量要調節到50%左右。云南黑木耳季節

    金針菇能促進兒童的身體健康和智力發育，日本稱金針菇為“增智菇”。靈芝能滋補強壯、扶正固本。《本草綱目》記載“久服，輕身不老延年”。長裙竹蓀（Dictyophoraindusiata）和短裙竹蓀（Dictyophoraduplicata）的煮沸液可防佳肴變質，若與肉共煮，也能防腐。濃香乳菇（Lactariuscamphoratus）與食物共煮或研成粉拌入食物可防止食物變餿。在歐洲其粉末用作食品風味添加劑。綜上所述，由于食用菌有多種抗病治病的藥用保健價值，現已引起國內外許多研究學者重視，逐漸有食用擴大轉入藥用研究及藥用開發研究。在國內外都出現了不少新產品，除制成各種保健茶、保健飲料外，還可制成多種煎劑、片劑、糖漿、膠囊或研末服用，有的還制成針劑、口服液等。另外，對食用較多的擔子菌，現已發現他對人體**有***抑制作用的就有60多種。因此，從可實用的孢子菌中尋找新的抗**藥物或其它藥物具有重要意義，把***的食用與藥用相結合起來，對食用菌的進一步開發更具有實踐意義。食用菌栽培生產編輯食用菌形態結構一、菌絲體1．絲體的來源孢子是微小的繁殖單位，在適宜條件下萌發形成管狀的絲狀體，每根絲狀體叫菌絲。菌絲通常平菇是無色或有色，由頂端生長，在基質中蔓延伸展，反復分枝。認識黑木耳用具它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較強的化解功能。

    1）種菇的選擇和處理種菇選擇的標準：必須**，具有本菌株性狀，發育健壯，無病蟲害，成熟度適當。種菇選定后，首先除去附著在菇體表面的雜物，如蘑菇、草菇可用，然后用無菌水漂洗3次，以洗除表面附著的藥物，**后用無菌紗布吸干水分。香菇、平菇可用75%酒精進行表面消毒。（2）．多孢分離法①整菇播種法②鉤懸法③貼附法4菌褶上抹取孢子法⑤孢子印分離法⑥空中孢子捕捉法（3）．單孢子分離法一般采用方法：平板稀釋法、連續稀釋法、毛細管法等。2．組織分離法（1）子實體分離法（2）菌核分離法（3）菌索分離法：對一些不易找到子實體及菌核的菌類3．基內菌絲分離法對于子實體只有在特定的季節下出現，平時不易采到，或子實體小而薄或呈膠質狀態（1）菇木（或耳木）分離法：在食用菌繁殖旺盛期從菇木中分離菌絲體。（2）代料基質分離法：分離前，選擇一批子實體發生早、產量高、菇體尚幼嫩且生活力強而無病蟲害的栽培袋，待子實體將近成熟時，去掉子實體，然后用75%酒精將培養袋進行消毒后，在培養料下，接入試管培養基的**，置于恒溫下培養。。

    草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。食用菌食用價值編輯中國的食用菌資源豐富，也是**早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今。菇類的蛋白質含量一般為鮮菇、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較***，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質和智力發育，金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低。另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。

    各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血等患者食用。有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。慢性腹瀉的患者應慎食。黑木耳的搭配宜忌宜黑木耳+春筍，***宜黑木耳+紅棗，***宜黑木耳+蒜苔，降低血脂宜黑木耳+卷心菜，健胃補腦強身生津宜黑木耳+荸薺，補氣強身宜黑木耳+竹筍，清熱瀉火宜黑木耳+豬血，增強體質宜黑木耳+烏骨雞，******宜黑木耳+鯽魚，補充核酸抗老化宜黑木耳+草魚，促進血液循環宜黑木耳+海蜇皮，潤腸美膚嫩白降壓宜黑木耳+海蜇頭，潤腸美膚嫩白降壓宜黑木耳+魷魚，使膚質嫩滑宜黑木耳+紫甘藍，***壯骨健腦通絡忌黑木耳+白蘿卜，引起皮炎忌黑木耳+田螺，不利于消化忌黑木耳+青蘿卜，引發皮炎忌黑木耳+海螺，腹脹忌黑木耳+麥冬，引發胸悶黑木耳的選購質量的黑木耳烏黑光滑、背面呈灰白色、片大均勻、木耳瓣舒展、體輕干燥、半透明、脹性好、無雜質、有清香氣味。黑木耳的存儲保存干木耳也要注意防潮，**好用塑料袋裝好嚴封，常溫下也可以冷藏保存。黑木耳的烹飪小技巧泡發干木耳應用溫水也可以用燒開米湯泡發，使木耳肥大松軟，味道鮮美。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。云南黑木耳栽培技術

重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。云南黑木耳季節

    當前位置:首頁>南北干貨黑木耳品牌排行榜排名品牌熱賣商品熱門點評曬單***禾煜東北黑木耳200g（秋木耳肉厚無根火鍋食材煲湯材料山珍南北干貨黑龍江特產）￥已有157878人評論上次買的很好，這次又買2袋！肉肉厚的，發的t大！TOP2富昌東北黑木耳400g（肉厚無根菌菇配菜涼拌火鍋食材家庭裝200g*2袋）￥已有295499人評論包裝箱很大，商品無損。續費京東會員贈50京券，有效期就三天，急急就下單了，一份兩袋，買了兩份。現在還是備著呢！TOP3方家鋪子東北黑木耳300g特產菌菇配菜涼拌火鍋食材￥已有72524人評論京東購物多快好省，活動滿減加用券挺實惠，備貨。TOP4北大荒綠野山珍干貨東北木耳肉厚無根黑木耳家庭裝450g（150g*3袋）￥已有221338人評論寶貝收到了！感覺還行，還沒品嘗美味！TOP5Member'sMark東北小秋耳(黑木耳)250g膠質厚東北小秋耳無根山珍干貨菌菇火鍋￥已有41700人評論京東的品質值得信賴，支持京東！TOP6維多寶維多寶東北特產黑木耳500g山珍南北干貨無根肉厚黑木耳火鍋食材東北木耳￥已有50352人評論這個木耳買過好幾次了，朵小肉厚，泡上一小把就能泡出一大碗來，口感勁道，沒有糜爛的，非常好吃，熱炒，涼拌都是非常好繼續關注著，吃的。云南黑木耳季節

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