延面是將傳統(tǒng)制面工藝與現(xiàn)代科技及河套雪花粉結(jié)合，利用機械和傳統(tǒng)方法手工拉制而成。整個生產(chǎn)過程要經(jīng)過多次醒發(fā)、延壓、拉伸，需要三十多道生產(chǎn)工序。以下是具體步驟：1.和面：面粉加水和成面團，然后放入壓面機中壓成面片。2.延壓：將面片送上輥軋機，經(jīng)過4遍輥軋后，面片進入卷圓機。3.卷面：一名工人坐在機器旁，伸出手掌，面片在機器的牽引下通過工人的手掌，工人手指彎曲回來，面片也就自然卷成卷，完全通過卷圓機后，就成了直徑2厘米左右的面條。4.刷油：面條進入卷入機，卷入機自動給面條刷上色拉油，并將面條拉長、拉細至直徑1厘米左右。5.盤面：卷入機旁的工人將拉長、拉細的面條手動一圈一圈盤放進盆里，讓面條醒發(fā)2小時。6.紡面：面條被拉抻至直徑5毫米左右，工人便將抻在拉桿上的面條連拉桿一起放入醒發(fā)箱里，再次醒發(fā)3小時。7.拉面：人工將面條拉長、拉細，勁兒不能使大，也不能使小，要恰到好處。8.烘干：面條被掛上升架，再次拉抻至直徑1-2毫米后第三次進入醒發(fā)箱“休息”。又經(jīng)過3小時的醒發(fā)，面條進入烘干車間。延面的湯汁鮮美濃郁，讓人一口接一口。山西低脂延面供應(yīng)廠家

延面的營養(yǎng)成分：1.每百克手延面含熱量1520千焦，蛋白質(zhì)11.5克，脂肪1.5克，碳水化合物73.7克，納1.7克，另外還有膳食纖維1.6克。在不添加雞蛋等輔料的情況下，掛面中的純谷物蛋白含量高達11.5%，實屬不易。2.入口光滑筋道。有人說河套手延面就是價格比較高的一種掛面，這話不假但只說了一半。除了價格比較高以外，河套手延在口感方面確實更細膩、更筯道，除了面香味之外沒有任何異味，吃完之后肚子里也沒有疙疙瘩瘩的感覺。3.有些掛面通過添加雞蛋或蛋白質(zhì)的方法增加了蛋白質(zhì)含量，但這樣的蛋白不是谷物蛋白，對于面條的口感和營養(yǎng)價值的提升沒有太多價值。4.不混湯、不斷條。在煮制和食用過程中發(fā)現(xiàn)河套手延面的面條沸煮不混湯，留置面不斷條，與普通掛面相比確有不同。山西低脂延面產(chǎn)品介紹延面中的紅藻多糖含量較高。

我國飲食文化博大精深，就面食一項就衍生出幾百上千種不同的工藝和風(fēng)味。我們知道北方民眾更喜歡面食，除了與文化傳承有關(guān)以外，與北方面粉中豐富的營養(yǎng)成分、勁道醇香的感官特點不無關(guān)系。延面是對某種特制掛面的獨特叫法，取“延長”、之意。如今在很多地區(qū)，傳統(tǒng)的手工手延面已經(jīng)成為一種文化，制作手工手延面的過程也體現(xiàn)了手藝人的高超技藝。隨著生活水平的提高，人們對食品衛(wèi)生安全以及食品的營養(yǎng)價值有了更好的需求，這促使了食品生產(chǎn)機械的進一步發(fā)展。海科佳始終站在消費者需求進行創(chuàng)新研發(fā)，將手延面?zhèn)鹘y(tǒng)手工工藝引入智能化生產(chǎn)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，為用戶提高效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)提供支撐。

延面是一種非常受歡迎的食品，它的歷史可以追溯到古代。延面是一種由小麥粉制成的長條狀食品，它的制作過程需要經(jīng)過多次拉伸和折疊，這樣才能使面條更加柔軟、有彈性。但是如何挑選品質(zhì)好的延面呢？首先，我們需要看看延面的顏色。好的延面應(yīng)該是白色或者淡黃色的，顏色均勻，沒有斑點或者黑點。如果延面的顏色不均勻，或者有黑點或者斑點，那么這種延面很可能是由劣質(zhì)面粉制成的，不建議購買。其次，我們需要聞一聞延面的氣味。好的延面應(yīng)該沒有異味，有一種清香的味道。如果延面有一種刺鼻的氣味，或者有一種腐臭的味道，那么這種延面很可能是過期或者質(zhì)量不好的，不建議購買。我們需要嘗一嘗延面的口感。好的延面應(yīng)該有一種柔軟的口感，而且不會太硬或者太軟。如果延面太硬或者太軟，那么這種延面很可能是由劣質(zhì)面粉制成的，不建議購買。總之，挑選品質(zhì)好的延面需要注意顏色、氣味和口感，只有這樣才能保證我們吃到的延面是健康、美味的。此外，我們還可以選擇一些有名品牌的延面，這樣可以更加放心地購買和食用。延面的食材選用原料，健康營養(yǎng)又美味。

延炒面的做法如下：1.準備食材：河套延面200克、雞蛋1個、胡蘿卜絲50克、洋蔥絲50克、青椒絲50克、蒜末10克、鹽3克、糖3克、生抽5克、老抽5克、蠔油5克。2.煮面：將河套延面放入沸水中，煮至面條浮起，再加入適量的涼水，等水再次煮沸后，再煮約1-2分鐘即可。3.炒面：將雞蛋炒熟備用。鍋中加入適量的油，放入蒜末爆香，加入胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲翻炒均勻，加入面條、雞蛋、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻即可。一份簡單的炒面就制作完成了。延面的包裝要嚴密，不宜有破損或變形。有什么延面種類

延面可以和各種蔬菜一起炒，增加營養(yǎng)攝入。山西低脂延面供應(yīng)廠家

延面是一種非常適合搭配各種食材的面食，可以制作出各種美味的菜肴。以下是幾種常見的延面搭配：1.紅燒牛肉延面：將牛肉切成小塊，用油爆炒至變色，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒、醬油、糖、鹽、水燒開，放入延面煮熟即可。2.酸辣延面：將豆腐干、木耳、胡蘿卜、青椒等蔬菜切成絲，用油爆炒至熟，加入醋、辣椒油、鹽、糖、雞精調(diào)味，放入煮熟的延面拌勻即可。3.香菇雞絲延面：將雞肉切成絲，用油爆炒至變色，加入香菇、胡蘿卜、青椒等蔬菜炒香，加入鹽、雞精、料酒調(diào)味，放入煮熟的延面拌勻即可。總之，延面可以搭配各種食材，制作出各種美味的菜肴，讓您的餐桌更加豐富多彩。山西低脂延面供應(yīng)廠家