作為餐飲烹飪中的輔料，調味品的用量并不像米面那般一次性消費量較大。因此，調味品在包裝上就會有一些特殊要求，包括用料材質、反復封合、避光性、穩定性等。下面賢集網小編簡單為您介紹一下調味品常用的包裝：（一）糖和鹽的包裝一般以塑料袋包裝為主，但隨著功能性鹽的出現，紙盒式包裝也開始出現。（二）醬油、醋的包裝1、玻璃瓶包裝由于玻璃瓶包裝具有呈現效果好、阻隔性好、價格便宜、方便環保等優點，該包裝至今仍是醬油、醋等液態調味品的主要選擇之一。2、塑料容器近年來，隨著科學技術的發展，塑料袋、PET瓶、PE桶相繼涌入了調味品市場。這主要得益于兩方面原因：一是價格開發，二是調味品檔次不斷拉開，創造了不同檔次的需求。（三）雞汁、雞粉的包裝1、塑料容器為了方便快捷使用，以及保證雞汁的地道味道，PET材質的塑料瓶是不少廠家的選擇。2、鐵罐包裝由于雞粉是現代廚房的常用調味品，其包裝目前以廣口鐵罐瓶為主。（四）小容量的液體調味瓶小容量的液體調味品如芥末油、辣椒油和某些高級生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑料瓶蓋。這一市場暫時還沒理想的代替包裝出現。（五）花椒、大料的包裝花椒、大料這些含有較大顆粒的調味品數量較多。中醫認為，花生有悅脾和胃， 潤肺化痰、滋養調氣，清咽止瘧之功效。江西花生醬批發商

花生是目前較為理想的高蛋白、高脂肪營養性食物來源，含有大量蛋白質、脂肪，及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，各種營養成分比較各方面且相對均衡。此外，花生及其制品富含不飽和脂肪酸、植物固醇、白黎蘆醇、維生素E和維生素C、葉酸等植物活性物質，對促進健康、預防疾病十分有益。花生通過煎、炒、炸等簡單加工制作后即可直接食用，通過壓榨、研磨加工制作的花生醬則更多地體現出其優良的佐餐特點，其色澤為黃褐色，質地細膩味美，具有花生固有的濃郁香氣，而且其含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，從而使花生醬成為營養豐富、風味獨特的佐餐和調味品。固體形態的花生變為流體狀態的花生醬后，其應用范圍明顯拓寬，消費量迅速增加，但其營養成分并未出現明顯變化。Chun在研究花生的加工過程中發現，由生花生或者烘烤花生加工制成的花生醬，與原料花生相比，其理化營養品質指標之間變化較小，花生醬的營養價值等同于花生仁。江西花生醬批發商隨著現代人們的生活水平不斷提高和健康飲食觀念的愈加深入人心，調味品受到越來越大的關注。

    偏重于批發流通，發展到現在，出現了全渠道發展的趨勢。即批發渠道、傳統零售渠道、現代零售渠道、餐飲、封閉渠道、工業渠道等。調味品企業由依賴經銷商進行銷售，也發展到經銷商經銷，企業直營（供餐飲、商超、工廠等），銷售模式和銷售渠道發生了較大的變化。所以調味品企業在市場競爭的環境變化之中，要及時調整自己的生意模式，以適應新形式下的市場競爭環境。有很多中小調味品企業，已經意識到了精細化管理的重要性，但是，精細化所帶來的就是高成本，低收益，起碼在早期的時候尤其明顯，解決這個問題，極重要是產品線要長，這樣在精細化的過程之中，產品能支撐得起市場對于費用的渴求，從而能使精細化成為利潤而不是負債的來源。六、調味品行業競爭加劇，業內大廠整合市場。（1）國家規范調味品行業，使得門檻逐步提高。QS市場準入，調味品危機事件等。（2）國內大廠整合市場。本土大型調味品企業，如海天、味事達、美味鮮、恒順等，市場活動頻繁，從產品、價格、渠道、促銷方面加劇競爭，逼小廠退出市場，很多在5000萬以下的企業，要么退回到二線市場，要么在思考退出行業，或是面臨被淘汰的局面。（3）外資進入中國市場，用資本整合。

    年增幅達到了20%以上，AC-Nelson與CICE市場研究中心關于2004年中國調味品市場調查結果與之基本相同。2006年即將沖破千億元大關，市場快速發展，同時市場競爭環境惡化。我國調味品業的增長每年都在20%以上，是食品行業中增幅極快的門類之一，市場競爭也由不飽合競爭，到行業集中度提高，行業大企業開始主導市場。中小企業在歷史選擇上面，面臨的市場競爭應該是比較嚴峻，所以定一個5—10年規劃，是有必要的。二、調味品購買力增強，產品趨向中高級化。2004年，我國人均GDP榜初次超過1000美元，按照國際慣例，這個意味著居民進入高質量生活階段，民以食為天的中國人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭廚房使用，調味品表現出向高級化發展的趨勢。趨勢由“吃飽”向“吃好”發展，口味由“有味”向“好味”發展，中高級調味品市場容量在進一步擴大。2005年以及2006年前5個月的發展，此趨勢已經顯露出來，分析調味品企業產品中高級化發展的因素，主要有這么幾點：1、企業的產品生產硬成本提高要求漲價。隨著國家對于調味品企業的規范化，調味品各子類產品行業標準的陸續出臺，調味品的制作的用料越來越規范，如雞精行業標準出臺后。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。

    調味品的分類分類依據中國研制和食用調味品有悠久的歷史和豐富的知識，調味品品種眾多。其中有屬于東方傳統的調味品，也有引進的調味品和新興的調味品品種。對于調味品的分類目前尚無定論，從不同角度可以對調味品進行不同的分類：按調味品商品性質1、依調味品的商品性質和經營習慣的不同，我們可以將目前中國消費者所常接觸和使用的調味品分為六類：（1）、釀造類調味品：釀造類調味品是以含有較豐富的蛋白質和淀粉等成分的糧食為主要原料，經過處理后進行發酵，即借有關微生物酶的作用產生一系列生物化學變化，將其轉變為各種復雜的有機物，此類調味品主要包括：醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。（2）、腌菜類調味品：腌菜類調味品是將蔬菜加鹽腌制，通過有關微生物及鮮菜細胞內的酶的作用，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化合物等轉變成氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味。其中有的加淡鹽水浸炮發酵而成濕態腌菜，有的經脫水、鹽漬發酵而成半濕態腌菜。此類調泡發酵而成濕態腌菜，有的經脫水、鹽漬發酵而成半濕態腌菜。此類調味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。（3）、鮮菜類調味品：鮮菜類調味品主要是新鮮植物。根據GB/T20903-2007標準對調味品進行分類，調味品可以分為食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精等17個類別。江西花生醬批發商

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。江西花生醬批發商

    生成過程制作方法用上等生花仁，經過篩選、焙炒、風凈、磨醬等工序即成花生醬。方法1原料：新鮮花生1杯橄欖油2勺蜂蜜或糖2勺做法：1.將花生洗凈，慢火炒香(避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜(糖)和花生醬一起打均勻方法2用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎加入少許打一會就行。怎么辨別花生醬的好壞?花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。花生醬，即使原料中混有一些發霉變質的花生，人們也無法辨別。而花生醬變質的概率比生花生要高得多。同時，在現今社會中假冒偽劣食品還經常存在。目前市售的許多花生醬含有反式脂肪，因其為了延長保質期而使用氫化植物油。所以購買時候要挑選正式廠家出廠的，包裝較好的，不要貪小便宜。江西花生醬批發商

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