花生醬是我們吃火鍋的標配，如果吃火鍋的時候沒有花生醬，感覺差點味。除了好吃以外，花生醬的營養價值是非常高的，首先，它的原材料是花生，而花生中所含的營養元素，花生醬也有，在此基礎上，還增加了一些功效作用。下面我們來了解花生醬的做法及功效作用。花生醬的營養價值花生醬的做法及功效作用花生醬的營養價值食物功效花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助調節作用。花生醬中含有色氨酸，可以有助于入睡。花生性味甘平。有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥、乳汁缺乏、出血等癥的調節，有一定的輔助作用。花生醬的功效與作用潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。滋補：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。其他功效：花生具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣。花生醬在貯藏中也易產生析油現象，極易氧化、酸敗。四川附近花生醬

    成為調味品行業極聞名的營銷**和威望，陳小龍先生及其團隊，擁有中國市場關于調味品行業極多的資源和網絡，記錄了中國調味品市場10萬多個批零網點的銷售網絡資料，掌握中國8大銷售區域調味品關鍵經銷商500家經銷商的詳細背景資料。曾有外資調味品公司感嘆道，找到陳小龍，等于找到了中國調味品市場的活地圖；擁有陳小龍，等于擁有了中國調味品市場的主動權。陳小龍先生的研究成果《陳小龍調味品市場研究報告》共34本，成為調味品中國市場的方向標。下面，我們請陳小龍先生談調味品行業存在的機會與發展方向：陳小龍：調味品行業經過幾輪洗牌，格局基本清晰化，中小企業有很多做了比較好的嘗試，并取得了可喜的成績，下面，我想就我們對調味品中國市場的研究，以及我和我的團隊以及廣州名道營銷顧問有限公司的研究過程中發現的中國調味品行業存在如下機會，表現出的發展方向，給還在成長之中的調味品企業一點啟示：一、調味品行業步入快速發展期。2003年中國大陸調味品業整體實現銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長，醬**業實現銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長。2004年中國大陸調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業銷售榜初次突破200億大關。四川附近花生醬幾匙的花生醬幾乎包含3毫克的維生素e,一種強大的抗氧化劑,有助于皮膚修復等重要過程。

    如日本調味品不直接使用味精，但是調味品之中卻大量含有味精，滿足消費者的真實需要，又規范了調味品行業發展。通過多年調味技術服務，將復合調味發展進程分階段提出，讓現在很多調味品企業找到新的思路，發揮新的能量，誕生新的工藝，實現新的消費模式。從復合調味的發展過程、全復合調味新增長點、全復合調味標準化、全復合調味改變餐飲業、全復合調味改變調味業、全復合調味的未來趨勢六方面來闡述全復合的實踐過程及其思路。樂客食道全復合的全新概念不斷呈現調味工作日積月累的加法能量級變化，為更多業界同仁找到新的出路，通過親身經歷教更多的人們讓味道說話，做到極度的標準化，讓食品工廠、廚師、餐飲老板解放出來釋放更大的活力。全復合調味在于不斷滿足更多消費者的真實需要，不斷實現新的調味高點，不斷形成新的調味模塊，讓好味道不斷重復，滿足消費者的需要。同質化的同時給相關的產業解除困擾，全復合調味的新時代遠遠超過人們的想象，一個經典的調味即可激發數千種風味的演變，全復合調味勢在必行，讓更多同行更加科學合理實現好味道會說話。一、復合調味的發展過程復合調味經歷發展初級、半復合調味、全復合調味三階段，調味初級是在1998年之前。

    四、包裝、機械設備企業：調味品制造專屬機械設備、通用包裝機械設備、輔助機械設備及配件企業五、包裝材料、包裝容器企業六、調味品相關機構：各類與調味品相關的專業報紙、期刊、網站營銷策劃、企業咨詢投資機構等。七、新型渠道商：電商綜合性平臺、垂直領域專業化電商、區域性電商渠道、專業物流配送商參展費用：標準展位：13800元/9㎡；特裝凈地：1500元/㎡中國調味品展關鍵優勢：1，品牌與威望?中國調味品協會威望主辦展會得到了多家國內調味品行業協會、中國國際商會等兄弟協會的重視與支持，與日本、韓國、港澳臺地區、歐洲等食品協會、醬油協會、醬料協會合作，全力打造國內規模-大、層次-高、**-強的交流盛會。2，廠商資源與規模優勢?自建20w+數據庫，輻射全國六大區域市場已成功舉辦16屆，沉淀全國六大區域市場行業數據，自建20w+數據庫。并在北上廣三地輪流舉辦，輻射京津冀、珠三角、長三角三大經濟圈，聯動全國**企業與中小企業，實現“味”動全國。3，渠道開拓、延伸、聚合優勢?組織各領域關鍵采購負責人到會展會與全國**經銷商、電商、餐飲公司、批發市場、商厲害強合作，組委會組織關鍵采購負責人到場對接交流，并開展一對一、一對多定向采購對接活動。近年來，隨著社會經濟的發展，消費水平的提高，調味品產品越來越趨向專業化，功能化，市場需求不斷增長。

    榜首，調味品的功能及應用有非常廣闊的用武之地。餐飲業和居家使用調味品具有不同的使用要求和特點，這是生產廠家生產傳統調味品和開發新型復合調味品需要認真研究和對待的。第二，由于受人口流動減少和聚餐次數的減少的影響，調味品銷量有所下滑是事實，但個性化需求會增加。其中，蘊藏著后**時期反彈的可能性。第三，調味品上市企業的生產和銷售在一定程度上是行業的風向標。對于不同的生產企業可能會采取不同的生產銷售戰略。我個人認為，以醬油生產為主的上市企業應著眼于長遠發展戰略，不只在乎短時間內的增長指標，而是要把保證質量和安全工作放在前列。以食醋生產為主的上市企業應把主要戰略放在開發其他調味品功能上，以便形成一定的生產規模，才有長期發展的可能性。因為，居家使用調味品方面，食醋的使用量和機會相對要少。第四，調味品的行業管理仍很重要。**下，調味品生產企業和會員企業的交流活動有所減少，有些經驗和教訓只能通過網絡和書面進行交流和借鑒，但其重要性仍然存在。如中國調味品協會近期頻繁開展的制定團體標準活動就是指導生產、引導消費的重要行業管理工作。 花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后可以對減少對食品的需要，降低身體總熱量的汲取。上海花生醬推薦

其中品類眾多的調味品對人們的餐桌菜肴有不可替代的獨特影響和地位。四川附近花生醬

    低脂型花生醬毛麗萍等對傳統花生醬的制作方法進行了改良，加入了冷榨工藝，榨出60%以上的油脂，制得花生醬的粗脂肪只有。2011年邵悅等將花生低溫榨油后的榨餅超微粉碎，得到脫脂花生粉,脫脂花生粉經高溫處理，料液比1:(V:V),以1%單甘脂為穩定劑,再輔以適量的食鹽、糖等調味料及香料,成品花生醬脂肪含量為。Lima等將商品花生粉(12%脂肪)與水(30%,m:m)混合，在雙滾筒干燥器中均化并轉鼓干燥，通過與全脂()糊混合來稀釋脂肪,以使花生醬產品中的脂肪減少30%。此外，Franklin去除花生中的部分油脂，離心直到表面形成油層，將油層分離出去得到的花生漿重新研磨，加入麥芽糊精和變性淀粉,研磨，加人食鹽、牛油或調味品后再次研磨,經風味和質地改良的花生醬相對黏度雖然較低，但仍具有濃郁的堅果風味。由此可見，在保留花生醬獨特風味的同時，降低花生醬的油脂含量是花生醬營養改進的重要方向。 四川附近花生醬

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