槐花蜂蜜因含有較高的果糖，也不容易結晶，這是槐花蜜和假蜂蜜不容易鑒別的地方。 蜂蜜的結晶其實就是葡萄糖的結晶，蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，葡萄糖含量越高，越容易結晶，反之不容易結晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4：1，因此比較好的槐花蜜不容易結晶，可以放置3年以上甚至不結晶，如果結晶說明雜有其他蜜源。油菜蜜是比較容易結晶的蜂蜜，果糖和葡萄糖的比例在0.9：1。<br>  鑒別槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特征，真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態，而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮艷、透亮，無霧狀特征。再者，蜂蜜具有辣嗓子的感覺，入口細膩、綿甜、爽口;假蜂蜜直甜，不爽口，不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味，假蜂蜜沒有或者有人工香精的味道。<br>秦嶺山脈地勢高峻，生態環境優美，植被茂盛，空氣清新，這為蜜蜂提供了得天獨厚的蜜源環境。寶山區靠譜的秦嶺野蜜單價

槐花蜜特點鮮明，有別其他蜜種。比較好的槐花蜜顏色清淺，接近水白色，但是取到百分比的成熟槐花蜜很難，因槐花花期很短，在花期的開始和結束難免有其他蜜源蜂蜜混入槐花蜜種中，無論多少都會影響槐花蜜的顏色、品質。另外，槐花開花時也有其他蜜源植物，所以，并不能保證槐花蜜的大部分純凈。在現實生產當中，基本上所有的槐花蜜都不是大部分的無色透明的，成熟度比較好的，透明度越高槐花蜜質量越好，顏色越深，單種程度相對也就越差，說明混入其它蜂蜜越多。閔行區好的秦嶺野蜜廠家直銷冷藏后的洋槐蜜會變得粘稠。

加糖鑒別假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加堿水熬制而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，有白糖水的滋味。為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可采用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上涂2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是質量蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調制成的假蜂蜜。注意事項四點注意在服用蜂蜜的期間，要注意以下幾點：1.保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。[1]2.少吃辛辣或者刺激性食物。3.積極參加戶外運動，放松心情。4.不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上采集花蜜，但是，大多數蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜成分，紫云英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占一般優勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹花粉應占一般優勢，蜜色白潤。但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或"百花"蜜。桔花蜜根據卜方特測試儀進行顏色測定劃分的，低于8mm標準的稱之水白。

蜂蜜分為三種，百花蜜、單花蜜、意蜂蜜。比較好的為百花蜜也叫土蜂蜜，其次為單花蜜如槐花蜜、棗花蜜等單種花蜜。意蜂蜜也叫洋蜂蜜是引進的意大利蜂種所產的蜜。這三種蜜在顏色上也能區分，上等百花蜜呈琥珀色略顯渾濁。單花蜜的顏色和花種顏色接近，顏色晶亮美觀。意蜂蜜顏色和單花蜜顏色接近，但是濃度很低。◎蜂種；蜂種的好壞決定了蜂蜜質量的好壞，蜂種有四種，除了意蜂外中華蜂分為三種：傳統中蜂，東北黑蜂和秦嶺中華黑尾小蜜蜂。秦嶺中華黑尾小蜜蜂為比較好的蜂種，數量極少已經接近滅絕。現被略陽小蜜蜂公司發現后，收集在原始森林里面自然保護性的繁殖。其中傳統前面代的中峰也是上等蜂種，其次為東北黑蜂，而意蜂比較為次之。

在我國比較好的蜂蜜產地有秦嶺、秦晉峽谷、東北地區等地。有什么秦嶺野蜜怎么服用

不經過濃縮加工，保持營養不流失。搖出的蜜再過濾洋槐蜜色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀。寶山區靠譜的秦嶺野蜜單價

（2）甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。（3）蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩，待自然風干后，用清水洗凈，每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。（4）葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。（5）冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

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