近年研究發現：葡萄糖酸鈉具有掩蓋食品苦味，屏蔽異味，改善呈味等功效，對食品風味的改善具有***的效果。通過在低脂奶酪中添加葡萄糖酸鈉，從而消除了低脂奶酪原有的苦味、澀味，改善了整體的口感。通過對比葡萄糖酸鈉和石膏做凝固劑制作內酯豆腐的風味，發現用葡萄糖酸鈉點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高。葡萄糖酸鈉能夠增強食品的營養特性：隨著人們生活水平和保健意識的不斷提高，對食品營養和風味要求也逐漸提升。葡萄糖酸鈉作為一種多功能食品添加劑，不但可以改善食品的風味，還可以增強食品的營養特性。如通過對奶酪硬化現象的深入研究，發現葡萄糖酸鈉能夠與奶酪中鈣離子和乳酸根離子形成可溶性復合物，從而增加乳酸鈣的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保證奶酪的營養品質。葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑.工業葡萄糖酸鈉工藝

（1）葡萄糖酸鈉的呈味性蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、乳酸鈉等有機酸鹽在食品加工中用于pH調整，改善呈味性等，但這些有機酸鹽呈味性低，影響食品味質。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀比其他有機酸鹽的閾值高，沒有苦味、澀味、刺激性，呈味性優。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。閾值：刺激引起應激組織反應的比較低值。江西葡萄糖酸鈉類型緩蝕率隨溫度升高而增加；阻垢能力強，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力.

（1）具有明顯的協調效應適用于硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等配方，由于協調效應影響，緩蝕效果**提高。（2）緩蝕率隨溫度升高而增加一般緩蝕劑隨著溫度升高而緩蝕率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸鈉恰恰相反，緩蝕率在一定范圍內隨溫度升高而提高，例如在對碳鋼等材質的試驗中，溫度從77℃上升到120℃，其緩沖率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸鈉這種奇異的特性，對較高溫度的體系或從低溫到高溫的變溫體系，作緩蝕劑使用是十分理想的。

為什么要制備葡萄糖酸鈉呢，這和它***的用途是分不開的。這也是需要經常制備葡萄糖酸鈉的原因。葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑，在食品中的應用前景廣闊，在營養增補劑、食品保鮮劑、品質改良劑等方面有***的應用。首先，葡萄糖酸鈉的鹽味接近食鹽，閥值為食鹽的5倍，無苦澀味，沒有刺激性，可以取代食鹽制備低鈉食品滿足有***等需要低鈉飲食人群的需要；其次，可以代替食鹽用于改良特性，調整發酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；再次，葡萄糖酸鈉還可以用作pH調節穩定劑、品味改善劑，改善甜味劑的味質，掩蓋大豆蛋白臭、魚醬的魚臭、鎂苦味等。葡萄糖酸鈉還可以應用于水質處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產、制藥工業等領域。由于上述重要用途，葡萄糖酸鈉的制備也備受重視。所以經常使用在食品加工中，但是因為有一股很不好聞的味道，所以一時間讓人們很是頭疼.

葡萄糖酸鈉能夠***延緩混凝土的起始的和終了的凝固時間。在用量為0.15%以下時，起始凝固時間的對數與配加量成正比例關系，即配加量加一倍，起始凝固的時間延遲到十倍，這就使能工作的時間從很少幾個小時延長到幾天而無損于強度。特別是在熱天和需要放置的時間較長時，這是一項重要的優點。混凝土不是加工出來就立馬使用的，有時候要使用攪拌車運輸到工地方能使用，這時候緩凝劑就起到了這樣的作用，防止混凝土在運輸的過程中就凝結而不能使用。即推遲混凝土的**初與**終凝固時期，例如添加0.15%的葡萄糖酸鈉，可將 混凝土的初凝 固時間延長10倍以上.山東塊狀葡萄糖酸鈉

印刷工業也會使用葡萄糖酸鈉作為均勻劑，它還可以作為鋼鐵表面的處理劑。工業葡萄糖酸鈉工藝

葡萄糖酸鈉能夠增強食品的營養特性：隨著人們生活水平和保健意識的不斷提高，對食品營養和風味要求也逐漸提升。葡萄糖酸鈉作為一種多功能食品添加劑，不但可以改善食品的風味，還可以增強食品的營養特性。如通過對奶酪硬化現象的深入研究，發現葡萄糖酸鈉能夠與奶酪中鈣離子和乳酸根離子形成可溶性復合物，從而增加乳酸鈣的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保證奶酪的營養品質。此外還可用于電鍍、膠卷制造等許多工業領域，應用前景十分廣闊。工業葡萄糖酸鈉工藝

吳江奧康化學品有限公司一直專注于一般項目:化學產品銷售(不含危險化學品) ;化工產品 銷售(不含許可類化工產品:染料銷售:食品添加劑銷售: 新型催化材料及助劑銷售(除依法須經批準的項目外，憑營業 執照依法自主開展經營活動)。。。。。。。。，是一家精細化學品的企業，擁有自己**的技術體系。一批專業的技術團隊，是實現企業戰略目標的基礎，是企業持續發展的動力。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的葡萄糖酸鈉，葡萄糖，草酸，三聚磷酸鈉。一直以來公司堅持以客戶為中心、葡萄糖酸鈉，葡萄糖，草酸，三聚磷酸鈉市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。