燒烤燃料的選擇：傳統的燒烤采用明爐果柴（亦稱劈柴、果木）烤制法，較佳燃料是棗木。棗木具有煙青火硬、火力均勻、耐燒等特點，尤其重要的是它在燃燒時可分解出芳香物質，這種物質能使烤出的食品含有清香味道：如果沒有棗木，選用荔枝、桃、柿、杏、梨等果木作燃料亦可。但一定不可使用帶有異味的松、柏、椿等木柴，因為它們在燃燒過程中冒出的煙含有一股怪味，會污染肉坯選好果柴后，可鋸成與爐門等寬或略短一點兒的段。圓木要破開成柴棒，柴棒應粗些，太過細碎易燃燒，但火力不夠均勻。戶外燒烤需要注意食材的準備。大型燒烤

如何正確進行戶外燒烤？1. 正式出發前一定要搞清楚燒烤爐的結構功能與操作方法，事先已經操作過一遍，而且請盡量使用正規的燒烤爐具。2. 烤爐的風門應該處于上門口。燒炭不易點燃時可以將其堆在一起，加入助燃劑或者利用噴槍將其點燃，然后再將其均勻鋪開。3. 燒烤時操作者與裝備一定不要在下風口，煙大嗆人是一方面，更怕飛出來的火星燙到人與物品。4. 肉串食品在燒烤之初不必急著刷油，需待其被烤熱收緊之后再刷油，油也不宜刷得過多。5. 火大時往炭火上撒一些鹽，這是的控火辦法。6. 烤制時一定注意將生食遠離熟食避免污染熟食，即使它們同時被放在一個烤架上烹制。大型燒烤戶外燒烤是一個全新的概念。

燒烤是我們人類祖先掌握的一種熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一，燒烤可利用柴、炭、煤或其它能源的熱輻射，直接將食物烤熟，燒烤的方法不僅適用于肉、禽、魚等動物性原料，還可適用于植物性原料及米、面等原料，燒烤可分為以下幾種：明烤、泥烤、竹烤。燒烤食物，簡單實用，富有情趣，但野外燒烤時，一定要注意用火的安全，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品，以免引起火災，樂極生悲。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節。

戶外燒烤的六大方法介紹：素燒：食物無需調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。鹽燒：以鹽抹遍食物全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮。味精燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味精來增添風味，其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味。蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名。照燒：一面烤一面刷涂濃調味汁，反復進行至食物熟透，較常用于脂肪較厚的魚、肉類。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻地涂抹于鮑魚、蝦類等海產類食物上，如此烤出的食物色澤亮麗、味道鮮美。青椒是一種受歡迎的燒烤蔬菜。

夏季戶外燒烤攻略大全：工具：野餐布、餐盒、刷子、夾子、紙巾、手套、濕紙巾、垃圾袋、牙簽，準備充分才能有美好享受。如果你想來一場標準的戶外燒烤聚會，那么上面那些工具就夠了，但如果想讓你組織的戶外燒烤錦上添花，一直被朋友們津津樂道，那以下的工具也可適當帶些：包括遮陽傘、板凳能派上大用場。吃飽喝足，可以去周邊逛逛然后懶懶地坐在板凳上或遮陽傘里跟朋友聊天也是不錯的選擇。同時可準備紙牌，燒烤后坐著玩會紙牌也不錯。真空包裝：食材盡量采用真空包裝，烤之前在拆開，這樣整體都保證了干凈衛生，而且也不會擔心在路上湯汁或者調料泄露，導致撒得到處都是，也避免了弄得到處是油的尷尬。燒烤仿佛有一種能力，讓人魂牽夢繞、對它念念不忘。大型燒烤

戶外燒烤活動緩解了人們的生活和工作壓力。大型燒烤

夏季戶外燒烤有哪些注意事項？燒烤地點：1、不要在禁止用火的林區或自然保護區燒烤。2、即便是在允許露營和用火的區域，也要選擇那些周圍沒有易燃材料如干柴、稻草、落葉的“干凈”區域，附近有水源更好。3、應該找一塊表面平整的空地、烤爐不容易翻側，人需有足夠的活動空間。4、關注天氣變化，如在陰雨天氣燒烤，能找到一個透風的涼亭將是一件很愜意的事。食品衛生：燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤于翻動，防止烤糊。大型燒烤

浙江富境旅游文化發展有限公司坐落于浙江省杭州市富陽區場口鎮上沙村(富春綠道驛站)，是集設計、開發、生產、銷售、售后服務于一體，運動、休閑的服務型企業。公司在行業內發展多年，持續為用戶提供整套休閑觀光活動，商務拓展團建活動，鄉村旅游資源開發，文化藝術交流的解決方案。公司具有休閑觀光活動，商務拓展團建活動，鄉村旅游資源開發，文化藝術交流等多種產品，根據客戶不同的需求，提供不同類型的產品。公司擁有一批熱情敬業、經驗豐富的服務團隊，為客戶提供服務。富境森林,富境旅游,富境農業,臥龍山莊,臥隆山莊致力于開拓國內市場，與運動、休閑行業內企業建立長期穩定的伙伴關系，公司以產品質量及良好的售后服務，獲得客戶及業內的一致好評。浙江富境旅游文化發展有限公司本著先做人，后做事，誠信為本的態度，立志于為客戶提供休閑觀光活動，商務拓展團建活動，鄉村旅游資源開發，文化藝術交流行業解決方案，節省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。