燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向著三個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤，其三就是人們喜愛的戶外燒烤了?！霸谝熬瘛笔冀K蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。燒烤很受年輕人的追捧。野外燒烤新手指南

野外燒烤的安全注意事項：1、選擇燒烤場地時要遠離易燃物，靠近水源，并用水桶容器備好水，放在烤爐旁，以防萬一。一旦有隱患，要及時用水撲滅。即使出現險情，也不要緊張，初期的火災是很容易撲滅，緊張反而會使事態擴大化。在野外燒烤結束后，要確信火源已經徹底熄滅方可離開現場。2、在戶外燒烤時，人的心情比較放松，有一種強烈的回歸自然的感覺，很容易效仿古人的沖動，不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發生食品安全問題，食品在戶外保存條件較差，所以應及早食用。對暴露在空氣中時間較長的食物，要仔細確認其新鮮程度，再決定是否適宜食用。大型燒烤地點推薦戶外燒烤時一定要遵循環保的原則。

什么是戶外燒烤？有哪些特點？一、戶外燒烤的介紹：燒烤一直都是比較流行的烹飪方式，燒烤這個詞源于西方。戶外燒烤是指人們在戶外進行的一種野餐活動。進行戶外燒烤之前，需要木炭、燒烤臺、生食、醬料、簡易餐盤等用品，這些用品都是要提前準備好的。二、燒烤的味道豐富：戶外燒烤的味道比較豐富，從肉食到素菜都有，人們可以根據自己的喜好來選擇，其次燒烤還有各種配料，人們可以自由選擇。燒烤還會有各種飲料，不同的飲料可以滿足人們的不同需求。三、燒烤的氛圍輕松：戶外燒烤一般來說是在戶外，戶外的環境從整體上來說，比較輕松也比較放松，人們可以輕松的交流，還可以做一些集體的游戲，活躍氣氛。當然燒烤的場地還是需要布置的，畢竟燒烤不是隨便找個空地就可以進行的。

戶外燒烤深受人們歡迎，燒烤為什么好吃？燒烤可能會有很多朋友還是很熟悉的，這個味道比較好，大部分的朋友就很喜歡吃燒烤，主要就是這個味道是很多朋友就喜歡的，食材這些都是比較新鮮的食物，不是會特別難吃的，大家自己也是比較的喜歡這個，偶爾吃一吃也是可以，主要就是味道好，深受人們歡迎。戶外燒烤從環境上說從喧嘩的市區搬到郊區搬到戶外莊園內或者特定觀光休閑燒烤區，可以減少了城市的污染，但是也要注意對戶外的環保意識，同樣這樣還可以慢慢提高了廣大市民朋友的環保。文明郊游的認識和行為。戶外燒烤以自助燒烤為主，自己動手、豐衣足食，較大提高了燒烤的樂趣，不但讓你吃得開心，而且真正體驗了燒烤。燒烤是我們在參加野外活動中易掌握的野炊方法之一。

戶外燒烤技巧：明烤：將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。戶外燒烤是指人們在戶外進行的一種野餐活動。野外燒烤新手指南

燒烤一直都是流行的烹飪方式。野外燒烤新手指南

戶外燒烤是一種怎樣的體驗？戶外燒烤是和大自然零距離接觸的一種戶外活動。將身心置身于大自然中，你將擁有完全放松的狀態。想象一下，遠離城市喧囂，野外的夜晚異常寧靜，靜的連花草的呼吸仿佛都能聽到。夜空中的繁星好像就在你的頭頂閃爍。你將會安靜地在蟲鳴聲中美美地睡去。清晨，悅耳清脆的鳥叫聲會叫醒你。走出帳篷，慵懶地伸個懶腰，撲面而來的清新空氣立即充滿了你的肺部。柔柔的陽光透過樹葉，斑駁地照在你的身上，讓你沐浴在一片金光里，感覺渾身充滿能量。野外燒烤新手指南