是軟木塞的學問。理想的軟木塞狀態應該是只有底部是濕的,而其它的部份保持干燥,太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經進入酒內,也就影響了酒的品質。其次,要檢查顏色。也就是在品嘗之前,將少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顏色。酒的色澤,無論是白酒或是紅酒都應該是清澈的。有些紅酒...
葡萄酒(進口酒與國產酒)多元化進程加強,源于內外兩個因素:外因:1.中國葡萄酒市場消費潛力依然是全球各大品牌爭奪的對象;2.中國“1帶1路”政策刺激進出口貿易的持續發展,不會因為疫病而改變。內因:1.“疫病”衍射出來的“健康意識”的提升,飲酒選擇會關注低度化與...
十多年歷程,一路走來,只為那一份想——茅臺紅酒紅天下·國酒風采彩五洲風雨同舟,同甘共苦,只為那一份堅持——國酒風采·紅色茅臺打破桎梏,創新思維,只為那一份責任——大品牌·大擔當·昌國韻·為了“不忘過去”,更為了“不畏將來”。破圈再擴圈,茅臺葡萄酒的騰飛之路仍在...
如果在釀制過程中,對葡萄或果汁進行低溫控制,是有助于減緩氧化程度的。如果發生不恰當的還原變化,葡萄酒聞起來就會有臭雞蛋、大蒜或洋蔥的氣味,甚至有輪胎燒焦的氣味。不過如果發生的是不恰當的還原變化,可以通過搖晃酒杯或醒酒的方式進行緩解。葡萄酒的“優劣”要結合自己的...
公司秉承“國酒風采、紅色茅臺”、“變的是顏色、不變的是品質”的品牌和質量理念,以良好的地理環境、優良的原料品質、先進的設備以及精湛的工藝技術,努力將莊園柔性生產與現代化工業生產有機結合,為消費者打造上乘品質的茅臺葡萄酒系列的產品。“茅臺葡萄酒莊園”投資近3億元...
葡萄酒的好處:增進食欲:葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態,使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態中,有利于身心健康。供給熱量:葡萄酒具有營養性能,其化學成分較齊全,是無機礦物營養素和有機維生素...
“茅臺葡萄酒莊園”投資近3億元,占地93.6畝,建筑約3.2萬㎡,經過兩年多建設,生產廠房主體已建設完成,其他配套工程將在2015年范圍完成,莊園酒生產前期工作已準備就緒,生產好的的茅臺莊園葡萄酒將帶給廣大消費者健康與成功的享受。公司秉承“國酒風采、紅色茅臺”...
“疫病”限制了消費者的行為形態,內心焦慮讓飲酒成為舒緩情緒的主流方式。在當下的環境中,基于葡萄酒本身的低度化與健康屬性,自飲行為也會不同程度的深化,即使“疫病”結束也會有長效的延續。伴隨著“單身經濟、銀發經濟”的逐漸擴大,消費者階梯式的價值需求(感官刺激、功能...
通風:葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環境中,建議能保持通風狀態,而且也不要在同一個環境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。擺置:葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太...
從統計數據看,目前中國實在難言“葡萄酒超級大國”。2019年,國內規模以上葡萄酒企業155家,累計完成銷售收入145.09億元,實現利潤10.58億元,銷售收入與利潤的下滑均超過15%。中國的酒精消費很多,但葡萄酒處境尷尬。有人說國內整個葡萄酒行業的利潤還不如...
如果一款葡萄酒聞起來像是把煮過的葡萄干放在鍋里一兩個星期后發出來的味道,那它很可能已經變壞了。煮得過熟的水果的味道或者濃郁的葡萄干的味道都預示著葡萄酒可能已經變壞。如果葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學物品似的風味,那說明它已經變壞了。通常在品嘗之前,你就可以...
多數不懂酒的人在喝葡萄酒時也會有樣學樣的晃動著酒杯,卻不知道這是為什幺。事實上,這是品酒的基本動作,好的酒尤其是紅酒在輕晃后會留下酒痕,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉,然后舉起酒杯,保持穩定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品...
桃紅葡萄酒又稱玫紅葡萄酒、粉紅葡萄酒。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短期混合發酵,達到色澤要求后進行皮渣分離,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。也有些桃紅葡萄酒是以紅葡萄酒勾兌白葡萄而成。桃紅葡萄酒的酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,一般呈現橘紅色、粉紅色的葡...
進口葡萄酒的消費占比在去年仍超過了50%,2011年時還不到20%,而進口額盡管在2019年有所下滑,但仍然接近25億美元,遠超烈酒與啤酒的進口額。國產葡萄酒在本就不大的市場空間中承受著進口葡萄酒的沖擊。不少業內人士表示,國產葡萄酒過去幾年并不景氣,像去年那樣...
美容養顏作用:自古以來,紅葡萄酒作為美容養顏的佳品,倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。除飲用外,還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表,因為低濃度的果酸有抗-皺潔膚的作用。雖然,飲用紅葡萄酒的好處非常多,然而也有量的限制。**認為,飲用紅葡萄...
葡萄酒有減脂的作用。葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素...
如果一款葡萄酒聞起來像是把煮過的葡萄干放在鍋里一兩個星期后發出來的味道,那它很可能已經變壞了。煮得過熟的水果的味道或者濃郁的葡萄干的味道都預示著葡萄酒可能已經變壞。如果葡萄酒帶有刺激的、醋酸似的或者化學物品似的風味,那說明它已經變壞了。通常在品嘗之前,你就可以...
三四線城市及縣域市場依舊是活躍市場,疫病一旦控制,將爆發超越之前的新活力(社交驅動+收入驅動)。消費者在疫病結束之后,消費行為在短時間內大概率會產生兩極分化狀態,一為結構性消費,即為長期規定生活成本的存在,從而降低一定比例的非生活必須消費品的購買,二為報復性消...
葡萄酒的美容養顏作用:自古以來,紅葡萄酒作為美容養顏的佳品,倍受人們喜愛。有人說,法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性,與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。除飲用外,還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表,因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用...
紅酒是可以喝的。因為紅酒內是有兩種重要的物質,一種叫白藜蘆醇,另一種是花青素。這兩種物質是目前新出的,在通常講的七大營養素范疇之外,被新定義的“植物化學物”,也是非常重要的營養素。白藜蘆醇具有抗病的功效,花青素具有抗氧化的作用。中老年人也是能夠喝的,但紅酒畢竟...
人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣,而是氧自由基,是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應,損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子,進而影響細胞膜轉運過程,使各組織、器的功能受損,...
考慮到中國的人口基數,鮮有行業能無視中國市場的吸引力,葡萄酒產業也不例外。“除了人口規模,收入提升帶來所謂中產群體膨脹,對葡萄酒也是利好,另外年輕人對葡萄酒的接受度也更高。”保樂力加(寧夏)葡萄酒釀造有限公司總經理華民向《中國新聞周刊》分析說。“中國不僅毋庸置...
紅酒加蜂蜜的功效:紅葡萄酒能加蜂蜜嗎?說起酒很多人都不會對葡萄酒陌生,即使沒有喝過,也一定聽愛酒的朋友說過,紅葡萄酒就是葡萄酒的一種,也是比較常見的一種葡萄酒,蜂蜜味道香甜可口,那紅葡萄酒能加蜂蜜嗎?紅葡萄酒顏色一般呈自然寶石紅等紅色,不同品牌的紅葡萄酒各方面...
在品鑒葡萄酒的過程中,聞香是十分重要的一個步驟,而在我們品嘗一杯葡萄酒的時候,香氣也是我們很先能感知到的杯中美酒的風味,深深呼吸,香氣徐徐沁人心脾。大師級—偏愛香氣的平衡:無論是果香、發酵香還是陳年香都是葡萄酒中不可或缺的重要香氣,當然也是構成香氣平衡的關鍵。...
桃紅葡萄酒又稱玫紅葡萄酒、粉紅葡萄酒。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短期混合發酵,達到色澤要求后進行皮渣分離,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。也有些桃紅葡萄酒是以紅葡萄酒勾兌白葡萄而成。桃紅葡萄酒的酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,一般呈現橘紅色、粉紅色的葡...
葡萄酒另外一種常見的缺陷就是不恰當的氧化或還原(氧化程度不足),這種缺陷與葡萄酒接觸氧氣的程度有關,過于氧化就是過分接觸氧氣的結果,氧化程度不足就是沒有充分接觸氧氣的結果。氧化反應能使白葡萄酒的顏色轉變成棕色/草黃色,使桃紅葡萄酒的顏色變成棕色/橙色,使紅葡萄...
葡萄酒的滋補作用:葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使得它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素。這都是人體必須補充和吸收的營養物質。它可以不經過預先消化,直接的被人體所吸收。特別是對體弱多病者,經常適量的飲用,對于恢復健康非常的有利。葡萄酒中的酚類物質和奧利多元素(O...
2010年底,《焦點訪談》揭露了河北省昌黎縣及周邊地區的一條龍假酒產業鏈,當地出產的一些批發價不到10元的“葡萄酒”其實是由少量葡萄原汁加水和各種添加劑勾兌而成。“昌黎產區出現問題對國產葡萄酒的影響,類似于‘三氯氰胺事件’對國產奶粉帶來的沖擊。”這位葡萄酒協會...
4月30日,貴州茅臺官方微信發布消息稱,截至2021年一季度,茅臺葡萄酒已完成年度任務的37.87%,以優異成績迎來了一季度“開門紅”。茅臺葡萄酒表示,2021年,站在“十四五”開局之年,茅臺葡萄酒公司圍繞“進入主流市場,打造主流品牌”的新目標,以新一輪部署為...
通風:葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶里去,所以,在貯酒環境中,建議能保持通風狀態,而且也不要在同一個環境中,還擺放味道太重的東西,以免破壞了酒的味道。擺置:葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太...