如何降低肉菜配送的肉菜損失率？冷鏈物流設(shè)備的投入和技術(shù)的不斷完善：可以說，我國(guó)肉菜配送損失率高，與冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)落后密切相關(guān)。在這一環(huán)節(jié)中，有條件的企業(yè)可以配備冷鏈物流車輛，盡量減少肉菜配送過程的周轉(zhuǎn)處理。然而，目前大多數(shù)肉菜配送企業(yè)使用第三方冷鏈物流。在這種情況下，第三方物流公司需要KPI評(píng)估、控制新鮮消耗率、損失率、及時(shí)性等。肉菜產(chǎn)品包裝也很重要：將包裝貨物分為易損不規(guī)則貨物、冷凍貨物和保險(xiǎn)貨物。不同的溫度和不同的貨物嚴(yán)格要求不同的包裝，以獲得更好的冷藏效果。裝車前，預(yù)冷溫度與貨物要求的溫度一致，更有利于保證貨物質(zhì)量，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)輸車廂溫度，始終注意新鮮產(chǎn)品的狀況。冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖。雞肉配送哪家服務(wù)好

肉類配送具有地域性：作為肉類配送企業(yè)者，都是線上與現(xiàn)下進(jìn)行配合的，由于肉類配送的特殊性，為了保證菜品的及時(shí)供應(yīng)以及新鮮度的需要，都是基于一個(gè)城市逐漸發(fā)展起來的，能在一個(gè)城市發(fā)展起來，肯定都有一定的顧客好感度以及滿意度，因此在競(jìng)爭(zhēng)力上便得到了快速的提升。肉類配送企業(yè)規(guī)范化和制度化：對(duì)于目前的肉類配送行業(yè)來說，在管理上面都是非常規(guī)范化和制度化的，從菜品的的采購到后期的包裝以及分揀，銷售和配送上面，都有嚴(yán)格的檢查和控制，在肉類配送時(shí)候符合新鮮與衛(wèi)生的要求，讓客戶買的舒心，吃得放心，用得安心。雞肉配送服務(wù)方案多少錢肉類公路運(yùn)輸具有靈活、迅速、方便、輻射面廣的優(yōu)勢(shì)。

肉類配送的要求：肉類配送的肉類要新鮮健康。民以食為天，食以安為先。食品安全都是人們關(guān)注的重點(diǎn)，所以配送食材都必須經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，而且還要提供相應(yīng)的檢測(cè)證明，才能讓這些食材上餐桌。而肉類配送在安全上讓客戶比較放心，畢竟食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本。肉類配送要及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)。如果肉類配送或肉菜配送不能準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，那么會(huì)很耽誤客戶的時(shí)間件安排，可能會(huì)打亂人家的計(jì)劃，這個(gè)是很嚴(yán)重的事情。而對(duì)于一些人員比較集中的企業(yè)，食堂，等機(jī)構(gòu)，將會(huì)造成更加可怕的影響。所以肉類配送要及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送達(dá)不論是對(duì)配送公司還是客戶都是至關(guān)重要的。

肉類配送的發(fā)展前景如何？發(fā)展一：省心。許多學(xué)校或企業(yè)食堂經(jīng)理更愿意在管理過程中選擇放心的合作伙伴。其中就是食材方面的肉類配送企業(yè)，選擇肉類配送企業(yè)以確保進(jìn)入口的水果和蔬菜的新鮮度。發(fā)展熱點(diǎn)二：安心。通常，餐飲配送服務(wù)的是學(xué)校食堂或企業(yè)食堂。食堂經(jīng)理也希望用餐沒有問題。肉類配送企業(yè)對(duì)于是品的來源是有一定的把控的，并且在運(yùn)輸時(shí)還注意保存方法。就目前的食品配送行業(yè)來說，其市場(chǎng)前景仍然非常樂觀。但是如何良好地發(fā)展是這個(gè)行業(yè)中許多人應(yīng)該考慮的問題。一家肉菜配送企業(yè)不能只倡導(dǎo)利潤(rùn)和增長(zhǎng)，還要時(shí)刻把食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在心上。

肉類的配送流程是什么呢？首先是訂貨。由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，再由供應(yīng)商發(fā)貨給配送中心或門店。接著收貨單位則需要收貨和驗(yàn)收入庫。過程中需要經(jīng)過檢疫、活禽宰殺等過程。收貨之后一些需要進(jìn)行加工的商品則需要進(jìn)一步加工處理。比如把大塊分為小塊，解剖這樣的加工，把生鮮禽類身上的各個(gè)部位分開，或者制成半成品。超市里我們經(jīng)常看見把雞腿雞翅分開賣的，這樣可以滿足不同消費(fèi)者的不同需求。當(dāng)然也有整體售賣的。肉類分為冷凍生鮮和新鮮生鮮。配送過程中有些需要進(jìn)行冷凍保鮮儲(chǔ)存。經(jīng)過加工處理等一列操作后就可以上市。消費(fèi)者在手機(jī)上一鍵下單，即可由配送專員送貨上門。有些商品是由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，供應(yīng)商則直接將商品發(fā)給各個(gè)門店，這樣流程更短，耗費(fèi)的時(shí)間也更短，能更大程度地提高商品的鮮活度。肉類運(yùn)輸在采購時(shí)，要認(rèn)真檢查供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)。食堂肉類配送哪家服務(wù)好

在肉類配送前就要做好片區(qū)規(guī)劃和線路規(guī)劃，根據(jù)下單情況做好車輛調(diào)度。雞肉配送哪家服務(wù)好

被配送的肉類加工時(shí)要按一定的工作流程操作，執(zhí)行精細(xì)化分割操作。超市營(yíng)運(yùn)部一定要建立屬于自己的 肉類標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化分割操作標(biāo)準(zhǔn)，由良好刀手去執(zhí)行每一個(gè)操作步驟，并采用視頻、照片、PPT等形式記錄，每一工作環(huán)節(jié)要有操作標(biāo)準(zhǔn)，必須保證“千店一面”，這樣才能逐步降低人在操作中的影響，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。保持被配送肉類鮮度的現(xiàn)場(chǎng)處理方法：冷鹽水處理法。這是肉類保鮮常用的方法，是以0.9%左右的冷鹽水，水溫在0℃左右，浸泡原料肉約15分鐘，雞肉5～10分鐘，內(nèi)臟10分鐘，以達(dá)到保鮮效果。這種處理方法可以在肉類分切過程中，使逐漸上升的肉溫急速下降，可防止細(xì)菌的增殖；可使在內(nèi)部形成汁液的肉類利用冷鹽水滲透而使肉質(zhì)更為緊密，在分切時(shí)較為容易。另外在0℃左右的低溫，對(duì)肉類有良好的保存效果，可使脂肪在低溫下變得較為堅(jiān)硬，使脂肪不易變質(zhì)。雞肉配送哪家服務(wù)好

上海激流農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展激流的品牌。公司不僅*提供專業(yè)的從事農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓，食品銷售，食用農(nóng)產(chǎn)品、花卉苗木、包裝材料的銷售，果蔬、水稻、花卉苗木的種植，電子商務(wù)（不得從事金融業(yè)務(wù)），農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)，倉儲(chǔ)（除危險(xiǎn)品），貨物運(yùn)輸代理，人工裝卸服務(wù)，從事貨物與技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，餐飲企業(yè)管理，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的生鮮果蔬配送，水產(chǎn)干貨配送，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)，肉類凍品配送，從而使公司不斷發(fā)展壯大。