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隨后，“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知，葡萄是可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的冰酒代加工人。冰酒代加工的品種很多，因葡萄的栽培、冰酒代...

對冰酒代加工香氣成分的分類采用Spurrier方法，將香氣主要分為以下8種的類型：（1）動物氣味：麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。（2）香脂氣味：主要是各種樹脂的氣味。（3）燒焦氣味：各種焦和煙熏等氣味，還有由于冰酒代加工陳釀所發生丹寧的變化或橡木桶中的物質溶解...

白羽（Rkatsiteli）：白羽又名爾卡齊杰里、白翼、蘇58號。歐亞種。是原產格魯吉亞，當地古老的品種之一。1956年引入中國。在河北、山東、陜西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。李將軍（Pinot Blanc）：李將軍別名白比諾，屬歐亞種，原產法國。釀制酒...

佳麗釀（Carignan）：佳麗釀別名法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國古老釀酒優良品種之一。世界各地均有栽培。中國早是1892年由西歐引入山東煙臺。山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣...

四：后加工處理 發酵原酒經過數月桶藏陳釀后，用皂土下膠澄清，澄清溫度不得高于8度，同時調整游離SO2至40mg/L-50mg/L.然后經冷凍，過濾***，無菌灌裝，制得成品質量冰酒。 煙臺歐斐堡莊園葡萄酒有限公司目前擁有多年的冰酒生產加工經驗，客戶遍及全國很大...

二類香氣：由釀酒葡萄在酒精發酵的過程中所產生的，也稱發酵香氣，主要包括醇類、酯類、醛類和有機酸等。冰酒代加工的釀制過程實際上是一個復雜的微生物代謝過程。釀酒酵母通過代謝作用將未發酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副產物，也將含硫物質和含氮物質轉化為冰酒代...

隨后，“漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知，葡萄是可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進中原了。他們在引進葡萄的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方制法的冰酒代加工人。冰酒代加工的品種很多，因葡萄的栽培、冰酒代...

二：壓榨成汁 在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8度以下，同時按照80mg/L計算添加亞***，壓榨出冰葡萄中的黏稠汁需要施加較大的壓力，榨出來的葡萄汁只相當于正常收獲得葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸、和各種風味，濃縮葡萄汁的含糖量為320g-360g/...

有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等...

內比奧洛（Nebbiolo）每公升0.2～5g的糖分。不同類型的酒含糖分多少不同。又稱為內比奧羅、霧葡萄等。起源于意大利，它能夠生產處令人恒久不忘、品質保持年限長的佳釀。內比奧洛稱得上意大利冰酒代加工行業隱藏深的秘密，它只在西北部的皮埃蒙特地區栽培，直到十幾年...

一旦采摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。為了更好地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。使用水平的葡萄壓榨機，制成的白冰酒代加工更鮮更香。壓榨的過程要快...

對冰酒代加工香氣成分的分類采用Spurrier方法，將香氣主要分為以下8種的類型：（1）動物氣味：麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。（2）香脂氣味：主要是各種樹脂的氣味。（3）燒焦氣味：各種焦和煙熏等氣味，還有由于冰酒代加工陳釀所發生丹寧的變化或橡木桶中的物質溶解...

甜冰酒代加工：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。靜酒不含有自身發酵或人工添加CO2的冰酒代加工叫靜酒，即靜態冰酒代加工。起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的冰酒代加工，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用冰酒代加工加糖...

甜冰酒代加工：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。靜酒不含有自身發酵或人工添加CO2的冰酒代加工叫靜酒，即靜態冰酒代加工。起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的冰酒代加工，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用冰酒代加工加糖...

白羽（Rkatsiteli）：白羽又名爾卡齊杰里、白翼、蘇58號。歐亞種。是原產格魯吉亞，當地古老的品種之一。1956年引入中國。在河北、山東、陜西、北京及黃河故道地區有大面積栽培。李將軍（Pinot Blanc）：李將軍別名白比諾，屬歐亞種，原產法國。釀制酒...

冰酒代加工、貼牌生產基地 冰酒的加工：目前國內市場的冰酒價格高昂，大都來自加拿大等***，國內能生產冰酒的廠家很少，這是因為冰酒的生產工藝非常復雜，原材料又比較缺乏。冰酒是選用冰凍葡萄進行采摘分選好，壓榨成為了濃縮葡萄汁，進行澄清過濾，控溫發酵后成為葡萄原酒，...

早在兩年前，就有**提出要將中國傳統的　烹調食品由家庭作業、模糊控制改為大規模的工業生產。在更早一些時候，上海就有企業批量生產“宮爆肉丁”，而內蒙古也出現了生廠“羊雜碎湯”的工廠。近湖北又傳來消息，沙市某廠生產的“八寶飯”成為當地百姓搶購的年貨，產品一度脫銷。...

公司目前主要產品有青梅果酒，楊梅果酒，山楂酒，桃花釀，桂花釀，野生藍莓蒸餾酒等。公司自2006年生產以來，以良好的質量，合理的價格和誠信的經營服務，贏得了客戶的信賴并建立了友好真誠的合作關系。 我公司生產的水果酒產品種類繁多，產品具有復古和回歸大自然的氣息，并...

煙臺歐斐堡莊園葡萄酒有限公司有限公司位于山東省煙臺市，是一家專業生產制造各種干紅葡萄酒，水果發酵酒，水果配制酒以及水果蒸餾酒的企業。公司成立于2006年開始自產自銷各種紅酒水果酒，廠區占地面積35000平米：建筑面積6500多平米，擁有專業技術管理人員數名，在...

公司目前主要產品有青梅果酒，楊梅果酒，山楂酒，桃花釀，桂花釀，野生藍莓蒸餾酒等。公司自2006年生產以來，以良好的質量，合理的價格和誠信的經營服務，贏得了客戶的信賴并建立了友好真誠的合作關系。 我公司生產的水果酒產品種類繁多，產品具有復古和回歸大自然的氣息，并...

霞多麗（Chardonnay）別名查當尼、莎當妮、夏多內。原產自勃艮第，是目前全世界受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰巖的石灰質土佳。霞多麗是各白酒適合橡木桶培養的品種，...

甜冰酒代加工：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。靜酒不含有自身發酵或人工添加CO2的冰酒代加工叫靜酒，即靜態冰酒代加工。起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的冰酒代加工，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用冰酒代加工加糖...

煙臺歐斐堡莊園葡萄酒有限公司有限公司位于山東省煙臺市，是一家專業生產制造各種干紅葡萄酒，水果發酵酒，水果配制酒以及水果蒸餾酒的企業。公司成立于2006年開始自產自銷各種紅酒水果酒，廠區占地面積35000平米：建筑面積6500多平米，擁有專業技術管理人員數名，在...

一類香氣：來自于葡萄漿果生長過程中所產生的香氣物質，也稱品種香。盡管大多數釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的，但是它們之間香氣成分和風味的差別卻是十分的。這些差別大部分是由于不同葡萄漿果組成成分之間比例的相對微小變化。一類香氣主要包括萜烯類物質、醇類物質...

煙臺葡萄酒代加工廠：煙臺歐斐堡莊園葡萄酒有限公司為國內外客戶提供一站式貼牌加工服務，公司秉承“客戶至上，服務至上，誠信至上，質量至上”的發展理念，為客戶提供靈活多樣的服務。***：半成品供應，公司擁有高中低檔各種法國。澳洲。智利。西班牙，阿根廷等***的進口...

二：壓榨成汁 在壓榨過程中，外界溫度必須保持在-8度以下，同時按照80mg/L計算添加亞***，壓榨出冰葡萄中的黏稠汁需要施加較大的壓力，榨出來的葡萄汁只相當于正常收獲得葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸、和各種風味，濃縮葡萄汁的含糖量為320g-360g/...

葡萄的采摘日期是根據葡萄籽粒的成熟度來決定的。葡萄的酸度隨著成熟減少，而保持它的糖分和鞣酸的增加。適當的酸度和酒精度的平衡體現了冰酒代加工的特性，在采摘完全成熟的葡萄之前，人們要在得到好的質量和如果遇到壞天氣葡萄會發生腐爛病之間冒風險。當希望控制采摘質量，或為...

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠別名解百納、解百納索維濃、蘇味濃，是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果...

一旦采摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。將葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁內放入酵母。為了更好地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。使用水平的葡萄壓榨機，制成的白冰酒代加工更鮮更香。壓榨的過程要快...

馬爾貝克（Malbec）：又稱為馬白克、馬爾白克等。起源于法國，是波爾多地區允許進行冰酒代加工勾兌的5個品種之一。曾經非常有名，但后來有些失寵，主要是由于它容易染病，抗霜凍能力不強，以及坐果差?，敔栘愥臣t冰酒代加工果香濃郁，酒體平衡，具有黑醋栗、桑葚、李子的芳...