氣調鎖鮮技術可以使多種果蔬達到季產年銷甚至是周年供應，很大的程度上解決了我國新鮮果蔬旺季爛、淡季斷的矛盾。但是其并非很有用處，它只是創造了一個人為的環境，盡量保持果蔬的原有品質，而不能將劣果變優。所以儲存的果蔬一定是品質好物品，成熟度要統一，形態均勻，并且一定要杜絕機械損傷，與通用的常規貯藏相比，氣調貯藏有以下優點。1貯藏的時間長2貯藏質量好3貯藏損失減少4抑制長霉和發芽5明顯抑制乙烯的產生6延長銷售的貨架期。鎖鮮技術將多項技術有機結合在一起共同實施。南京食品氣調包裝技術哪家好

作為一款食品包裝，那么美觀的外形、誘人的色澤這些視覺上的優點，無疑是消費者首先一印象的來源。能夠吸引客戶購買品嘗，就說明了食品鎖鮮技術的優點——外形美觀。作為一款有內涵的包裝，氣調保鮮包裝可不只是有顏值而已。特殊調制的氣體比例均衡的充入包裝內，起到很大程度的改善熟食保鮮保質的作用。在銷售周期，銷售范圍的實際意義上，也同樣為它加分不少。同時，由于整體包裝盒可定制化程度較高，可印刷美觀獨特的圖案和文字，起到了樹立品牌形象，擴大品牌影響的效果。這種悄然聲息的作用，在未來，也會釋放出巨大的能量，為企業帶來不可估量的效益。寧波糕點氣調包裝技術鎖鮮技術很好地保持原有的形態、質地、色澤。

隨著人們生活水平的逐漸提高，傳統的高溫滅菌等包裝技術已經無法滿足人們的需求，氣調保鮮包裝技術應運而生，其更能保持食品的原貌和新鮮程度，因此也具有十分良好的發展前景。氣調鎖鮮技術采用混合氣體對食品包裝中的原有氣體進行置換的方式，工藝比真空包裝更簡單，因而成本也比真空包裝要低。另外由于采用了不同的氣體，在進行抑制細菌細菌的生長繁殖的同時也能夠更好地保證食品的新鮮度和口感，而且食物的營養成分也不會被破壞。同時氣調保鮮包裝并沒有對食品的成分進行改變，也不會對人體產生副作用，也正是由于這些特點的存在，使得氣調鎖鮮技術被更多的食品包裝公司所青睞。

氣調鎖鮮技術，在國內從上個世紀90年代開始研究，結合國情進行技術開發。經過反復實踐，形成自主創新建庫技術，解決了磚結構儲庫的氣密技術關鍵，精化了技術設備配置，優化了調氣工藝。儲庫降氧采用先進的碳分子篩物理吸附方式，對儲藏的果蔬無任何負作用，完全達到綠色食品的要求，并取得了。由于建立了新的氣密結構理念，拓展了建庫思路，可新建亦可改造原有磚結構建筑為氣調庫；可增加恒溫庫和冷藏庫的氣調功能。可建成從10噸-500噸以上不同儲量的氣調保鮮庫。為推動氣調保鮮技術的普及和推廣創造了條件，為用戶拓展產業經濟發展提供支持。鎖鮮技術可以防止包裝內的水分凝結。

采用添加劑對食品進行保鮮，保鮮效率高，也容易操作，成本也并不高，但防腐劑的劑量過多有副作用，有時甚至會影響使用者的健康，劑量太少又很難達到防腐的效果；冷凍保鮮可以使食品的保質期更長，但會影響食物的口感，保鮮效果較差；高溫滅菌也可以保證較長的保質期然而對食物的原本的外貌以及口感等都會有較大的影響，而且會破壞食物的營養成分；鎖鮮技術可以很好地保證食品的外形和口感不發生較大的改變，也不會破壞食品的營養成分，但是這種技術成本很高，對環境等的要求也很高。氣調鎖鮮技術并沒有對食品的成分進行改變，也不會對人體產生副作用。鎖鮮技術的效果在低溫下更為明顯。寧波水果氣調包裝技術報價

鎖鮮技術客戶取用、攜帶方便，衛生美觀。南京食品氣調包裝技術哪家好

目前食品氣調包裝氣體置換有兩種方式：氣流式：氣流式氣體置換原理是在包裝袋（盒）成型后連續充入混合氣體，氣流將包裝內的空氣驅除并在包裝袋（盒）的開口端形成正壓，然后封口。這種氣體置換方式可使包裝內殘氧率達到2%~5%，不適合包裝氧敏感的食品，且氣體置換過程中氣體消耗較大。真空補償式：真空補償式氣體置換的原理是利用真空泵將包裝袋或盒內的空氣抽出構成一定的真空度，然后充入混合保鮮氣體。完成氣體置換的過程，可使包裝內的殘氧量低于1%，應用范圍廣，鎖鮮技術可適用于任何包裝機使用，但設備價格較高。南京食品氣調包裝技術哪家好

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