甲魚，又稱鱉和山瑞，其中介紹了鱉的宰殺法及鱉的料理。鱉的宰殺“用菜刀切斷其頸，將頸向下，提高后甲，使血液滴入容器內，取出之血需在尚未凝固時飲之。普通體重750公分之鱉，能采取70-80毫升血液，取血后將鱉體放入攝氏70-80度之熱湯中浸入1-2分鐘后，用手指剝除體表之革狀皮，再將菜刀插入背腹甲之間割開甲殼，取出內腔。當割除膽囊、膀光及等內容物時，須特別小心，萬一不慎以致漏出該項之內容物時，會影響其肉味，上項手續完了后，既可連皮帶，骨及內臟用刀切成適當之大小，隨各人之所欲，做成各種菜肴”。鱉之清湯“把水煮開后放入鱉肉，并將浮于水面之上的泡沫取除，然后放生姜、鹽等加味連湯供食之”。除鱉之清湯外，還有鱉之甜食，鱉之薰燒等。 蛋清不像雞蛋白那樣熟了之后硬硬的 屬于不凝固蛋白 軟軟的水水的 滋溜一下吸進嘴里入口即化。甲魚蛋罐頭廠家電話

打開瓶蓋，一顆一顆，吃的根本停不下來，那會只是認為甲魚蛋罐頭好吃，并不知道其營養價值的豐富。
長大之后，也很少再見有賣甲魚蛋罐頭的，對于我這種比較懷舊的人來說，便喜歡自己在家琢磨的做一些童年的美食，經過在網上的查詢，才知曉甲魚蛋可是有著“動物中的人參”美稱，是一種滋補食療品，甲魚蛋雖然個頭小，但也算得上是佳品，其中含有多種人體所需的營養元素，家里的老人、小孩、孕婦等都可以食用，對于補氣益血、強筋健骨、養顏美膚等都有很好功效，除此之外，甲魚蛋對于******多夢、神經衰弱等也有很好的功效。甲魚蛋罐頭廠家電話吃甲魚蛋的好處 同時它的不凝固蛋白又很容易消化 減肥營養餐、養生食譜 適合作為寶寶的輔食簡直男女老少佳宜。

甲魚混身是寶，而甲魚蛋更是精華所在，***給大家帶來的就是江西南豐新鮮甲魚蛋。
圓圓的小小的，殼薄，不夸張的說，我一頓能吃30個，真的迷你又可愛。
打開它，晶瑩剔透，蛋黃占據了大部分，比其它鳥類家禽蛋黃占比都要大很多。因為此地天然生態和水質，非常適合甲魚生長繁殖，甲魚將甲魚蛋產在沙子里，每一顆都是純手工當天現挖。
甲魚蛋的魅力就在于它令人驚奇的高營養價值。甲魚蛋的蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣含量是雞蛋的4.2倍，甲魚蛋富含硒和維生素E，有增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老的作用。

記憶中那五香可口、柔軟細膩的甲魚蛋罐頭，著實讓人惦念。它不是經常能吃到，而是逢過年過節、串親戚、看望長輩時才能勉強分到兩三個的珍饈，好幾次做夢都想吃過癮才罷休的甘旨。聽說隔壁村的姑太家生了長孫，奶奶頭天晚上特意提醒我們姐妹幾個要換上干凈的衣服。當天一大早，二嬸和媽媽用提籃帶回剛剛去街子上買的紅糖、雞蛋、豬肉、米線、水腌菜和黃豆腐，還從供銷社買了四個罐頭。幾個小孩子眼睛直直盯著大竹籃里那泡著汁水、晃來晃去的美味，憧憬著它和唇齒碰撞出的美妙火花。甲魚罐頭可以在一定程度上消除顏面部位的色素沉著，而且能夠促進消化液的分泌。

江西南豐被譽為“中國龜鱉之鄉”，是全國比較大的甲魚苗、甲魚蛋輸出產區。為了保證甲魚正常產蛋，整個養殖過程中不能、也不會使用***類藥劑，選擇鮮魚作為喂養甲魚的常規魚料，因此這里的甲魚蛋不同于普通肉龜產下的蛋。
甲魚一般在夜間10點以后產蛋，喜愛在松軟的沙子里面挖洞產卵，每一顆都是漁民純手工當天現挖。一只雌性甲魚每年可產蛋3-5次，每次約20顆左右，其中可供食用的未受精蛋*3成左右，所以甲魚蛋非常稀有。我們為甲魚蛋定制了珍珠棉包裝，柔軟妥帖的材料防止磕碰，保證了一顆顆甲魚蛋完好地送到大家手中，同時每份都額外贈送了16顆蛋。
甲魚罐頭，其主要具有滋陰養腎、生津止渴、活祛養瘀、不通暢等功效。甲魚蛋罐頭廠家電話

不僅如此，甲魚蛋蛋黃大蛋清少，還富含核黃素，能促進發育和***；甲魚蛋中的不飽和脂肪酸含量高.甲魚蛋罐頭廠家電話

不僅如此，甲魚蛋還富含核黃素，能促進發育和***；促進皮膚、指甲、毛發的正常生長；增進視力，減輕眼睛疲勞。而且高蛋白！低脂！低糖！低膽固醇！簡直是一種完美的健康食材。
重要的是超級好吃，口感和味道贊爆，吃一次就會念念不忘那種，寶寶輔食、減肥營養餐、養生食譜，男女老少都可以盡情享用。我們帶來的新鮮下蛋的甲魚蛋，個子小，蛋殼薄，蛋黃大蛋清少，形似夜明珠，在太陽下看起來會發光哦！要問它有什么缺點，那可能就是一年只有三個月。這是因為甲魚蛋的蛋期非常短，只有在夏季甲魚才會產蛋，而且并不是所有的甲魚都能產蛋的，必須要等到甲魚達到性成熟（約3-5歲）。
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