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    江西子固記米粉的口味屬于鮮香可口、微辣中帶點酸甜的味道，非常有特色。首先，江西子固記米粉的鮮香味道來源于精選的大米和傳統的制作工藝。經過浸泡、磨漿、蒸熟、壓條等多道工序精制而成，米粉非常細膩，口感爽滑，入口即化，讓人回味無窮。此外，在制作過程中還加入了豬骨、雞架等食材熬制的湯底，使得米粉更加鮮香可口。其次，江西子固記米粉的微辣味道來源于特制的辣椒油和辣椒粉。在米粉的調料包中，加入了特制的辣椒油和辣椒粉，辣味適中，不會過于刺激，能夠增加米粉的口感層次和風味。另外，江西子固記米粉還帶有一點酸甜的味道。這主要是因為加入了特色小菜，如酸蘿卜干、酸豆角等，這些小菜的制作工藝和配比都是經過精心研發的，能夠為米粉增添更多的口感和味道。同時，這些酸味小菜還可以中和一部分辣味，使得米粉的味道更加平衡和柔和。總的來說，江西子固記米粉的口味屬于鮮香可口、微辣中帶點酸甜的味道，非常有特色。無論是作為早餐還是夜宵，都是不錯的選擇。

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