生產(chǎn)制作：釀造原料，黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米，學名：Setaria italica，中國古稱“稷”。黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為較好原料）為原料釀造黃酒。由于宋代，文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。中國黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，北方的山東、陜西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn)。黃酒是一種傳統(tǒng)的中國酒類，歷史悠久，文化底蘊深厚。惠州十五度黃酒批發(fā)廠家

好喝的黃酒推薦：一、半干型黃酒（自飲、送禮都是不錯的選擇），二、半甜型黃酒，三、甜型黃酒。黃酒適飲人群和飲用禁忌：1.肝病患者，喝酒傷肝是飲酒常識，對于肝病患者來說，黃酒也不可以飲用，雖然黃酒酒精度低，但同樣會傷肝臟。2.慢性胃炎患者，患有慢性胃炎的人應盡量不喝黃酒。3.泌尿系結(jié)石患者，患有腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石的病人，盡量不要飲黃酒。4、痛風患者，黃酒中同樣含有嘌呤，對于痛風患者來說，盡量不引用黃酒為好。5、酒精過敏人群忌用。廣東莞香型黃酒現(xiàn)貨黃酒在陳放過程中會越來越醇香，所以陳年黃酒更受歡迎。

黃酒產(chǎn)品結(jié)構調(diào)整已經(jīng)開始。通過企業(yè)產(chǎn)品升級，黃酒行業(yè)自2006年起利潤總額增速大幅超過產(chǎn)量增速。黃酒行業(yè)已逐漸擺脫單純依靠“以量取勝”的低毛利發(fā)展模式，逐漸拓展追求品質(zhì)高、高價格細分市場的高毛利發(fā)展模式。就滲透率而言，2011年我國人均黃酒產(chǎn)量只相當于人均白酒產(chǎn)量的約14%。2011年，我國人均黃酒產(chǎn)量只約1.2升/人，明顯小于人均白酒產(chǎn)量。未來，隨著黃酒口感的改良，產(chǎn)品結(jié)構的調(diào)整、“健康消費”理念的進一步推廣和消費升級等諸多內(nèi)在、外在因素的影響，黃酒消費將突破地域限制由江浙滬向全國拓展，黃酒的滲透率有望進一步提高。

大家都知道我國的酒文化，有著將近上千年的歷史，在這段歷史的長河中，黃酒充當著非常重要的角色。但是就是歷史底蘊如此深厚的黃酒，到了現(xiàn)代只能退居江浙一帶，甚至每年的銷量還不如酒精酒，只能淪為廚房料酒，黃酒到底是淪落到這般境地的？原因：釀造原料短缺錯失發(fā)展，在早些年間糧食還是很短缺的，肚子都填不飽更別提用糧食來釀酒了，因此黃酒的產(chǎn)量斷崖式下滑。這也導致很長一段時間內(nèi)，黃酒市場被迫縮小，市場所占的份額也大幅度減少。后來糧食不斷缺了可以釀酒了，但酒水市場已經(jīng)被白酒占據(jù)。黃酒在傳統(tǒng)的酒宴上經(jīng)常被用來祭拜祖先或者表示敬意，寄托著人們對美好生活的向往。

“惠泉”歷久彌香文化酒，凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓。惠泉黃酒作為“蘇式老酒”的典型表示，以地下優(yōu)良泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介于外露與內(nèi)涵之間。輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風味。惠泉黃酒同時也品位高格，是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒，嘗節(jié)日美食”已成為當今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩。“惠泉”被顧客消費者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時它還是國家的免檢產(chǎn)品。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。惠州發(fā)酵型黃酒廠家直銷

黃酒釀造歷史悠久，可以追溯到兩千多年前。惠州十五度黃酒批發(fā)廠家

黃酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機，黃酒產(chǎn)量年均增長近10%。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經(jīng)濟的帶動，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關。黃酒產(chǎn)品與生俱來的健康屬性，以及黃酒產(chǎn)品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經(jīng)歷了一輪產(chǎn)銷量快速擴張階段，因此未來幾年黃酒產(chǎn)銷量預計將回落至低個位數(shù)增長，短期內(nèi)行業(yè)主要看點仍是產(chǎn)品結(jié)構提升。優(yōu)勢企業(yè)開始關注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產(chǎn)品結(jié)構、提高產(chǎn)品售價提供契機。惠州十五度黃酒批發(fā)廠家