餐廳領班的主要職責（1）接受餐廳經理指派的工作，全權負責本區域的服務工作。（2）協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準、工作程序。（3）負責對本班組員工的考勤。（4）根據客情安排好員工的工作班次，并視工作情況及時進行人員調整。（5）督促每一個服務員并以身作則大力向賓客介紹推銷產品。（6）指導和監督服務員按要求與規范工作。（7）接受賓客訂單、結賬。（8）帶領服務員做好班前準備工作與班后收尾工作。（9）處理賓客投訴及突發事件。（10）經常檢查餐廳設施是否完好，及時向有關部門匯報家具及營業設備的損壞情況，向餐廳經理報告維修事實。（11）保證出口準時、無誤。（12）營業結束帶領服務員搞好餐廳衛生，關好電燈、電力設備開關，鎖好門窗、貨柜。（13）配合餐廳經理對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技能。（14）與廚房員工及管事部員工保持良好關系。（15）當直屬餐廳經理不在時，代行其職。（16）核查帳單，保證在交賓客簽字、付賬前完全正確。（17）負責重要賓客的引座及送客致謝。上海麗滋味餐飲管理有限公司為您提供專業的餐飲服務，期待為您！虹口區公司餐飲培訓

配送驗收時發生產品退換貨措施：1．驗收時，驗收人員發現未達到品質要求的品種，由驗收人員提出清退并留板備注案，驗收單上暫時不上數據,清退貨物交由配送員隨后帶回公司（若對于質量問題有爭議，采購單位可送國家質監部門檢測）。隨車配送員當場與驗收人員溝通，了解退貨原因，需換貨品種的具體質量要求后，即刻響應無條件退換貨服務，并將信息反饋給公司補貨小組負責人，公司立刻組織專人專車，進行配貨送貨，待驗收后，重新上數據，整個過程，保證30分鐘內完成。2．在退貨過程中，對有礙公共衛生安全的蔬菜，按國家有關規定處理或進行銷毀，采購單位有權不退貨給我司，所產生的費用由我司自行承擔，并由此而產生的后果均由我司承擔。普陀區面點餐飲服務餐飲服務，就選上海麗滋味餐飲管理有限公司，有想法的可以來電咨詢！

二、原料粗加工1.分設肉類、水產類、蔬菜原料加工清洗區域池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產品的容器要。3.各種食品原料不得隨地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量，發現有變質、有毒有害和其他感官性狀異常，不得加工。4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產品類食品原料的加工要在加工洗滌區或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血安全，去凈羽毛、內臟。6.做到刀不銹、砧板不霉，整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束后及時拖清地面、水池、加工臺，工具、用具、容器清洗干凈，定位存放，切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。7.及時處理垃圾、垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內清洗拖布。

品牌授權：加盟商需要獲得品牌方的授權，才能使用品牌名稱、商標、標識等。店面選址：品牌方會提供店面選址的建議和支持。裝修設計：品牌方會提供店面裝修設計方案，加盟商需要按照要求進行裝修。產品供應：品牌方會提供產品供應，包括原材料、食材、調料等。培訓支持：品牌方會提供加盟商的培訓支持，包括經營管理、產品制作、服務技能等方面的培訓。運營管理：品牌方會提供運營管理支持，包括店面管理、營銷推廣、客戶服務等方面的支持。品牌宣傳：品牌方會進行品牌宣傳，包括廣告投放、促銷活動等，加盟商也需要積極參與。加盟費用：加盟商需要支付一定的加盟費用，包括品牌使用費、培訓費、裝修費等。分成比例：加盟商需要按照約定的分成比例向品牌方支付一定的分成費用。上海麗滋味餐飲管理有限公司致力于提供專業的餐飲服務，有想法的可以來電咨詢！

餐飲從業人員的素質要求隨著競爭的日趨激烈和消費者自我保護意識的增強，賓客對餐飲服務質量的要求越來越高。而餐飲服務質量的提高有賴于高素質的員工。因此，餐飲從業人員應樹立正確的觀念與意識，改善服務態度，更新本職工作所需的知識，提高管理與服務能力，從而提高餐飲服務質量。餐飲從業人員的素質要求主要有以下幾個方面。一、思想要求（一）堅定餐飲從業人員應確立正確的立場，即應堅持黨的基本路線，在服務工作中，嚴格遵守外事紀律，講原則、講團結、識大體、顧大局，不做有損國格、人格的事。（二）思想上敬業餐飲從業人員必須樹立牢固的專業思想，充分認識到餐飲服務對提高服務質量的重要作用，熱愛本職工作，在工作中不斷努力學習，奮發向上，開拓創新；自覺遵守文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境、遵紀守法的社會公德；倡導愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務**、奉獻社會的職業道德，并養成良好的行為習慣，培養自己的優良品德。上海麗滋味餐飲管理有限公司為您提供專業的餐飲服務，歡迎您的來電哦！嘉定區企業餐飲價格

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服務性質：餐飲服務是一種服務性質的行業，其主要目的是為顧客提供食品和飲料。產品特性：餐飲服務的產品具有時效性、易腐性、易變質性等特點，需要在短時間內完成制作和銷售。服務環境：餐飲服務的服務環境包括餐廳、酒店、咖啡廳等，需要提供舒適、衛生、安全的服務環境。服務流程：餐飲服務的服務流程包括點餐、制作、上菜、結賬等環節，需要保證服務流程的順暢和高效。服務質量：餐飲服務的服務質量直接關系到顧客的滿意度和口碑，需要注重產品質量、服務態度、服務效率等方面。人力資源：餐飲服務需要大量的人力資源，包括廚師、服務員、收銀員等，需要注重人員的培訓和管理。市場競爭：餐飲服務市場競爭激烈，需要注重產品創新、服務創新、營銷策略等方面，提高市場競爭力。虹口區公司餐飲培訓

上海麗滋味餐飲管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在上海市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**上海麗滋味餐飲管理供應和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！