在寧德，大部分養殖戶都是采用網箱的養殖方式。近幾年來迭代更新，網箱 “小改大”“大改深”，從長寬深各4米發展到深12米、長寬各26米，魚兒的活性有了明顯提升，品質也有了提高。但不可否認的是，這樣養出的大黃魚和開篇提到的深海插桿圍網野化養殖，能成就的品質是不一樣的：前者身寬體胖，后者身形修長；肉質上，野化過的自然更加鮮甜、緊致。“在野化基地這樣養一年，每條要瘦三兩”。漁老板說：“不要說其他漁民不認同我，我家里人也不贊同，認為沒必要。但我就是要多留這一年，讓它們往野生大黃魚靠近。”海洋的饋贈，黃花魚是我喜歡的海鮮之一！每次入口，都能感受到那股鮮美的味道在我的舌尖跳躍。中國大黃魚之鄉黃花魚深海野化黃花魚產地直發

    不在海邊，吃遍海鮮桭興堂野化大黃魚的品質如此之高，來自對源頭的把控，這些海鮮都來自海鮮控的朝圣地——寧德三都港，景色秀美的三都港成千上百的漁船在這里奔赴大海，帶回海洋的饋贈，周圍水質干凈清澈有很多野生的海鮮，足足100多種！這些“小鮮貨”也從漁港送遍了全國從海里到嘴里，都泛著“鮮”味如今，市場上的海鮮參差不齊，隨著養殖技術的發展，經常會有人工養殖的海鮮進入。桭興堂的初心是讓所有的人都能吃到鮮美的野生海鮮保證100%野生捕撈，這點是她的底線。海鮮海鮮，講究的就是個鮮，不管吃的魚也好蝦也罷，肉質鮮甜又隱隱透著一股子海水的咸鮮味兒，那才是正點的美味。靠山吃山，靠海吃海桭興堂的野化大黃魚確保100%當晚捕撈、天亮發貨，把新鮮從大海直送抵您家餐桌。桭興堂，請吃野化黃花魚啰...何必去高級的餐廳，用桭興堂野化大黃魚就能輕松做出海鮮大餐問：海鮮怎么購買？想要買到新鮮的野化大黃魚，到桭興堂官網聯系他就可以啦！桭興堂能幫你做的是：直接從大海把海鮮發到你家！無中間商，更實惠，順豐冷鏈全國直達！當天發，隔天到。蒸、炒、煎、燉、烤野化黃花魚能變出50+種吃法。寧德黃魚深海野化黃花魚原廠地“中國大黃魚之都”福建寧德，還原野生品質，在接近野生放養環境中，達到三年放養不長一兩的生長特性。

    “黃魚一上，黃金萬兩。”野生大黃魚是浙江上海傳統的席面菜、口彩菜。在中國的海岸線上，或許沒有任何魚比大黃魚的命運更加跌宕起伏。我在福建寧德目睹了一場大黃魚夜捕。夜捕是為了迎合市場對通體金黃的大黃魚的偏好。大黃魚因金色皮腺體呈現金黃色，但極易被紫外線分解褪色，因此同一條黃魚夜晚和白天捕撈，完全是兩個價格。七八點天將黑的時分，養殖戶在村里請的熟練分揀工人已各就其位，各大渠道的監工也同時到船，確定自家近海漁排大黃魚的情況。漁人將網箱的魚網從水面撈起，框中通體金黃的大黃魚顯露真容，水面呱呱聲一片。網箱邊已經準備好了巨大的冰水箱，用網兜撈上大黃魚之后，必須迅速倒入冰水箱，蓋上遮光紅布。大黃魚保持金色、在冰水中昏厥約10分鐘不到，進入半死亡狀態，即可進入分揀裝箱環節，緊接著則是持續到凌晨12點的稱重、分揀、加冰、打包的流水作業。這些黃魚會流向各大銷售渠道，過不了幾天，這些大黃魚就會端上城市各大餐廳的餐桌。

    寧德三都澳是世界大深水良港，有幾十公里的海岸線可以任意建造30萬噸級的船舶碼頭。不過，讓三都澳更出名的是，這里也是被譽為“國魚”的大黃魚的中心養殖區，素有“中國大黃魚之鄉”、“中國大黃魚之都”等稱號。大黃魚曾是我國海洋“四大漁業”之一，是我國特有的地方性海水魚類，也是我國養殖規模大和產量大的海水魚類。因為肉質柔嫩刺少，營養豐富，自古以來就是餐桌上備受喜愛的一道佳肴。如今，我們精選養殖源頭、構建物流保障、布局終端渠道的賦能之下，這一國宴名品“游”上了更多市民的餐桌。大黃魚嚴格挑選三都澳純凈近海海域，并精選岱衢族魚苗，用科學野化的方式飼養。通過“不催長、定點投餌、大運動量洄游覓食”讓大黃魚自由生長1000天以上，經歷3個夏季的洗禮才會捕撈出水。 寧德三都澳，這個擁有世界大深水良港的地方，不僅是“中國大黃魚之鄉”，更是黃花魚養殖的中心區域。

    由福建省寧德市主辦的“山海寧德黃魚之都”——福建·蕉城“寧德大黃魚”北京推介會在北京舉辦。此次推介會旨在提高當地水產品在北京的銷售，響應消費幫扶的政策，推動“寧德大黃魚”在北京乃至全國有更高的認知度和美譽度。大黃魚是我國東南沿海地區主要的漁業資源之一，俗稱“黃花魚”。近年來，我國在加強大黃魚種質資源保護的同時，還通過不斷提升大黃魚養殖技術水平，來提高大黃魚的品質和產量。作為中國大黃魚養殖的中心區，寧德市蕉城區坐擁“海上天湖”三都澳，全力打造“國魚”品牌，建成了全國大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，形成了完整的大黃魚全產業鏈。近年，寧德市大黃魚產量19萬噸以上，占全國養殖總量的80%以上，全產業鏈產值超百億元。 黃花魚，體內自然分泌的金黃色素，在夜間捕撈中得以完整保留，每一條魚都閃耀著自然的金光。寧德野化黃花魚深海野化黃花魚每尾一斤以上

讓山海至珍回歸餐桌，我們執著探尋大黃魚之都孕育出的美味——深海野化大黃魚。中國大黃魚之鄉黃花魚深海野化黃花魚產地直發

    大黃魚，學名為黃花魚，屬于鱸形目、鱸科，是我國東南沿海地區常見的海水魚類。它以其肉質細嫩、營養豐富而著稱。大黃魚不僅是美食家們的心頭好，也是我國漁業資源的重要組成部分。大黃魚的營養價值很高，其魚肉富含蛋白質、必需氨基酸、多種維生素（如維生素A、B群、D）和礦物質（如鈣、磷、鐵、鋅）。特別是其富含的Omega-3脂肪酸，對人體心臟有著積極的影響。此外，大黃魚還含有抗氧化物質，如硒和維生素E，有助于抵抗自由基損傷。在烹飪方面，大黃魚的烹飪方法多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯、油炸等。其中，清蒸大黃魚是能保留其原汁原味的烹飪方式，能夠突出其鮮美的口感和細膩的肉質。而紅燒大黃魚則是將其與醬油、糖、等調料一同烹飪，使其色澤紅亮，口味濃郁。然而，近年來由于過度捕撈，大黃魚的資源量有所下降，因此需要采取相應的保護措施，如限制捕撈量、推廣人工養殖等，以確保其可持續利用。同時，消費者在享受大黃魚美味的同時，也應該支持可持續漁業的發展，選擇合法捕撈或養殖的大黃魚產品。總的來說，大黃魚是一種營養豐富、口感美味的海產品，但我們在享受其美味的同時，也應該注重其資源的保護，確保這一珍貴的海洋物種能夠得到可持續利用。 中國大黃魚之鄉黃花魚深海野化黃花魚產地直發