亦要經女主人讓菜，才好開始進餐。入席后餐巾應平放在膝上，男士有些多塞在領口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據自己的食量，決定進食的多少。從禮節上講，每道菜上來時賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。進餐時應注意各種菜式的吃法：吃肉類時有兩種方式：歐洲人的習慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側，單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時，*用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃甜點用點心叉和匙;喝咖啡時，應用小茶匙攪拌方糖，而不是用來舀飲。——經飲過，不宜將匙放入杯中;骨渣應放在食盤的右角;進餐時，應閉嘴咀嚼，不能有聲音;打飽嗝等聲音，更是失態失禮的行為，會被看作是沒有教養的表現。宴會結束時，主人首先站起來，宣布散席。先讓女賓離席，然后是男賓。無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應等待女主人出門送客，才可握手言別。冷餐會菜肴裝盆，既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。蘇州商業中西式宴會性價比

有婚宴、壽宴、接風宴、餞別宴等；按時間分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有船宴等。宴會意義從宴會的發展，可以看到國家在一定時期里經濟、***、文化的發展及民族烹飪技術發展的水平。宴會禮儀1.坐位朋友間小宴會古代傳統宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門。客至，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設具備，宴請客人一一入席。一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推。現代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，***主賓就坐于主人的右側，第二主賓就坐于主人的左側或坐于第二主人的右側。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身后，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個時期不同，各個民族也不同。2.菜肴宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學性、藝術性和技術性。根據不同國家和地區的風俗習慣，制定不同風味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據人數和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯后上湯，而西餐習慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。青浦區靠譜中西式宴會性價比冷餐會不同于傳統的中式宴請，是講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式。

宴會是日常交際的重要形式，它不*是一種高級消費方式，更是體現餐廳服務水平的重要形式，也是宴請者身份的象征。所以，一個***西餐廳宴會如何正確擺臺呢？工具/原料臺布、托盤、花臺、燭臺、椒鹽瓶、牙簽筒、煙灰缸、餐巾等定位碟、刀叉勺、杯子、等方法/步驟1***，餐臺上鋪設臺布，給人高貴典雅的感覺。但注意臺布的整潔勻稱。2第二，在距餐桌邊2厘米處擺放定位碟，不*起著定位的作用，更可以顯示餐廳檔次的豪華氣派。3第三，擺主菜、副菜、魚等所用的刀、叉、勺，以及甜點的刀叉勺等。4擺面包盤，黃油刀、黃油碟。5第五，擺水杯、紅酒杯、白酒杯。注意水杯擺在主刀上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米，紅酒杯在水杯的右下方，白酒杯在紅酒杯的右下方。6第六，擺公用餐具：花臺、燭臺、椒鹽瓶、牙簽筒、煙灰缸。注意煙灰缸要在正副主人的正前方，它的中心在正副主人定位盤的中心垂直線上；火柴平架在煙灰缸上端，店徽向上。7擺放餐巾花。END注意事項無論中餐還是西餐，定位盤的位置一定要先放好因為西餐的餐具比較多，所以間距要掌握好經驗內容*供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。

為客人拉椅讓座，客人坐下后從右側為客人鋪上餐巾。(2)詢問客人需要何種餐前飲品，按客人要求送上餐前飲品并報出飲品名稱。4.上餐宴會正式開始后，服務員開始為客人上餐。(1)上頭盤:上頭盤時，按照先賓后主、女士優先的原則，從客人右側上餐;當客人全部放下刀叉后，詢問客人是否可以撤盤，得到客人的允許后，從客人的右側將盤和刀叉一同撤下。(2)上湯:將湯碗放在湯碟上面，從客人的右側送上:待多數客人不再飲用時，詢問客人是否可以撤湯，得到客人的允許后，要從客人的右側將湯碗、湯碟和湯勺一同撤下。(3)上葡萄酒時先請主人試酒，然后再為客人斟酒;應詢問客人是否還用白酒，如不用，將白酒杯撤下。(4)上主菜(操作同上頭盤)。(5)清臺:用托盤將面包盤、面包刀、黃油碟、面包籃、椒鹽瓶全部撤下，并用服務叉、勺將臺面殘留物收走。(6)上甜食:先將甜食叉、勺打開，左叉、右勺，然后從客人右側為客人送上甜食，待客人全部放下刀叉后，詢問客人是否可以撤盤，得到客人的允許后，從客人的右側將盤和甜食叉勺一同撤下。(7)上水果:先為客人送上水果刀叉、洗手盅，然后送上準備好的水果盤。(8)上咖啡:先在每位客人右手邊擺上一套咖啡用具(咖啡杯、墊盤，盤上右側放一把咖啡勺)。又要在品種和形式上多有變化，不要都是蘿卜花、香菜葉、黃瓜環，千篇一律。

小舞臺是一個宴會廳必不可缺的,一般設計在宴會廳**或者是靠墻的正**。舞臺上的影音和燈光設備也是必不可少的,那是顯示一個宴會廳檔次的重要標志。一個宴會廳需要有足夠的空間,滿足各種承包的人不同的宴會需求。對于整個宴會廳的裝修方案,應該選擇現代化或者歐式化的設計方案,這兩種方案能夠適合各種場合。6宴會廳壁燈商家哪家強。生產壁燈的廠家有很多，比較好的品牌質量有保障，你可以多比較幾家的產品，品牌有1、歐普2、松下3、飛利浦照明4、華藝5、寶輝6、三雄·極光7、雷士照明8、勝球燈飾9、維沙華10、梵爾賽7宴會廳燈具怎么選擇要根據宴會的不同內容來進行選擇會比較好一點，比較正式的話可以選擇亮一點的顏色，性的可以選擇暗沉或者閃光燈等，優雅的就要選擇柔和的燈光。希望可以幫到您要根據宴會的不同內容來進行選擇會比較好一點,比較正式的話可以選擇亮一點的顏色,性的可以選擇暗沉或者閃光燈等,優雅的就要選擇柔和的燈光。希望可以幫到您8歐式宴會廳金色柱子紅色地毯,用什么顏色布置好看點紅色,紫色,藍色,深亮色系的,色彩碰撞的效果會**好,不要選擇太相似的顏色或者淺色,會讓人覺得暗沉壓抑###紅色,紫色,藍色,深亮色系的,色彩碰撞的效果會**好。在賓客享受上，酒和飲料的作用就更為重要。嘉定區外燴中西式宴會

冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主。蘇州商業中西式宴會性價比

不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關選取菜肴的建議。對于在自助餐上碰見的熟人，亦應如此加以體諒。不過，不可以自作主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物"處理"給對方吃。在用餐的過程中，對于其他不相識的用餐者，應當以禮相待。在排隊、取菜、尋位以及行動期間，對于其他用餐者要主動加以謙讓，不要目中無人，蠻橫無禮。積極交際一般來說，參加自助餐時，商務人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進行適當的交際活動才是自己**重要的任務。在參加由商界單位所主辦的自助餐時，情況就更是如此。所以，不應當以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃，或者來了就吃，吃了就走，而不同其他在場者進行任何形式的正面接觸。在參加自助餐時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。首先，應當找機會與主人攀談一番，其次，應當與老朋友好好敘一敘。**后，還應當爭取多結識幾位新朋友。在自助餐上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走。蘇州商業中西式宴會性價比

上海鴻宇餐飲管理有限公司一直專注于食品經營、自助餐外賣、冷餐會外賣、酒會外賣、宴會外賣、茶歇外賣、燒烤外賣（除依法須經的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） 酒店用品銷售、廚具銷售、熟料制品銷售、金屬制品銷售、電子產品銷售、日用百貨銷售，是一家商務服務的企業，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有專業的技術員工，為員工提供廣闊的發展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產品服務，深受員工與客戶好評。上海鴻宇餐飲管理有限公司主營業務涵蓋自助餐、冷餐會，茶歇、酒會，宴會，燒烤，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅持以客戶為中心、自助餐、冷餐會，茶歇、酒會，宴會，燒烤市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。