猶就座索茗，連啜朗讀，盡一卷然后寢。”《二十年目睹之怪現狀》第六十回：“撤兒滿月，開了個湯餅會，宴會了***，來客倒也不少。”魯迅《集外集拾遺補編·關于知識階級》：“那時他們自以為了不得，到闊人家里去宴會，錢也多了，房子東西都要好的，終于與平民遠遠的離開了。”2.猶宴席。元吳弘道《斗鵪鶉》套曲：“大殿里，設宴會，教坊司承應在丹墀。”3.眾人在一起飲酒吃飯的比較隆重的**。徐遲《火中的鳳凰》十三：“風流人物看今朝，宴會上可以看到***高級指揮員和戰斗英雄……濟濟一堂。”4.賓朋宴飲的**。《后漢書·皇后紀上·和熹鄧皇后》：“每有讌會，諸姬貴人競自修整，簪珥光采，袿裳鮮明，后獨著素，裝服無飾。”《宋史·曹彬傳》：“初，太祖典禁旅，彬中立不倚，非公事未嘗造門，羣居讌會，亦所罕預，由是器重焉。”清曹寅《松茨四兄遠過西池用少陵可惜歡娛地都非少壯時十字為韻感今悲成詩》之二：“***良讌會，今夕深可惜。”[1]宴會基本字義以酒飯款待賓客：～客。～飲。～席。聚會在一起吃酒飯：～會。～集。酒席：設～。國～。盛（shèng）～。樂（lè），安閑：～娛。～嬉。～樂（yuè）。～居。宴會詳細字義〈動〉1.(形聲。從宀(mián)，妟(yàn)聲。以往，大多是平攤著幾個盒子，平排著幾個保溫鍋，“相貌平庸”。奉賢區承包中西式宴會怎么樣

亂裝亂吃一通，難免會使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應作為"壓軸戲"，**后現吃。可要是不守此規，為圖新鮮，而先來大吃一通甜品、水果，那么立即就會飽了，等到后來才見到自己想吃的好東西，很可能就會心有余而力不足，只好"望洋興嘆"了。量力而行參加自助餐時，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會撐壞自己，完全可以放開肚量，盡管去吃。不限數量，保證供應，其實這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務人員在參加自助餐時，大可不必擔心別人笑話自己，愛吃什么，只管去吃就是了。不過，應當注意的是，在根據本人的口味選取食物時，必須要量力而行。切勿為了吃得過癮，而將食物狂取一通，結果是自己"眼高手低"，辦不從心，從而導致了食物的浪費。嚴格地說，在享用自助餐時，多吃是允許的，而浪費食物則***不允許。這一條，被世人稱為自助餐就餐時的"少取"原則。有時，有人亦稱之為"每次少取"原則。多次取菜在自助餐上遵守"少取"原則的同時，還必須遵守"多次"的原則。"多次"的原則，是"多次取菜"的原則的簡稱。它的具體含義是:用餐者在自助餐上選取某一種類的菜肴，允許其再三再四地反復去取。黃浦區年會中西式宴會供應賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

桌子不得有破損桌腿要拉平穩定不得搖動，根據宴會人數準備好椅子，椅子要穩沒有任何破損，椅背椅面不能松動，餐酒具要多備1/5；所備餐、酒具無殘缺、符合衛生標準和宴會使用要求，準備物品時要使用托盤，輕拿輕放。鋪臺布臺布要干凈無破損及褶皺然后站在主人位的右側，將折疊好的臺布放在餐桌**，將臺布打開，找出臺布正面朝向自己一側的邊緣，任選一種方法將臺布一次鋪成；要求臺布中心凸縫向上，且對準正、副主人，臺布四周下垂部分均等。擺放轉臺在規定的位置，將轉臺擺放在餐桌的**，轉盤的中心和圓桌的的中心重合，轉盤邊沿離桌邊均勻，誤差不超過1厘米，并試轉轉盤是否旋轉靈活。擺墊盤、吃盤從主人位開始，按順時針方向擺放，先擺墊盤，吃盤放置在墊盤上；圖案對正（店徽在上方），擺放距離均等，距桌邊。擺勺墊、勺勺墊置放于吃盤正上方，與吃盤間距1厘米，勺墊中心與吃盤中心對正，勺置放于勺墊中，勺柄向右。擺筷架、筷子筷架放于勺墊的右側，將帶筷套的筷子放在筷架上（筷套圖案向上），以出筷架1/3為準，筷子尾部距桌邊，筷子與吃盤相距3厘米并與吃盤中心線平行；若使用多用筷架和長柄匙，應在吃盤正前方擺味碟，間距1厘米，筷架放于味碟右側。

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有可能也是‘侑食’的樂章，如是則可以設想，黃帝是已有萌芽狀態的筵宴了”。研究中國筵宴的陳光新先生認為：“筵席萌芽于虞舜時代，……探尋其始因，則與古代的祭祀、禮俗和宮室、起居密切相關。”2、接著又說：“從直接淵源上講，筵席是在夏商周三代祭祀和禮俗影響下發展演變而來的。”以研究川菜筵席史獨樹一幟的侯漢初先生認為：中國“筵席是在商代烹飪發展成熟之后才產生的，它起源于祭祀之禮，完善于宮廷宴會”。3、《中國烹飪百科全書》中，熊四智先生寫的“宴會”辭條釋義寫道：“宴會起源于社會及宗教的朦朧時代。”4、王子輝先生認為：陶烹時期(從黃帝到堯、舜時代)，“由于食物有了進一步的盈余，烹調方法的增多和釀酒的出現，以及氏族社會和私有制初步形成，人們**聚餐活動也逐漸開始。到了新石器后期，出現了原始的宴席和為氏族首領服務的職業廚師”5、邱龐同先生認為，古代宴席的起源有多種說法，然而“以源于養老說更具說服力”。持同樣說法的還有高成鳶先生，他認為，“古代祭祀之后的飲食活動，決不是家族的聚餐，而首先是‘養老’禮儀。養老與祭祀并行，也是‘禮’的**早組成部分。”“**早的**宴席仍是正規的禮儀，即早期的‘養老’之禮。APEC冷餐會中，我們采用了蘭白橫拼的冷色調，反差冷峻而不失高雅。黃浦區年會中西式宴會供應

廚房熱菜和冷餐會現場操作的配合，實踐證明，現場操作，既可增加進食氣氛，也有利于菜肴質量。奉賢區承包中西式宴會怎么樣

綜述所謂享用自助餐的禮儀，在此主要是指在以就餐者的身份參加自助餐時，所需要具體遵循的禮儀規范。一般來講，在自助餐禮儀之中，享用自助餐的禮儀對絕大多數人而言，往往顯得更為重要。通常，它主要涉及下述八點。排隊取菜在享用自助餐時，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實際上，在就餐取樣時，由于用餐者往往成群結隊而來的緣故，大家都必須自覺地維護公共秩序，講究先來后到，排隊選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊，更不允許不排隊。在取菜之前，先要準備好一只食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然后即應迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等，更不應該在取菜時挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。循序取菜在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進。按照常識，參加一般的自助餐時，取菜時的標準的先后順序，依次應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，**好先在全場轉上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。如果不了解這一合理的取菜的無后順序，而在取菜時完完全全地自行其事。奉賢區承包中西式宴會怎么樣

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