為什么在如此偏遠的小鎮上有這么一種新技術的誕生，這是美酒河造成的。清世宗的時候，配合著川鹽進黔的政策，茅臺，包括下游的二郎鎮都成為鹽的集散地，而鹽商對生活要求之精致，直接促生了醬酒釀造流派的誕生。 按照唐魯孫的說法，當時鹽商由晉陜人擔當居多，他們不喜歡從前的土造燒酒，覺得過不了酒癮，于是花錢請了家鄉的老釀造師傅，結合當地傳統的釀造技術，釀造出來回沙酒，不在釀造技術上開了新派，儲存上也別一格——用的老陶罐儲酒，封存了幾年的酒再經過勾兌，亮出來的時候，滿屋子都有一種甘洌的柔香，顏色也晶瑩似雪，味道則醇厚沉湛，越陳越美味，這就是茅臺酒的前身。當時燒房已經很多，整個鎮有20多家，所費糧食一年也要2萬石。光緒年間，當時負責鹽務的華聯輝在當地設立了“成義燒坊”，釀成的酒不風靡西南，還進貢朝廷。1921年前，西南軍閥混戰，軍人特愛茅臺，當時茅臺成為送禮自奉的必需品。“華茅”進入全盛期，與此同時，“賴茅”、“王茅”也隨之崛起。當時人們愛之若渴，洋一元一瓶，即使是當時人，也覺得貴得咋舌。53°純糧醬香酒,醬香濃郁,入口綿柔,回味悠長,送禮自飲都合適。上海升學酒代理價錢

坤沙回沙工藝 醬香酒傳統曲坤沙回沙工藝，也就是“12987”工藝，即1年生產、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，并經3年以上窖藏再盤勾調味，至少用時5年才包裝出廠的產品。 看產區 作為世界上的烈酒產區之一，貴州仁懷是世界的規模醬香酒釀造產區，也是適合釀造醬香酒的產區，而仁懷又以茅臺鎮7.5平方公里醬香酒產區為，釀造的醬香酒。茅臺鎮有釀造醬香酒的“四個不可復制”，即不可復制的水源、氣候、土壤、工藝，確保生產出來的醬香酒飲不上頭、不辣喉、不燒心、不口干，業界有云“離開茅臺鎮就釀不出茅臺酒”。重慶升學酒零售好酒還需懂酒的人來〔貴酒庫〕好喝實惠。

    濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地。北宋-范仲淹《漁家傲》中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。北宋-李清照《如夢令》酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨，持節云中，何日遣馮唐?北宋-蘇軾《江城子?密州出獵》16、醉里挑燈看劍，夢回吹角連營?！镀脐囎?為陳同甫賦壯詞以寄之》(辛棄疾)東籬把酒黃昏，有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花陰》千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風。唐-杜牧《江南春絕句》酒困路長惟欲睡，日人渴漫思茶，敲門試問野人家。北宋-蘇軾《浣溪沙》白日放歌須縱酒，青春作伴還鄉。唐-杜甫《聞官軍收河南河北》明月樓休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚。北宋-范仲淹《蘇幕遮》襄陽風日，留醉與山翁。唐-王江臨眺》經典詩句長風萬里送秋雁，對此可以酣樓。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。唐-李白《宣州謝朓北樓餞別校書叔云》蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。唐-李白《客中行》擬把疏狂圖一醉，對酒當歌，強樂還無味。北宋-柳永《蝶戀花》對酒當歌尋思著，月戶星窗，多少舊期約。北宋-晏幾道《醉落魄》花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。

醬酒是什么酒？醬香型白酒使用的原料比較單一，小麥制曲，使用曲釀酒，粱為主要原料，再者就是水，除此之外就不會添加其他的原料了。不過濃香型白酒的原料就比較多了，小麥制曲，有使用曲釀酒也有使用小曲釀酒，釀造原料包括粱、豌豆、豆等原料。醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，溫制曲、溫發酵、溫溜酒。而濃香型白酒多數是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。貴州53°醬香〔貴酒庫〕酒,酒廠直供,100%純糧,好酒質看得見喝著放心。

發酵時，糟醅采取原出原入，達到以醅養窖和以窖養醅的作用。每次醅子堆積發酵完，準備入窖前都要用尾酒潑窖。保證發酵正常、產香良。尾酒用量由開始時每窖15kg逐漸隨發酵輪次增加而減少為每窖5kg。每輪酒醅都潑入尾酒，回沙發酵，加強產香，酒尾用量應根據上一輪產酒壞，堆積時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以上，隨著發酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，丟糟不潑尾酒?；鼐瓢l酵是醬香型曲白酒生產工藝的又一特點。糙沙酒蒸餾結束，酒醅出甑不再添加新料，經攤涼，加尾酒和曲粉，拌勻堆集，再入窖發酵一個月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以的幾個輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統稱“回酒”，其酒質香濃，味醇厚，酒體較豐滿，無邪雜味。第六輪次發酵蒸得的酒稱“小回酒”，酒質醇和，糊香，味長。第七次蒸得的酒為“枯糟酒”，又稱追糟酒，酒質醇和，有糊香，但微苦、糟味較濃。第八次發酵蒸得的酒為丟糟酒，稍帶枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，經稀釋回窖發酵。原漿酒,純糧釀造,自飲放心,送禮有面!貴儲白酒零售

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未來5年醬酒場的走勢在何方？ 未來5-10年，隨著眾對醬香型白酒的了解越來越深入，對醬酒的認知程度越來越，醬香型白酒的場發展機遇前所未有，加上國家及貴州省對茅臺集團的力支持，茅臺集團的醬香型白酒勢必在未來3-5年內形成以“飛天茅臺”為，其它系列白酒強力支撐的占據醬香型白酒導地位的格局。貴州省、遵義提出了“未來10年白酒看貴州”、“貴州白酒看仁懷”的遠景戰略目標和“三打造”的體策略（把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒”、把茅臺鎮打造成“國酒之心”、把仁懷打造成“國酒文化之都”），因此，作為目前茅臺鎮醬香酒中的佼佼者，貴酒庫酒業之“金之白”的發展前景不可限量。上海升學酒代理價錢

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