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來源: 發布時間:2022-08-22

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    餐飲品牌要想得到長遠的發展與其的定位是分不開的,項目定位就是一場關于選擇的,選對了的話就會對企業產生深遠而又持久的影響。因此,,小象就來帶大家看看餐飲項目定位那些事兒!一、產品定位——決定未來發展空間和產品的發展基因毋庸置疑,產品是整家餐廳的,開設餐廳的件事,就是選擇做什么樣的產品,然后根據自己的產品特性來考慮商業模式,餐廳的一切細節,都要以產品為中心進行細化。二、顧客定位——決定目標消費群顧客是餐飲行業的根本,以人為本永遠都是商業經營的根本,經營者只有更好地滿足目標消費者的需求和價值,才能保證餐廳更好地發展。產品終是要面向客戶的,準確定位客戶群,可以發揮產品應有的潛力,同時也是減少風險,降低成本的好辦法,準確的客戶群是餐飲長盛不衰的有力保障。三、價格定位——決定價格策略與價格形象不管是餐飲新手抑或是餐飲老炮,都面臨著菜品定價的問題,價格就是戰略,性價比就是競爭力,餐廳經營者在制定菜品價格的時候,應該將成本、選址、市場等因素綜合起來加以考量,既保證餐廳的盈利,又使價格符合顧客的心理預期。松原特色火鍋雞加盟我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯系我們 ....

    以價廉物美的內容和周到自然的服務贏得廣大消費者的認可,形成可進可退的經營價位。(4)、販賣形式堂食+外賣(5)、食檔模式除初加工外,產品調理、菜品的搭配、加熱等均采用明檔,讓顧客吃的放心,吃的滿意。(6)、服務方式在服務中應有別于中餐服務的繁瑣,在方便、快捷、溫馨、周到的原則下進行。點餐方式以自點自取,柜臺結帳進行。前廳減少服務人員的用量,將服務、保潔人員根據營業需要,隨時清理餐后收尾工作。(7)、服務風格服務中體現對中式快餐文化的獨特理解,營造寬松、自由的就餐環境。(8)、營業時間10:00~14:30(午市)16:30~22:00(晚市)(9)、經營規模150-300平米之間(10)、投資規模及回報分析1)規模:店面投資50-60萬2)回報:按100個餐位,上座率80%。

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    火鍋是一個非常好的創業項目,火鍋這個品類誕生了很多大品牌,海底撈,巴奴,大龍坎,小龍燚,都是火鍋這個品類的佼佼者,可當你去開家火鍋店時,你發現同行太多,一般的引客方法在火鍋這個品類中都不怎么好用。但海底撈這些品牌為何做的風生水起?兩個字”門檻“海底撈的門檻就是的服務,優良的管理系統,敏銳的市場觀察度,才讓海底撈在火鍋界混的風聲水起,巴奴的門檻就是采用的產品渠道,與海底撈很好的區別開來,巴奴的標語”服務不是我們的特色,毛肚和菌湯才是“。普通人找項目是找藍海市場,牛逼的人找項目是從紅海市場殺出屬于自己的藍海市場,打造自己的”門檻“讓別人無法模仿。常見的門檻有:1、技術門檻,比如像有屬于自己的雞公煲配方,別人想吃這個口味的雞公煲,就得到我店里來,周邊其他店沒這口味。技術門檻也是常見的門檻。2、資源門檻,比如你有很好的人脈關系,或者家人有從政的,這都是很好的資源門檻。再比如說你開的店是自己家的,不用繳房租,這也是很好的資源。還有一種就是你有很好的進貨渠道,拿貨價格比別人低,賣低價反而賺到的比別人多,你的生存能力就比別人強。這些都屬于資源門檻。3、資金門檻,這個比較好理解,你如果有大把的錢。齊齊哈爾火鍋雞加盟連鎖

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