黃花菜，學名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養血、平肝、安腦的功效。現代醫學分析認為，黃花菜含鈣、磷**為突出，纖維素和胡蘿卜素含量較高，并含有助孕素和生物**，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。另外，黃花菜具有降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。黃花菜對神經衰弱、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有作用。吳忠市太陽山陽光專業合作社目前種植面積達1100畝。黃花菜在古時還經常被詩人引用，具有很高的文學價值。銀川鮮黃花菜的做法

黃花菜的品質要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質優。劣質黃花菜的特征：1、外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質。2、手感：硬且易斷，彈性差，含水量大。3、氣味：有煙味，硫磺味或霉味。吳忠市太陽山陽光專業合作社黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。鹽池黃花菜炒肉黃花菜是許多家庭餐桌上的常客，煲湯炒菜放上一把，特別的美味。

陽光農產品專業合作社位于太陽山鎮興民村，為了保證合作社的健康發展，我們借鑒國際合作與國內企業管理的經驗，大膽探索在健全內部運行機制上下功夫，先后制定了“合作章程”、“財務制度”、“服務制度”、“民主決策制度”等多項制度，做到了制度健全、機制嚴密、運行規范，合作社建立后，就承建了社員大會、理事會、監事會。2018年---被評為中國富硒黃花菜明星產區；2018年6月----加入吳忠市富硒農產品協會理事單位；2018年9月----被中國鄉村產業博覽會評為特色農產品、鄉村產業發展模式；2018年12月---被評為中國藥文化研究會藥食同源產業分會會員單位；2018年12月---合作社理事長蘇海亮被中國合作經濟學會評選為2018年度明星合作社理事長；2019年1月----獲得紅寺堡區黃花菜一二三產業融合發展2018年度“項目”稱號；2019年9月----被自治區商務廳評為寧夏優品；2020年11月----被評為吳忠市級示范合作社。

因干制黃花耐儲存、體積小、營養***，黃花菜過去被***用于災荒時期儲備糧。廣東、福建等沿海地區居民保存下來的食用黃花的傳統，一部分就是來源于他們在遭遇臺風時，各種蔬菜缺失，因此用儲存的黃花菜救急。還有當他們出海捕魚時，因外出時間長，其他菜品不宜保存，因而在此期間選擇食用黃花菜。山西大同過去是內陸和俄羅斯的皮貨、干貨的交易中心，而黃花菜能遠銷俄羅斯，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴寒期蔬菜供應的不足。大同目前把黃花做為全市農民鞏固脫貧攻堅成果的主導產業，種植面積達26.5萬畝，占全國黃花產區的四分之一，干制黃花庫存量充足，足以保證大家做到“家有黃花，吃菜不慌”。黃花菜須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上。

黃花菜，學名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養血、平肝、安腦的功效。《本草綱目》云：烹食可以適口，能去濕、除熱通淋、開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂郁，故以萱名。”李時珍也提出了“鹿食九種之草，萱草乃其中之一”的說法。《本草綱目》載，萱草“性味甘涼，無毒、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”有止血，通乳之功效。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。黃花菜對吐血、大便帶血、小便不通、乳汁不下等均具有效果，可作為產后的調補品。北京黃花菜扣肉

黃花菜耐儲存、體積小、營養多。銀川鮮黃花菜的做法

黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬，加工成干菜，即金針菜或黃花菜，遠銷國內外，是很受歡迎的食品，還有健胃、***、消腫等功效；根可以釀酒；葉可以造紙和編織草墊；花葶干后可以做紙煤和燃料。肉絲黃花菜材料：黃花菜100g；肉絲100g；蔥姜各10g。步驟：提前泡好黃花菜，將每個根部都擇掉，切好肉絲和蔥姜。熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒，再倒入黃花菜，加適量水燉。做熟后調味裝盤即可。鮮花不宜多食，特別是花藥，因含有多種生物堿，會引起腹瀉等中毒現象。銀川鮮黃花菜的做法

吳忠市太陽山陽光農產品專業合作社是以提供黃花菜，枸杞為主的農民專業合作經濟組織，公司始建于2015-10-22，在全國各個地區建立了良好的商貿渠道和技術協作關系。公司承擔并建設完成農業多項重點項目，取得了明顯的社會和經濟效益。產品已銷往多個國家和地區，被國內外眾多企業和客戶所認可。