采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環節。適期采摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率。一、黃花菜的采摘：(一)采摘時間黃花菜采摘期，在大同縣從6月下旬開始到8月上旬結束，歷時40多天。在采摘期每天采摘應在上午5—10時為宜。湖南邵東的黃花菜從5月底到8月中旬結束。湖南祁東品種多，可以全天采摘，部分品種采摘期達到70多天。陽光農業合作社為廣大消費者提供綠色天然的黃花菜。湖南天然黃花菜價格實惠

黃花菜也稱“金針菜”。說是菜，實際是花。金針菜學名萱草，是萱草系百合科萱屬植物，每年六月上旬至七月中旬開花，每朵花開放***，*日間開放，故有“一日百合”之稱。相傳孔子周游列國時，路過陳國，國君設宴招待，席間端上一道美菜，上面放著三根黃色的東西，孔子和二位弟子各吃了一根，其味鮮美異常。孔子高興地連聲稱贊道：“美哉！美哉！”子路問孔子：“這是什么東西？”孔子信口答道：“金條。”因此，黃花菜又有“金條”的稱謂。廣西原產地黃花菜大概價格研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，可作為***患者的保健蔬菜。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產中非常重要的環節。適期采摘，科學加工，既能增加產量、改善品質，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的國際競爭力和市場占有率。三、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制、干燥、分級、包裝四道工序。(一)蒸制黃花菜采摘后，應及時進行蒸制。1．蒸房建設。蒸房由一口大鐵鍋和在鍋臺上建一間小房組成。房的側面和頂棚封閉，正面開門，房內用架桿分3—4層，每層擺2個篩，在房一側上下各插入一支0—100℃溫度計，用煤做燃料。

黃花菜采摘要點：適時采收是保證黃花菜干制品質量的關鍵。應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。采收時間一般以上午11時至下午17時為宜，又因為是陸續現蕾，陸續開花的，所以要每天采收。陰雨天花蕾開放早，可適當提前采摘。采摘時動作要輕巧，避免碰傷花苔和小花，做到輕摘不帶梗，輕放不損花，淺裝不裂花，快運保質量，采收后按成熟度分級。花蕾應隨采隨蒸制，以免花蕾繼續開放，影響品質。蒸制的方法是，將采收的花蕾放于蒸籠或沸水中處理數分鐘，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能馬上日曬或烘干，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右，讓其自然冷卻。健康的身體來自于健康的飲食。綠色健康的食材是我們飲食健康的保障。

黃花菜，學名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養血、平肝、安腦的功效。《隨息居飲食譜》謂其：“利膈、清熱、養心、解憂積忿、醒酒、除黃”。可用于大便出血、小便不通、吐血、肺結核等。《滇南本草》說“其補陰血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”所以也是婦女產后補充血、通乳之佳品。黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫，具有中輕度的功效，并在防止傳染方面有一定的作用。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。黃花菜采收時間一般以上午11時至下午17時為宜。北京綠色黃花菜出廠價格

黃花菜應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收。湖南天然黃花菜價格實惠

黃花菜干制要點：采用曬干和人工干制的方法開進行干制。曬黃花菜的過程中要揉2-3次，一般在攤曬后第二天早上回潮時揉制，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分，使其內部脂肪、香脂適當外滲，增加油性、光澤和香味。曬干：先將竹簾、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上，再將處理過的花蕾攤放在上面，攤放要均勻，厚度2厘米-3厘米，每隔2小時-3小時翻動一次。白天曝曬，晚上收起，覆蓋防潮。約經2-3天，即可曬干。待黃花菜的含水量降至15%-18%，用手捏緊不發脆，松手后又自然散開，相互不粘時為止。天陰無法曬干時，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉爛。湖南天然黃花菜價格實惠

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