普洱茶在渥堆過程中需要用到多種菌種，包括黑曲霉、根霉屬、酵母屬、細(xì)菌類以及青霉屬。一看到普洱茶竟然需要這么多菌種的堆砌，瞬間覺得手中的普洱茶不香了……其實不用過于擔(dān)心，不要一看到菌種就覺得對人體有害，就拿黑曲霉來舉例，它在所有菌種中的數(shù)量一直處于較高地位，黑曲霉在普洱茶發(fā)酵過程中可產(chǎn)生20多種水解酶，這些水解酶可分解形成蛋白質(zhì)、多糖、脂肪以及果膠等有機物。這些成分可激發(fā)茶葉內(nèi)的有效成分，讓茶葉的品質(zhì)和口感變好。換言之，普洱獨特的風(fēng)味和保健效果就是依靠這些菌種的參與形成的。并且，普洱在渥堆過程中很少會產(chǎn)生細(xì)菌，酵母和霉菌的繁殖就可以明顯抑制細(xì)菌生長。此外，國內(nèi)外有多項研究指出，茶葉內(nèi)含有的茶多酚也可以起到抑制細(xì)菌生長繁殖的效果。普洱茶哪個地方產(chǎn)的好？一斤普洱茶多少錢

水為茶之母。對喝茶人來說，好水猶如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱堿性山泉水為佳，不過這在現(xiàn)代人的生活中可操作性不強。就市面上可以買到的瓶裝水而言，結(jié)合眾多茶人的實踐，推薦選用產(chǎn)自千島湖深層的農(nóng)夫山泉，或者是產(chǎn)自大理蒼山腳下的娃哈哈礦泉水。一般而言，普洱茶沖泡的水溫越高越好，特別是老茶、熟茶。具體到新茶，建議在95℃左右為佳。水溫太高，茶香容易往上涌，且容易出苦澀味，影響茶的鮮爽度，這時需要快沖。水溫偏低，又難以將生茶的風(fēng)味充分激發(fā)出來。生茶普洱茶的作用普洱茶是哪里的好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。

如何鑒別普洱茶的生熟？1、從香氣鑒別普洱茶普洱茶熟茶因為經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉茶，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是比較直接而有效分析生茶和熟茶的方法。2、從湯色辨別干倉的普洱生茶茶湯是粟紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。3、從葉底干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深柔色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶(的葉底多半里現(xiàn)暗柔或黑色，葉條盾地干度老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯發(fā)化，像械烈火黨烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

如何區(qū)分生熟普洱茶？區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，然后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點與六大茶類各不相同。所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁，并將認(rèn)真同全國**學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。喝普洱茶有什么好處和壞處？

普洱茶多數(shù)是以壓縮形態(tài)進(jìn)行售賣，并且普洱茶在制成后都會間隔一段時間后再飲用，在存放的過程中難免會產(chǎn)生一些茶粉和灰塵，在泡茶前通過沸水洗茶，可以將茶葉上的一些粉塵、茶粉等去除，讓茶葉變得更加衛(wèi)生。需要注意的是，生普洱和熟普洱的清洗次數(shù)有所不同，生茶清洗一次即可、熟茶則建議清洗兩遍，每次洗茶的時間不要超過三分鐘。普洱茶可分為熟茶和生茶兩種，其中熟茶的保質(zhì)期一般是在15年以上，而生茶的保質(zhì)期則在5年左右。至于茶葉罐上的保質(zhì)期，它只是一個官方的參考數(shù)值，也可以說是較佳飲用期，在這個時間內(nèi)飲用茶葉的香氣、口感也較好。云南澤蒼茶業(yè)有限公司。生茶普洱茶的作用

普洱茶屬于什么茶？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。一斤普洱茶多少錢

談?wù)撘豢钇斩璧臅r候，好不好喝是普洱茶的關(guān)鍵價值。隨著普洱茶消費市場的不斷成熟，人們判斷一餅茶的價值構(gòu)成，不止是在于其品質(zhì)口感，還涉及到茶的品牌、文化、未來潛力等方面。就如我們判斷一件商品值不值得買，除了看產(chǎn)品本身的質(zhì)量以外，還要看它的綜合價值。可以肯定的是，品飲大趨勢下的普洱茶潮流發(fā)展背后，收藏這個普洱茶傳統(tǒng)關(guān)鍵屬性，反而會迎來更大的延展。未來的普洱茶收藏將會成為居家茶飲的一種種要組成。每一個喝茶人都會自己放茶，理性收藏。一斤普洱茶多少錢

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元，是一家集茶葉種植、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來誠信經(jīng)營，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，深受廣大客戶的親睞，現(xiàn)客戶覆蓋全國各地。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級消費群，本著質(zhì)量至上，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個環(huán)節(jié)，力求標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻。公司主營：普洱茶和古樹紅茶、倚邦正山、曼松貢茶、貓耳朵、冰島、班章等一系列有名茶品。

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