普洱生茶陳化之處詳解：1、浸出物含量的變化浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡堿以及水溶性果膠等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質的多少，標志著普洱茶茶湯的厚薄、滋味的濃厚程度。但目前對于陳化時間與浸出物的多寡并無確切的說法。2、湯色的變化茶中含有大量的多酚類物質，它是多種化合物的總稱，其主體為兒茶素。與茶的湯色、滋味和香氣都有密切的關系。兒茶素無色，滋味苦澀且有較強的刺激性，在貯存過程中易發生自動氧化。首先脫氫而成為醌，再進一步聚合而形成褐變物質。這些色素的綜合變化，促成湯色逐漸變深。3、咖啡堿含量的變化咖啡堿作為茶葉的特征物質之一，是茶葉中含量較多的一種生物堿。目前研究的結果一致表明咖啡堿在茶的貯藏中是隨著時間變長而減少的。在云南，普洱茶哪家好？云南澤蒼茶業有限公司。云南陳年普洱茶怎么泡

茶梗的“年齡”較大，內部主要由植物纖維組成，在高溫中會被充分分解，釋放出大量糖分和無機物，呈現出香醇的甜味。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡，手法上可以適當延長沖泡時間，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法，來充分激發茶葉的香甜口感。用高沖法沖泡普洱茶時，使用公道杯反復沖倒，可以加速茶湯氧化，這個手法來源于紅酒品鑒中的醒酒法，但不適合用來沖泡老茶。上了年份的老茶，茶多酚和咖啡堿已經轉化殆盡，不但苦澀感盡消，而且只用沖泡，很可能不出味，有時還需要小火慢煮，才能充分出味。而生茶與老茶的區別又特別大。新出廠的生茶，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態，如果使用煮泡法，那簡直就是一場災難。云南熟普洱茶種類如何辨別好的普洱茶？

喝茶不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：“古樹耐泡，小樹臺地不耐泡”。決定一款茶是否耐泡，并不是“古樹耐泡，小樹臺地不耐泡”這么簡單，其中的變量非常多，舉個紅碎茶的例子，喝過的人一定知道，這個茶第二次過水的時候就基本沒味道了，為什么？這不是古樹和小樹的問題，而是因為茶非常碎，水浸出物的釋放速度非常快，和整片茶葉緩慢的釋放水浸出物是完全不同的。所以，了解其中的這些變量才能弄明白茶耐泡與否。

簡單來說，普洱熟茶屬火性溫，容易助長火氣。虛火多的人多喝很會出現心煩，急燥易怒，睡眠不好，面紅頭還痛，皮膚搔癢，口干口苦等等虛火癥狀，甚至部分頭暈病人或血壓高的病人癥狀加重。所以虛火旺盛的人適宜品飲生茶。相反，體質寒涼者屬于陰虛，應當適度飲用熟茶。因為普洱茶素以強大的消導力著稱，有一定的減少脂肪、降脂的好處，但是陰虛者體質原本單薄，則其“刮腸通泄”的作用會刮消身體之痰（脂肪）和肉，通泄人體精華，但是體質“虛”的人若不在飲用方面注意控制飲用量和選擇普洱茶品種，則會加重不適感。喝普洱茶有什么好處？

清代有名中醫學家趙學敏在所著《本草綱目拾遣》云：“普洱茶性溫味香，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰下氣，刮腸通泄。”普洱茶得土火二氣，體虛者若不有所禁忌的品飲，則破壞腎臟的陰陽平衡，得不償失。熟茶因其力量溫和綿長，一般不易察覺，但中醫強調陰陽平衡，強調用藥要“無過（過度）”、避免“不及（足夠）”和勿犯“虛虛（使虛弱者更虛）”之弊。古典中醫更是時刻強調對人體正氣（體質和抗病力）的維護。用藥如此，喝普洱茶同樣如此。因此，根據個人體質和當時的具體情況適量飲用普洱茶才是符合中醫養生原理的更佳品飲方式。怎么分辨普洱茶？云南澤蒼茶業有限公司。云南陳年普洱茶怎么泡

普洱茶的功效是什么？云南陳年普洱茶怎么泡

喝茶“時間表”一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點半到9點半之間飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態迎接每天的工作。第二杯是午茶，下午2點到3點之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，對于降血脂、保護血管有一定好處。喝的時候要一口一口地慢飲，不要一口氣喝完。第三杯是晚茶，時間宜在晚上6點到7點之間，茶水切忌過濃，可用150毫升沸水沖泡2克茶葉，能夠起到降血脂、助消化的作用。要強調的是，晚上9點后不宜再喝茶，否則睡眠質量會受到影響。云南陳年普洱茶怎么泡

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