白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒，白酒在我國的歷史已經非常悠久了，大部分酒友還是比較執著于純糧食酒的，而聽到酒精勾兌酒則比較反感。那么如何識別白酒是勾兌還是糧食酒？如何識別白酒是勾兌還是糧食酒1、看執行標準：買白酒時，可以通過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕松區分糧食酒和酒精勾兌酒了。"水藏"者，入冬，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年。甘肅企業白酒

白酒是用高粱、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒。可分為清香型、濃香型、醬香型、米香型和其他香型（鳳香型、芝麻香型等）。[3] 含義白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。我國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世，而其特殊的生產工藝在世界釀造業中更獨樹一幟。莆田白酒性價比以去酒中多余之燥氣、土性。

工藝的創新與發展生物技術的應用生物制曲技術新工藝中的強化功能菌生香制曲；“己酸菌、甲烷菌”二元復合菌人工培養窖泥的老窖熟化技術；“紅曲酯化酶”窖內、窖外發酵增香技術：這些技術的使用令白酒的品率得到很大的提高。酶催化工程的引進與化學催化劑相比，酶以其高效性和改善環境等優勢在食品、醫藥和精細化工等領域得到了廣泛應用。現代分子生物學、基因組學、微生物學等學科的發展為我們提供了新的技術手段，酶工程和白酒技術創新現已密不可分。一方面，我們從自然界中獲得豐富的新酶源；另一方面，能夠對現有酶進行分子改造，從而獲得適于工業應用的、具有優良性能的工程酶，因此，生物催化成為生物工程的內容之一。

貴州省仁懷市茅合釀酒（集團）有限責任公司，坐落于環境優美的美酒河畔茅臺鎮。始建于一九八四年，前身為茅臺制酒廠，至今有三十年的歷史。公司繼承傳統工藝，依拓現代科技，不斷開拓創新。經過三十年的艱苦創業，已發展成為占地面積5萬多平方米，生產醬香型白酒8000多噸，擁有700多名職工的釀酒企業。我公司系仁懷規模企業、省、市級納稅先進單位、重合同守信譽單位、綠色企業、綠色食品、中國名優白酒、回報社會先進單位、百家誠信企業、2009年榮獲“貴州省創建保護消費者合法權益示范企業”。恢復并發揚光大“成義燒坊”傳統手工釀酒工藝。

為何醬香酒被行業譽為“酒中玉液”？2022-02-19來自:貴州飲醬大師酒業瀏覽次數:116辨別醬酒三大招看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀物。一般而言，倒入杯中，產生的酒珠越大越多且消散的慢，酒質越好。酒珠消失的慢，說明酒濃度高，存放時間長，口感更加醇香，酒香更加濃郁，輕輕搖晃，酒淚掛杯時間長則酒體為佳。聞，取一滴置于掌心，然后使用兩手接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味醇香，則為上等佳釀。1984年，方廷本感懷師恩。內蒙古白酒生產廠家

山洞彎曲深闊，壁間偶有靈泉滲出。甘肅企業白酒

品，抿一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢呼出，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后放置一段時間，杯中依然有香氣滯留。醬酒不單是白酒品質的高度表達，更是文化傳承的價值載體。醬香酒究竟有什么奧秘？2022-02-12來自:貴州飲醬大師酒業瀏覽次數:82怎樣品鑒醬酒看顏酒、聞酒香、品其味是品鑒醬香酒的三個步驟。不同的醬香酒個性是完全不同的，歸結起來，醬香酒看起來清澈透明、色澤微黃，持杯轉動可見酒體掛壁；甘肅企業白酒