1978年，鄭永福的關門弟子、16歲的茅合酒業創辦人方廷本到茅臺酒廠當釀酒師。1984年，方廷本成立茅合酒廠，經過30多年的發展，始終恪守成義燒坊鄭氏一脈的傳統釀酒工藝和釀酒文化，恢復并發揚光大“成義燒坊”傳統手工釀酒工藝，先后創辦了“成義”“成義燒坊”“飲醬師”等商標品牌，并成為聞名釀酒企業。飲醬師酒，是您可以放心飲用的良心酒！隨著白酒行業競爭的不斷加劇，大型白酒企業并購整合與資本運作日趨頻繁，國內 的白酒企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。并成為貴州釀酒企業。湖北代理定制酒

那么，如何引導消費者正確看待新工藝白酒；如何以客觀、嚴謹、科學的態度對待新工藝白酒；如何以創新和發展的思路去改進新工藝白酒，成為白酒技術工作者的重要課題。白酒新工藝的創新，從理論方面講，有生物的、化學的、物理化學的，電子信息等技術的創新；從工藝方面講，包含生物制曲技術、發酵、香型、貯存、勾兌等方面的創新。一句話，白酒新工藝離不開創新。白酒新工藝的創新，首先是香型的創新。中國白酒的香型從上世紀70年代的濃香、清香、醬香、米香四大主體香型白酒，到上世紀80年代，兼香、鳳香的誕生，再由上世紀90年代到本世紀初，在六大香型的基礎上，又派生出了特香、藥香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干等十二大香型。隨著釀造技術的發展，白酒各香型已經發展到各具特色，這是工藝創新的結晶。各種白酒香型之間互相借鑒，融合，不再受傳統的束縛，白酒的香型也更有特色。品牌定制酒銷售后被賴永初收購并更名為“恒興燒坊”，所釀茅酒人稱“賴茅”。

固液結合法白酒的種類有：(1)半固、半液發酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型 是桂林三花酒。(2)串香白酒這種白酒采用串香工藝制成，其 有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。(3)勾兌白酒這種酒是將固態法白酒(不少于10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。液態發酵法白酒又稱“一步法”白酒，生產工藝類似于酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調香白酒經調配而成。

1988年，我公司在傳統釀造工藝的基礎上，將小曲與大曲有機結合， 研制成功了具有茅臺地方特色的濃香，醬香及營養型白酒，完成了傳統工藝與現代科技的完美結合。茅合集團產品具有鮮明的品質個性特征，兼容了醬濃兩大系的優點，形成了無二的“茅合風格”。茅合集團有完善的質量保證體系，以嚴格的質量制度及先進的科學手段保證產品質量是茅合集團的管理特征。企業擁有先進的微機處理系統，配備有白酒行列 的氣相色譜儀等化驗設備。依托高科技發展是茅合集團的又一管理特征。"水藏"者，入冬，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年。

1天藏"天藏"者，新春伊始，將上一年出甑新酒，初次盤勾，放于土中，置于日照之下吸取陽氣，使酒中低浮點物質自然蒸發。2地藏"地藏"者，于次年夏，取經"天藏"之酒置于樹蔭下，晝享和風夜承雨露，吸取天地靈氣。3窖藏"窖藏"者，三年秋，將"地藏"之酒搬至百年恒溫老窖內，深埋地下， 露壇口，下接地氣以吸收茅臺特有朱砂土質中有益分子。4水藏"水藏"者，入冬，取窖藏之酒用大罐放入水塘一年，以去酒中多余之燥氣、土性。至此，酒質老熟，酒中有益分子由動至靜，由分散而交融，方可謂溫蘊醇厚之陳釀。方廷本16歲師承鄭永福，并成為關門弟子。品牌定制酒銷售

隨師傅進入茅臺酒廠成為釀酒師傅。湖北代理定制酒

這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在xxx評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。(1)醬香型白酒也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為 。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝 為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。(2)濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為 ，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量xxx。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。(3)特香型惟“特香 ”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數復合香氣，香味諧調，余味悠長，不上頭、酒后不 ，是酒之珍品。湖北代理定制酒